酸奶菌种哪个好？
1.含活性益生菌
一般的菌种仅含有保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌，但这两种都是乳酸菌哦，不属于益生菌。
2.带有菌株编号
正规的菌种一定都是带菌株编号的。菌株编号就如我们的身份证号一样，不明来源的菌种，是没有编号的，大家一定要记得哦！
3.口感
好菌种的酸奶，口感醇香。优质的菌种，会经过科学的菌株配比，因为酸奶的酸度主要来源于保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌等乳酸菌的代谢产物，但是不同乳酸菌的代谢产物是彼此利用消耗的。所以只有经过科学的菌株配比，才能降低酸奶的酸度，增加酸奶的奶香味。
做酸奶用酸奶菌好还是酸奶好？
用酸奶菌粉。
用酸奶当引子做酸奶不可取。1、反复使用菌会老化，活力降低，失去益生菌功效。2、菌种比例失调，不能保证益生菌生长。3、反复使用的菌保存时间
做酸奶什么菌种最好，用现成的酸奶做菌种也可以吗？
保加利亚乳杆菌。如果不买菌种，只要找到市场上自己喜欢的酸奶，也可以做菌种。用成品酸奶做菌种的合理比例是1份酸奶加入10-20份的牛奶中。做成的酸奶最多只能再做一次菌种。次数多了，酸奶凝固会越来越慢，风味也会变差，还可能因为污染杂菌而影响安全性。
怎么买ns8酸奶菌种？
你可以买超市卖的原味酸奶，根据先将鲜牛奶加热出去奶皮，放凉后根据鲜奶的多少加入适量的酸奶、白糖，密封放在暖气上或太阳下，混合液体变的成固体状即可稍微多加些糖，否则会很酸
就会有nS8酸奶菌种
自制酸奶发酵菌粉如何选择？
自制酸奶需要菌粉来发酵乳制品。选择适合的酸奶发酵菌粉对于制作高质量的酸奶非常重要。以下是选择适合自制酸奶的发酵菌粉的方法：
1.选择高品质的发酵菌粉：应选择高品质、纯净、无添加剂的酸奶发酵菌粉，这些菌粉可以提供更好的健康效益，味道也更好。
2.选择适合的菌种：常见的酸奶发酵菌粉有乳酸杆菌、嗜酸乳杆菌和双歧杆菌。这些菌有不同的酸奶制品的口感和营养价值，因此你需要选择适合你需求的菌种。
3.注意到菌粉独特性：不同品牌的菌粉对加热、冷藏、存储时间和酸奶制作条件都有不同的要求，你应该选择能够适应你的酸奶制作条件并提供独特性的菌粉。
4.关注保质期和存储方法：注意到菌粉保质期和存储方法。通常情况下，酸奶菌粉包装上会有使用期限，应该选择保质期较长的产品，同时根据生产商的说明，选用最适合的存储方法。
总之，选择合适的酸奶发酵菌粉直接决定了酸奶的质量和营养。在选择上，注意到不定期的乳制品活动和促销以及品牌的口碑，可以帮助更好的购买适合的发酵菌粉。