怎么做鱼？
那要看是海鱼还是河鱼。
如果是河鱼，如鲤鱼，草鱼，鲫鱼，可以家熬。方法是这样的，1，把鱼去鳞，开膛洗净。2，沾干面粉凉面煎黄。3，锅内放葱姜蒜，八角，辣椒爆香放入鱼。4，锅内放入生抽，料酒，盐，醋，糖，面酱大火熬20分钟。这样做鱼特别好吃，鱼汤里再放点饼就更是美味。
如果是海鱼。我建议用最原始的渔民做法，简单好吃。1把鱼洗净，葱姜蒜，八角备用。2，锅中放底油煸香葱姜蒜，八角。3放入鱼煸一会儿，加入酱油和适量的水，和鱼一平就可以了。4，记住只要5分钟就可以出锅。这道酱油水熬鱼非常鲜。以前渔民在海上做鱼就是这样。好了绝招都交给你了快去试试吧。好吃别忘了谢谢我啊，没错，我就是雷锋[呲牙][呲牙]
如何做沙姑鲈子好吃？
如何做沙姑鲈子好吃
1、把新鲜的沙姑鲈子的鱼头剪掉去掉内脏收拾干净，多洗几遍。
2、把锅烧热放油，然后加入葱段，姜丝，干辣椒段，煸炒出香味道。
3、加入大酱，豆瓣酱，然后用小火把酱炒出香味。
4、然后调大火，加适量清水烧开。
5、这时把收拾好的老头鱼下锅，放入料酒，醋去鱼腥味，再放点糖，大火炖两分钟，后改小火炖十分钟。
6、炖鱼时候准备好蒜末，香菜末，葱末。
7、看汤汁收干，撒上蒜末.葱末.香菜末即可装盘享用了。
老头鱼炖豆腐怎么做好吃？
1、鱼头改刀，分为两半，豆腐切块，泡入水中备用。
2、鱼头腌制，葱姜，料酒，胡椒。豆腐焯水，去除腥味。
3、调配碗汁，盐，味精，白糖，料酒，喜欢吃辣可以加干辣椒，加水淀粉调匀备用。
4、鱼头煎制微黄，加热水，加葱姜，加碗汁，加豆腐，加少许米醋或者香醋提香，炖煮入味即可出锅。
虾虎鱼在广东叫什么？
广东地区的虾虎鱼，通常不过一指大小，俗称“恩哥”，听起来就颇为小巧可爱，但却很是凶猛，不但会追咬亮片，几克的VIB也经常可以钓到，不失为一种非常有趣的路亚对象鱼。
若是这么凶猛的虾虎鱼，个头突然猛增至几两或者过斤重，甚至于手臂粗细，再配上一口尖牙利齿，和它的搏斗过程就变得愈加激动有趣了。这种虾虎鱼中的巨人，就是矛尾复虾虎鱼，俗称胖头鱼、沙光鱼、海鲇鱼，在我国的沿海均有分布，尤其是是黄渤海一带，经常栖息在淤泥底质的海区或者河口地带。因为我国近海有很多养殖虾塘，经常会有一些虾虎鱼苗混入虾苗，成为虾塘一霸，天天好吃好喝，长得肥肥壮壮。
虾虎鱼是虾虎鱼科各虾虎鱼种类的统称。它们每一种都有符合各自特征的名字，如“侏儒虾虎鱼”、“寻常虾虎鱼”等。尽管它们看上去无一例外地傻头傻脑，而且多数身材短小，仅有几厘米长，但却是鱼类中最大的家族，已知的种类达到2100多种。
老头鱼和柳根鱼的区别？
1、和同等体形其他鱼相比，眼睛比较大。由于眼睛的生长是持续的，因此老头鱼的眼睛普遍比较大，但是这不是分辨的唯一标准，还要和其他一起才能辨别。
2.和同等体形其他鱼相比，游动的经验比较丰富，这包括抢食、躲避等等。
3.和同等体形其他鱼相比，比较厉害，有更大的攻击性。
4.和同等体形其他鱼相比，食量很大，超过正常的范围。
5.和同等体形其他鱼相比，身体的某个部位过大。这说明该部位已经生长成熟，例如腹鳍、背鳍、大头等。
柳根鱼主要分布在东北地区的黑龙江流域、鸭绿江、图们江和辽河上游等地，华北地区的北京、河北北部白河上游、滦河上游以及西北地区的新疆额尔齐斯河及其支流，流经甘肃和陕西秦岭的渭河支流等地也有分布。在国外，还见于俄罗斯的西伯利亚、蒙古和朝鲜的河流之中。