芥末芥菜的区别？
来自的植物不同。
芥末又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分绿芥末和黄芥末两种。黄芥末源于中国，是芥菜的种子研磨而成；绿芥末（青芥辣）源于欧洲，用辣根（马萝卜）制造，添加色素后呈绿色，其辛辣气味强于黄芥末。
芥菜是十字花科，芸苔属一年生草本植物，高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味；茎直立，叶片柄具小裂片
芥末正确吃法？
芥末，第一次闻味道会很冲，别担心，那是你还没有习惯这种味道。芥末不但增加菜的鲜美，更能杀菌,吃海鲜一定要有芥末。把芥末放进碟子里,和酱油扳均匀后直接蘸着吃,很简单。但如果你是第一次吃,一定要先蘸一小口,适应芥末的辣味。在芥末中添加些糖或食醋,能缓冲辣味,使其风味更佳。尽量不要闭着口。
芥辣菜做法？
1.首先取来腌制好的芥末菜,切好后用清水煮熟,之后捞出控干水分。
2.
把干红椒和大葱洗净后切成圈状。
3.
锅内加入适量色拉油烧至八成热,然后把大葱和干红椒倒入锅中炸出香味。
4.
把芥末放进锅内翻炒几下即可
呛芥末的做法？
食材：白菜梆子200克，芥末30克，白糖10克，米醋30毫升，盐5克
做法:
1.白菜洗净，顶部的菜叶不用，只留白菜梆子。另取一只可密封的饭盒，或者是咸菜坛子，确保干净无油；
2.将汤锅中的水烧开，放3-4片白菜在漏勺上，另一手用汤勺舀起开水，淋浇在白菜上，淋三次即可。烫好的白菜迅速放入凉水中过凉，然后充分沥干水分。直到将所有白菜都烫完；
3.饭盒底部码一层白菜，撒上一层芥末粉，白糖，淋入1/3量的米醋，然后再盖上一层白菜，再撒调料，最后在表层也撒上芥末等调料，加盖密封保存，或者放入冰箱大约2-3天后即可食用，如果觉得味淡，可以在腌渍的汤里加入少许盐，浇在芥末墩上。
野芥末菜的吃法？
1
，首先选取优质的芥末菜，取适量在清水里浸泡10分钟，洗净后控干水切成小小的段。2
，锅内放入适量色拉油，使用中火将其烧至八成热。3，把切好的芥末菜放入锅中，翻炒两下。4
，加入适量五香粉、甜油，再加入适量开水，盖上盖子烧10分钟。5
，放入切好的辣椒，翻炒均匀。6
最后放上适量鸡精，翻炒均匀后盛入盘内即可食用哦。