熟猪心的家常做法？
材料：
熟猪心250克，去核红枣100克。
调料：
高汤、黄酒、姜块、葱段、盐、味精各适量。
做法：
1、熟猪心切片，红枣洗净。
2、砂锅中放入熟猪心片、红枣和高汤，加入黄酒、姜块和葱段，煮沸后撇去浮沫，加盖煮20分钟至熟烂，加盐、味精调味即可。
小贴士：
红枣的品种有很多，选用肉质紧实的小红枣较佳。
猪心肉的最佳吃法？
NO.1莲子猪心汤
准备食材如下：猪心1个，莲子60克，桂圆10克，金针菇少量，豆油少许，食盐少许，鸡精少许，姜1小片
具体做法如下：先将猪心切薄片，放入清水中浸漂以去除血污，将莲子、桂圆肉放入开水锅中，接着放入金针菇、姜片煮5分钟，再放入猪心，煮约2分钟，调味即可。
NO.2茶香猪心
准备食材如下：猪心1个，食盐1茶匙，葱适量，姜适量，花椒1抓，生抽1汤匙，茶叶1大勺
具体做法如下：猪心买来后，用刀剖开，用水清洗干净。泡干净血水，泡好后的猪心，用剪刀把里面影响口感的白色筋剪掉。心外面的脂肪一并剪掉，重新合拢，用牙签固定成“心”状，锅中放水，把猪心放入，大火煮开。约2分钟左右，见有血水煮出即可。水倒掉不要，准备好：茶叶，葱姜片，花椒，重新准备水，把调料全部放入，大火煮开。把猪心放入。转小火煮10分钟。关火，闷30分钟以上，取出。冷凉，把牙签取出，切片。吃时加生抽稍微调味。最好加些香葱，葱和猪心一起嚼，那个滋味很刺激。
炒熟的猪心怎么弄好吃？
1、将煮熟的猪心切成两毫米厚的薄片，三种辣椒切成小三角块。
2、炒锅放植物油烧热放猪心和葱花煸炒半分钟。
3、放酱油花椒粉和姜粉炒出香味，再放一点点水。
4、放辣椒炒匀再放盐和蒜末炒至辣椒微软。
5、倒入淀粉水勾芡淋少许香油关火即可。
猪心煮熟了怎么做好吃？
1/3
猪心洗净，去掉筋膜，切薄片。焯下水（20秒即可！太久会变老影响口感）。捞出，用冷水冲洗杂质后控干水分。
2/3
热油锅，爆香葱姜蒜洋葱，放入猪心迅速翻炒，加一点盐，适量蒸鱼豉油。
3/3
迅速翻炒后加入青红椒大葱炒匀即可出锅。无需放水，自然会有汤水释出。翻炒片刻就好，不能炒太久，猪心易熟，太久影响口感。
烧猪心的正宗做法？
第一步，备好猪心、辣椒、洋葱、料酒、生姜、八角、花椒和生抽。
第二步，将猪心直接处理后洗好了，对半切加点淀粉搓洗，洗好后直接冲洗干净即可。
第三步，将猪心直接冷水下锅，加生姜和料酒以及花椒跟八角烧煮。
第四步，烧煮后直接用文火炖煮半小时，捞出切块了，洋葱辣椒切段备用。
第五步，锅中加油将辣椒下锅翻炒，加洋葱烧热了。将猪心和料酒直接下锅翻炒，加花椒和生抽即可。