生鲷鱼片怎么吃？
1.鲷鱼片用刀切成数段。
2.味噌加入水、酱油及蒜粉调匀成腌酱，与鲷鱼片一起放入密封盒中，冷藏腌渍至少半小时。
3.将腌好的鲷鱼片与腌酱一起放入锅中，盖上锅盖以小火煎至鱼肉泛白，翻面后续煎至熟。
4.开盖后煎至略收汁即可。
清蒸鲷鱼片的正确吃法？
主料：鲷鱼400g
辅料：姜片适量、葱丝适量、盐适量、白糖适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量、食用油适量
1.鲷鱼去鳞去内脏去鳃洗净，沿着背脊剖开至中间大骨处。
2.将鱼身用少许盐，料酒，姜，葱段腌制十分钟
3.水烧开，将腌制好的鱼放入锅中，盖锅盖大火蒸六分钟后关火焖一分钟。（蒸鱼的时间根据鱼的大小来自行调整）
4.蒸熟后，拿出控去盘子里的腥水和姜片以及葱段。
5.将切好的葱段铺在鱼身上，在放枸杞装饰（注：枸杞可有可无，我是为了拍照放的），炒锅内热油，九成热时浇葱段上，在淋上适量的蒸鱼豉油，即可。
6.鱼肉嫩不嫩关键在掌控好蒸的时间，还有就是一定要等水开了，在将鱼入锅蒸，水开后蒸鱼能很好的锁住鱼肉里面的水份，能使鱼肉鲜嫩Q弹。
鲷鱼柳怎么做吃？
做法步骤
1、制作泰式风味酱。将蒜蓉、姜黄、南姜切碎炒香，加入盐糖，加入香叶、青红花椒继续翻炒，最后加入青柠檬汁。备用
2、锅内下油，放入洋葱块，炒到金黄色
3、加入大小番茄块翻炒
4、加入盐糖调味，炒到出汁。加入熬好的泰味风味酱，椰浆，少许番茄酱，鱼的酱汁就做好了
5、把红鲷鱼块用盐、胡椒粉腌制。将腌好的鱼下锅煎至全熟。煎鱼时在鱼背上划几刀，加快鱼肉成熟
6、取出煎好的鱼片，倒入酱汁
7、味鲷鱼柳做好，装盘
鲷鱼片怎么吃？
主料：鲷鱼片200g
辅料：油适量、盐适量、大葱1段、姜适量、辣椒3根、蒸鱼豉油适量、青辣椒半个
做法：
1、青辣椒，葱，姜，切丝，辣椒切小丁；
2、鱼肉上面放一半葱姜辣椒丝；
3、把水做开后，再放鱼片蒸十分钟；
4、开水蒸鱼，可锁住鱼肉里面的水分，更鲜嫩；
5、油锅，把一部分辣椒丁炸出香味；
6、把蒸好的鱼片端出来，放上其余一半的葱姜辣椒丝，浇上热油；
7、最后淋上些许蒸鱼豉油即可。
越南鲷鱼片做法？
步骤1
鲷鱼片用少许酒（干白葡萄酒为佳）、白胡椒粉、盐抹均匀，腌约15分钟
步骤2
鱼片腌好后，抹去水分，斜着片成比较厚的鱼片。然后把每片鱼肉都轻轻拍一些干淀粉
步骤3
平底锅倒入一些油，放入鱼片煎得金黄后捞出
步骤4
煎鱼片的时候，将调味汁事先调好：2勺辣酱，2勺生抽酱油，1勺醋，2勺糖，1勺料酒
步骤5
鱼片煎好后盛出，把蒜苔倒入翻炒
步骤6
蒜苔太生的话，会比较辣，我会倒一勺料酒焖一下，把蒜苔炒得软硬合适
步骤7
蒜苔炒得差不多了，就把鱼片倒入
步骤8
将步骤4中调好的调味汁倒入翻炒入味
步骤9
倒入少许水淀粉汁汁勾芡，让味汁紧紧包裹在鱼片上，就可以了