大宽带鱼的制作方法？
1.
将带鱼表面水分吸干;
2.
再拍层生粉;
3.
烧热锅,放入油,放入带鱼;
4.
将带鱼煎至两面金黄后捞出;
5
锅中剩余少量油，下入豆豉、姜末、大蒜末和红辣椒末一起翻炒；
6
煸炒出香味后加入适量的水和少量的生抽和料酒，煮开；
7
下入煎好的带鱼，加盖煮上两、三分钟；
8
中间翻动一下，加入盐等调味料；
9
大火收汁即可；
10
摆入盘中。
晒带鱼干制作方法？
1、原料：带鱼。调料：油、盐、胡椒粉、黄酒、淀粉、椒盐。
2、带鱼收拾好，擦干水分，用盐、胡椒粉、黄酒腌制。
3、腌好的带鱼裹上淀粉。
4、平底锅放少许油烧热后，下带鱼段。
5、煎到两面金黄，取出放在厨房用纸上，吸走表面上的油，准备好椒盐味碟就可以开动了。
小带鱼怎么做好吃又简单？
1、首先选购适量的带鱼，这里用的是超市里已经切好的带鱼段，回家解冻即可，如果选用整条带鱼就需要去除头部、尾部和鱼鳍刺，然后再将内脏等脏物去除，洗净后备用即可。
2、将带鱼清洗干净，然后在两面分别打几个花刀，以便带鱼更好入味。（这里还要和大家强调一点，带鱼表面的银白色物质并不是脏物，相反，这种银白色物质有利于人体健康，所以大家不必过分清洗。）
3、将带鱼装进容器，加入适量的洋葱、料酒腌制15分钟去腥。
4、将鸡蛋打入容器后搅散，然后把腌制好的带鱼先蘸取淀粉，然后再裹一层蛋液。
5、裹好蛋液的带鱼再次蘸取淀粉，最后裹取面包糠。
6、锅中加入适量的食用油，尽量多一些，以防带鱼受热不全。
7、待油温7成热时下入带鱼，中火炸至带鱼两面金黄。
8、炸带鱼时尽量不要来回翻动，以免将鱼肉翻碎，大约炸制3分钟后轻轻翻面即可，千万不要着急哦！
9、带鱼翻面后继续炸3分钟，然后捞出控油即可，装盘后撒点芝麻增香，这样我们的酥炸带鱼就能开动啦！这样做的带鱼金黄酥脆，而且一点也不油腻，没有面糊的厚重感，口感也更鲜嫩，喜欢吃带鱼的朋友们千万别错过，学会后就再也不用去饭店买啦！自己在家就能做，简单易学，你也快来试试吧！
豆瓣酱烧带鱼的制作方法是什么？
谢邀！已阅????
楼上各位回答着已经很全面了，随便拿一篇出来做都没毛病。在下?????就不再表述了??，加油??
一个神奇的门垫????
如何做臭带鱼？
食材明细臭带鱼500克大葱7克姜4克盐3克酱油4克料酒4克小麦面粉7克胡椒粉5克植物油30克油炸臭带鱼的做法详细步骤1、将臭带鱼刮去鱼鳞，去内脏，剁去头尾洗净，切5厘米长段；
2、鱼段放碗中，加入葱末、姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉、调匀腌渍入味，拍上面粉；
3、炒锅注油烧至七成热，下鱼段炸至黄色时捞起；
4、待油温至八成热时，再下锅复炸一遍，鱼段呈金黄色即捞出沥油，装盘即成。食时附臭带一碟花椒盐。制作要诀：因需炸制，预备油400克