海参做法王刚？
食材准备
海参2个，葱姜适量，酱油，白糖，料酒，盐，高汤，水淀粉适量。
方法步骤
1、海参洗净加入姜汁煮5分钟，控水洗净，大葱切段，姜切片；
2、锅中加入橄榄油，色拉油少许，四成热时下入葱段，炸成金黄色时捞出，葱油待用；
3、另起锅，高汤中加入葱段，姜片，盐，料酒，酱油，白糖，海参；
4、大火烧开后小火煨2分钟，将海参控干，起锅烧热，加入少许油，白糖熬成糖色；
5、然后下入炸好的葱段，高汤，盐，海参，酱油，大火烧开后小火煨3分钟；
6、然后大火加水淀粉收汁，淋上葱油装盘即可。
葱烧辽参的正宗做法？
用料:海参(干)4个
辅料:红椒1个:柿子椒1个:葱白2根，水淀粉少许，植物油适量，食盐2克，味精少许，
烹饪步骤:
1.油热后，下椒条爆炒
2.然后把切好的海参入锅继续翻炒
3.加四海面酱少许翻炒，然后下入葱丝，最后加入调好的水淀粉，加少许盐和味精适量,大火收汁，出锅即可
冷冻辽参的家常做法？
用料：冷冻辽参、大葱、生姜、蒜、香菜、蚝油、生抽、老抽、白糖、开水、水淀粉。
?做法：
?1、先将即食辽参自然解冻后放到盘中备用。
?2、将大葱处理干净洗净后切成葱段，蒜去皮和姜洗净切成片，同时香菜要也清洗干净后切成小段备用，
?3、起锅烧油，当油温达到五六成热时，将准备好的葱姜蒜倒入锅内翻炒。
?4、待翻炒至金黄后，将切好的香菜段倒入锅内继续翻炒。
?5、待香菜炸至变软，葱香味十足时，将残渣的葱姜蒜香菜捞出扔掉。
?6、然后锅中倒入适量的生抽、老抽、蚝油、白糖继续翻炒。
?7、然后加入半碗开水继续翻炒至色泽红亮。
?8、然后将准备好的即食辽参倒入锅内，小火烧制。
?9、大约2分钟左右，将准备好的水淀粉倒入锅内，勾芡收汁。
?10、待收至汤汁浓郁时，关火出锅装碗。
?11、装碗后，用西红柿雕刻一朵小花放入碗中同时放入两片香菜点缀。
辽参的家常做法？
京葱海参原料：水发海参净葱高汤鸡精生抽料酒枸杞子几个植物油盐适量。海参建议选择高品质海参，比如上品堂海参制作：
1、将海参肚内划十字刀（不能切穿），放入开水锅内氽一下，捞出，沥干水分；京葱切成6厘米长的段；枸杞子拣去杂质，洗净。
2、锅置火上，放油烧热，加入京葱煸香后（呈金黄色），再加上肉汤、海参、料酒、酱油、精盐、味精、枸杞子，等烧至菜呈淡黄色时，出锅，整齐地装入盘中即成。我这样做的女儿很喜欢吃。
小米炖辽参的做法？
1、材料备齐，辽参发泡好备用。
2、锅中加水烧开加适量料酒。
3、海参下锅汆烫。
4、捞出备用。
5、海参用清高汤慢火煨半个小时。
6、小米加浓高汤熬成粥状。
7、加煨好的海参继续煨10分钟。
8、加入少许盐调味盖盖焖5分钟左右。
9、装盘，并点缀少许西兰花即可。