清水烀猪蹄的家常做法？
锅中加清水，水烧开后放入猪蹄，撇去浮沫，焯尽血水，再盖上锅盖转小火焖煮10分钟，捞出沥水后备用。
锅内放入30克的食用油，待油温升至七成时放入葱、姜、蒜和八角，小火爆香
。加入焯水好的猪蹄，放入耗油、老抽、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精和白糖，大火翻炒10分钟。
锅内加入清水，以淹没所有猪蹄为宜，再加入食用盐、香叶。盖上锅盖大火烧开焖煮15分钟，再转小火焖煮40分钟
。待汤汁开始变稠时，关火虚焖10分钟。将卷心菜切丝，铺盘做装饰，再将猪蹄出锅装盘，一道美味可口的猪蹄就完成了
东北烀猪蹄的做法？
食材：猪蹄3个、生抽250克、陈醋100克、蚝油30克、白醋适量
2、首先把猪蹄处理干净，脚趾处有余毛的用火烧掉，刀刮净后冲洗干净。用刀从中间破开一半备用。
3、锅内加宽水烧开，加入少许白醋，下入猪蹄进行焯烫。下入白醋的目的可以使猪蹄更干净，而且煮好后猪蹄有脆的口感。焯煮5分钟之后，撇去浮沫，捞出猪蹄放入盆中。
4、趁热将较多的生抽、适量的蚝油、陈醋，加入猪蹄中，翻拌均匀，进行腌制，这一过程要腌制40分钟，中间需要翻面让猪蹄吃进味道。
5、锅内加宽水，加入生抽250克、陈醋100克、蚝油30克，大火烧开，将猪蹄下入转小火加锅盖煮60分钟，关火之后浸泡20分钟，即可
烀猪手家常做法？
1、食材：猪蹄1000克、卷心菜100克、食用油100克、大葱20克、姜10克、大蒜10克、生抽10克、老抽20克、食用盐20克、白糖10克、料酒15克、八角10克、香叶10克、耗油20克、胡椒粉10克、鸡精10克。
2、葱、姜、蒜洗干净后切片，备用。
3、猪蹄洗干净，用刀剁成均匀大小的块。
4、锅中加清水，水烧开后放入猪蹄，撇去浮沫，焯尽血水，再盖上锅盖转小火焖煮10分钟，捞出沥水后备用。
5、锅内放入30克的食用油，待油温升至七成时放入葱、姜、蒜和八角，小火爆香。加入焯水好的猪蹄，放入耗油、老抽、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精和白糖，大火翻炒10分钟。
6、锅内加入清水，以淹没所有猪蹄为宜，再加入食用盐、香叶。盖上锅盖大火烧开焖煮15分钟，再转小火焖煮40分钟。
7、待汤汁开始变稠时，关火虚焖10分钟。
8、将卷心菜切丝，铺盘做装饰，再将猪蹄出锅装盘，一道美味可口的猪蹄就完成了
怎么烀猪蹄才好吃？
1、食材：猪蹄1000克、卷心菜100克、食用油100克、大葱20克、姜10克、大蒜10克、生抽10克、老抽20克、食用盐20克、白糖10克、料酒15克、八角10克、香叶10克、耗油20克、胡椒粉10克、鸡精10克。
2、葱、姜、蒜洗干净后切片，备用。
3、猪蹄洗干净，用刀剁成均匀大小的块。
4、锅中加清水，水烧开后放入猪蹄，撇去浮沫，焯尽血水，再盖上锅盖转小火焖煮10分钟，捞出沥水后备用。
5、锅内放入30克的食用油，待油温升至七成时放入葱、姜、蒜和八角，小火爆香。加入焯水好的猪蹄，放入耗油、老抽、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精和白糖，大火翻炒10分钟。
6、锅内加入清水，以淹没所有猪蹄为宜，再加入食用盐、香叶。盖上锅盖大火烧开焖煮15分钟，再转小火焖煮40分钟。
7、待汤汁开始变稠时，关火虚焖10分钟。
8、将卷心菜切丝，铺盘做装饰，再将猪蹄出锅装盘，一道美味可口的猪蹄就完成了
高压锅烀猪蹄子的做法？
1、猪蹄洗净后从中间剖一刀，锅中坐水放入2片生姜、放人猪蹄煮开焯一下水，然后捞出来清洗干净。
2、瓦罐或汤煲装入半罐水，放入切碎的干朝天椒2只，桂皮2片，八角1枚，生姜3片，盐2汤匙，放入猪蹄煮开后撇去浮沫，盖上锅盖改小火焖煮约一小时左右，打开看看熟度，用筷子插下去轻松可穿过去就Ok了。
3、捞出来把它晾凉，然后用手把它掰开（北方人就是豪爽），你也可以选择用刀切开，但戴上一次性手套用手掰会好整些哦
4、装盘继续放凉（夏天吃我们是在空调房中用电扇吹凉的，哈哈哈），因为凉了更有嚼劲儿更Q弹哦另外可以拌点蘸酱了:其1，用生抽、葱花、蒜末、磨油蘸着吃！其2，用椒盐蘸着吃！其3，就这样拿着直接啃吧，因为焖煮时己经放了些盐，还是有点儿咸味的！其4，喜欢食辣的就用红油蘸着吃吧，辣辣啃会很过瘾吧！