蘑菇上的这些白点是什么？
蘑菇放的时间长表层会长出一层白色毛，不严重的话可以食用的，用开水微烫一下即可食用。
但是对于长时间放置，性质比较恶劣的就最好不要食用，食用不利健康。
蘑菇表层有白毛，只要不腐烂，不严重都可以食用。
切记注意观察，如果腐烂或者变坏的蘑菇以及一些不太认识的菌类，不要去食用，因为有些属于毒蘑菇或者说毒素，建议大家不要随便去找不认识的野外蘑菇食用。
香菇长白毛可以洗了再拿去晒干吗？
是霉菌，已经变质不能吃了，不要晒还是扔掉吧。
香菇长温的情况下可以保存三天，就应该把它吃完，时间长就会捂长毛的，不想吃应该马上拿出来晒，温度高四五天就可以晒干，然后装袋子里把口扎紧，这样就不会生虫子，放在阴凉干燥处保存，吃的时候拿出来用热水泡发一下就可以了
香菇上有一层白毛毛了能吃吗？
香菇上的白毛是香菇的菌丝，并不是香菇霉变，所以能吃，不用担心。
如果您实在不放心，可以在搓洗过程中把这些白毛去除掉。
一般香菇选择购买时候，要挑选菌盖没有撑开的购买，这时候的香菇比较细嫩，口感更好。而菌盖伞撑的比较大的香菇，已经逐步开始衰老，不好吃。
香菇酱长白毛能吃吗？
肯定不能吃。香菇酱发霉证明里面已经变质了，滋生了大量的细菌才会生霉，这样是绝对不能再吃了，会给身体造成极大的伤害。
任何食物如果不能一次吃完一定要注意及时放入冰箱冷藏保存，但是也要知道冰箱也不是绝对安全的，所以要尽早食用完，随吃随买是最好的。
香菇起白毛还能吃吗？
可以吃，它是香菇的菌丝生长出来了。不影响食用。但是这样的香菇不能再储存放置了。要尽快吃掉。不然变成绿毛了就不能吃了。香菇是一种比较耐储存的食用菌，新鲜香菇正常温度下可以储存三天左右。如果吃不了最好把它晒干。做成干香菇就可以了。