银耳莲子汤是用冰糖炖还是白糖？
很多喜欢喝煲汤的朋友还有厨师们都知道，银耳莲子汤是属于一道甜品类的汤。
那么煲这道汤的时候到底是放冰糖好呢还是白糖好呢？
以下是我个人的做法，仅供大家来参考，相互交流学习！
我一般煲这道汤的时候会选择放冰糖，因为冰糖能让这道汤呢更清澈明亮，其次冰糖有降火的作用。
当然我们也不反对放白糖，煲汤的时候没有冰糖而且又特别想喝这道汤的时候那只能当白糖了，也是可以的，只不过要放的量比较大。
大部分的厨师或者在家煲汤的朋友们都会选择用冰糖来做这道银耳莲子汤。
谢谢你的提问，我的回答完毕！
百合莲子银耳汤儿童能不能吃？
可以的。百合莲子银耳汤儿童是能吃的，但是要注意吃的量，可以吃，但是一次性不要吃太多，因为百合莲子银耳汤还是比较寒凉的。
红枣银耳莲子汤的家常做法？
用料
红枣500克，莲子50克，银耳50克，黄冰糖100克
做法步骤
步骤1
取50克莲子用温水浸泡1小时，银耳50克，提前泡发四小朵备用
步骤2
检查浸泡好的莲子，拔掉漏鱼的莲心。
步骤3
将红枣莲子一起煮沸，捞去浮沫，然后清洗干净。
步骤4
红枣加入水（没过红枣)，再加入冰糖煮沸。
步骤5
加入莲子再次煮沸，然后转小火焖15分钟，加银耳焖20分钟
步骤6
红枣和莲子，连汤带水一起倒入汤碗中浸泡至完全冷却。
菠萝百合银耳汤的做法？
【烹饪食材】：银耳100克、百合5克、莲子10克、枸杞5克、菠萝100克、冰糖10克、清水一碗
【烹饪步骤】：
1、准备好烹饪需要的银耳、百合、莲子等食材，菠萝去皮之后切成小块备用；
2、向碗中倒入适量温水，百合和莲子需要提前浸泡半个小时；
3、准备一碗清水倒进锅里，把银耳倒进锅里，开大火烧开水；
4、水开之后把莲子和百合倒进锅里，转开小火继续煮二十分钟左右，此时银耳会变得有胶质状；
5、时间到了之后加入枸杞、菠萝块和冰糖，搅拌均匀继续煮十分钟；
6、煮好之后把锅中的菠萝百合银耳羹倒进碗里，即可；
百合银耳莲子羹做法？
食材：
莲子10克、红枣10克、冰糖5克、银耳20克、百合10克。
步骤1:提前两小时把银耳泡在水里。
步骤2:把莲子也放入碗里加水浸泡。
步骤3:把银耳撕成小朵。
步骤4:用开水把百合、红枣泡洗一下
步骤5:把银耳、莲子、百合和红枣放入锅中。
步骤6:加入一块冰糖。
步骤7:四十分钟左右美味的银耳莲子百合汤出锅。