黄豆烧五花肉怎么做？
黄豆烧五花肉
1挑选黄豆儿。一定要挑颗粒大饱满，颜色黄的黄豆儿为最佳。把买回来的黄豆。放入盆中，加入清水，泡上三个小时。再洗两三遍备用。
2五花肉一定要买下五花肉，七瘦三肥的，这样的，五花肉烧黄豆才好吃。
3把五花肉放在火上烤毛。让后把五花肉放在热水中浸泡十分钟。再用钢丝球把五花肉表皮脏东西洗干净。
3把洗好的五花肉放入锅里，加姜葱煮30分钟捞出。
4把五花肉切成四厘米大小的方块，下入热水锅里面煮五分钟捞出。
5锅里放入宽油，等油温烧到六成热时，下入五花肉炸制两分钟捞出。
6热锅下油放入冰糖，小火慢炒。至冰糖融化成枣红色。下入炸好的五花肉，在放大料姜葱。小火炒至两分钟。等五花肉，呈枣红色时下入料酒。清水三斤，白糖，味精，咸盐，生抽酱油，十三香少许。小火慢炖30分钟。在把洗好泡好的黄豆倒入。慢火炖十分钟。再用大火收汁儿，出锅装盘。这道黄豆烧五花肉，就做好了。
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冻过的红烧肉怎么做？
先用微波炉的解冻功能进行解冻后再加热，注意要加一层保鲜膜防止水分蒸发。
先要解冻、不能直接放微波炉加热
先小火解冻，再用大火加热
放在盘子里面
原料：五花肉7两
配料：料酒150ml，酱油，糖（最好用冰糖）
做法：
五花肉切块（不要太小块，也可以放沸水里烫一下）。
取一微波炉的碗，放入五花肉，加入料酒、酱油、糖。酱油和糖的用来按各人的口味。调料差不多要淹过肉，不够可加点水。
放好调料后，加盖，放入微波炉，高火2分钟——中火20分钟——高火1分钟就可以了。
注意：微波炉做菜的时间与原料的份量有直接的关系，如果肉少了，时间和温度也要相应调整。
微波炉的高火、中高火、中火、小火也与炉火的温度相对应，但是微波炉的加热时间要比炉火短大约1/3，并且水分会丧失更多。用微波炉做菜的时间与原料的份量有关，上面只是一个参考做法。需要自己试做1，2次以后才能很好的掌握。
猪肉炒熟怎么变硬？
你好，我是大宝，很高兴回答你的问题，猪肉炒熟怎么硬了。
咱们平时炒的时候一定不要用大火，时间不能太长，炒的时间一长肉就老了，就变硬了。
因为生肉炒熟后会变硬是因为肉里面的那个蛋白质和纤维老化，所以平时自己炒肉的时候一定要注意火候，炒肉的时候要保持一定的水分，它就不会变硬。希望能帮到你
黄豆芽、五花肉、青蒜搭配做家常菜，怎样炒好吃？
先将黄豆芽炒水捞出，起锅热油，倒入五花肉炒至颜色泛白，倒入适量酱油上色，适量的蚝油提鲜，适量料酒去腥味，再把黄豆芽和青蒜一起放入翻炒2分钟，最后开始调味盐、鸡精、翻炒几下即可出锅。
怎么烧牛肉？
我做牛肉爱吃红烧牛肉，自己感觉比较好吃。一般我先把牛肉用清水把它煮熟，煮的时候加大葱大姜，干辣椒，八角，少许盐，料酒。放凉，切小块，在红烧。这样做感觉比较入味好吃。
下面我就和大家讲讲我做红烧牛肉的方法，希望大家可以喜欢。
红烧牛肉
材料：牛肉1斤、大葱1根、姜适量、蒜子5个、青椒1个、红椒1个、黑木耳适量、豆瓣酱1勺、辣妹子1勺、耗油1勺、糖2小勺、鸡精2小勺、十三香0.5小勺、胡椒粉0.5小勺、鸡汁适量
1把煮熟的牛肉切小块。切葱姜蒜备用。在切青红辣椒片，泡好的黑木耳撕小片，备用。
2锅中放油，放葱姜蒜炝锅，在放花椒，干辣椒，豆瓣酱，辣妹子，耗油轻炒下。添一勺清水，放切好的牛肉。加糖，鸡精，十三香，糊椒粉，少许鸡汁调味。
4汁快收干时，加切好的青红辣椒片，木耳在煨。最后勾芡出锅，装盘即可。
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