冬天菜谱家常?
冬天家常菜谱南方和北方差异很大,各地区也有所不同。北方冬天家常菜谱一般都是以大鱼大肉为主,有白肉酸菜,羊肉炖萝卜,猪肉炖粉条,大白菜炖豆腐,大白菜炖粉条,酸菜炖血肠,酸菜海蛎子,椒醋黑鱼,酱焖小黄花,醬焖大头宝,炸蛎蝗,白菜芯拌蛰皮等家常菜。
好吃的饭菜的家常做法?
青椒炒腊肉
1,准备半斤烟熏腊肉左右,切成均匀的薄片;一小把青线椒,斜刀切成片;一个红椒切成条,用来配色;再准备姜末、蒜末,少许干红椒。
2,锅内烧水,加入少许料酒去腥,倒入切好的腊肉,焯水两分钟左右,倒出控水。
3,另起锅添入一勺食用油,倒入腊肉,滑油15秒左右即可倒出控油;
4,锅内再添入少许食用油,倒入姜蒜和干红椒爆香,再放入青红辣椒,快速翻炒几下,倒入腊肉,继续翻炒,从锅边淋入少许料酒去腥;
加入鸡粉1克,白糖1克,胡椒粉1克,生抽5克,快速翻炒30秒,化开所有调料,即可关火起锅装盘。
猪肉菜家常菜谱?
回锅肉
将猪肉五花肉半斤洗净加水加姜片煮20分钟捞出来切片后,热锅冷油放肉片炒成微黄,加豆瓣,豆豉炒香上色,加少许白糖,盐,蒜苗翻炒装盘完成。
家常午饭菜谱?
准备食材:胡萝卜、百叶结、五花肉、大葱、姜片、蒜头、红烧汁、食用油、冰糖、精盐。
做法:五花肉切大块,入锅煎一煎,煸出油脂,再加入姜、葱蒜炒出香味,加入胡萝卜、百叶结,红烧汁,翻炒均匀,加入冰糖、清水,大火煮开,转小火炖至食材软烂,加入少许精盐、葱花,调味,收汁,出锅。
家常素食菜谱?
以下是几道家常素食菜谱,供您参考:
1.番茄鸡蛋面
材料:面条、冷水、番茄、鸡蛋、油、盐、葱花
做法:
1)将面条和冷水加入锅中,中火煮至面条变软后,将锅中水过滤,将面条沥干水。
2)煮鸡蛋,用勺子将蛋黄和蛋白分开,蛋黄留到后面做酱汁时再用。
3)切番茄成小块。
4)将鸡蛋白搅散。
5)平底锅中加入适量油,小火烧热后加入鸡蛋白,快速翻炒,待鸡蛋白颜色变白后,加入蕃茄块翻炒。
6)加入适量盐,继续翻炒,让番茄熟透,然后起锅装入盘子。
7)将鸡蛋黄加入少许水,搅散,倒入平底锅中加热,随后倒在番茄块上即可。
8)将煮熟的面条加到盘子里,拌匀后撒上葱花即可。
2.香菇鲜蔬炒饭
材料:米饭、洋葱、青椒、红椒、胡萝卜、香菇、葱姜蒜、蚝油、盐、胡椒粉、鸡精
做法:
1)将洋葱、胡萝卜分别切丁,青椒、红椒均切小块,香菇清洗干净切片,葱姜蒜切末备用。
2)把锅用中火加热加入适量的油,放入葱姜蒜末爆香。
3)加入洋葱和胡萝卜拌炒出香味,随后放入青椒和红椒同炒。
4)加入香菇翻炒片刻。
5)放入米饭拌炒均匀,随后加入一小勺蚝油、盐、胡椒粉和鸡精拌匀即可食用。
3.土豆炖豆腐
材料:豆腐、土豆、红萝卜、洋葱、生姜、盐、糖、酱油、香菜
做法:
1)豆腐冲洗干净,切成大小相同的块。
2)洋葱、生姜切小粒,红萝卜、土豆切块状。
3)在锅中倒入适量清水,放入洋葱和生姜一并加入锅中,随后放入切好的土豆和红萝卜,把豆腐块放到锅中,用刀切两道口,煮开后小火炖煮10分钟左右。
4)加入一小勺盐、一小勺糖、一大勺酱油,翻炒均匀。
5)起锅加入香菜末,可以食用了。
通过以上这些菜谱,您可以尝试做出美食来,同时也可以根据您对口味的需求,适量增删调味料、添加蔬菜等,更为灵活自如地烹调出符合自己口味的素食菜肴。