黄磊拔丝香蕉正宗做法？
原料：香蕉3根
辅料：白糖150克，蛋清1个，玉米淀粉适量，食用油适量。
做法：
1、香蕉切成段，先裹上一层玉米淀粉，再在蛋清里打个滚。2、热锅烧油，油七成热时，放入锅中，炸到表面金黄，捞出备用。
3、干锅里不要放油，放入白糖后，加入少量水。4、等糖全部熬化时，表面会冒泡。
5、这时候关火，将香蕉放入，迅速出锅。6、盛盘后，可以再将锅底剩余的糖浆，用勺子淋在香蕉表面上。
拔丝香蕉怎么炸成脆皮？
准备香蕉、鸡蛋、淀粉、面粉、适量的色拉油和白糖。食材准备好后，将香蕉切成小块装入盘中，再将鸡蛋打入碗中后加入面粉搅拌均匀。
然后把香蕉放入拌好的面糊中，均匀的裹上面糊。
之后放入烧热的油锅中炸至金黄，取出装入盘中。
最后将白糖放入锅中大火搅拌至融化，再转小火熬成姜黄色后放入炸好的香蕉搅拌均匀，这样拔丝香蕉就制作完成了。
拔丝香蕉的做法？
用料：香蕉3根、蛋2个、面粉1碗、砂糖6匙、纯麦芽1匙、沙拉油6碗、黑芝麻2匙。
制作方法：香蕉去皮，切成滚刀块；蛋打匀，与面粉拌合；砂糖、清水、纯麦芽在锅中煮，待砂糖溶化，用小火慢慢熬黄；糖快好时，另锅将沙拉油烧热，香蕉块沾里面糊投入油中，炸至金黄色时捞出，倒出糖汁中拌匀；稍撒黑芝麻。
拔丝香蕉的糖水比例？
材料香蕉2根，白糖150g，色拉油1000g（实耗80g)，生粉300g，吉士粉20g，面粉20g，鸡蛋1枚，熟芝麻5g做法1、香蕉去皮，改刀成2厘米大小的块。
2、鸡蛋打入碗内，加入生粉、面粉、吉士粉、少量水搅成稠糊状待用。
3、锅内加油，烧至5成热，将香蕉沾匀蛋糊，下油锅炸至色泽金黄捞出。
4、另起锅，加少许色拉油，放入白糖，用小火熬至糖完全融化，期间要用手勺不断的搅锅内的糖使之受热均匀一致。
5、糖色至金黄色出丝时，倒入炸好的香蕉，撒上芝麻翻匀快速出锅装盘，外带冷水沾涮食。
拔丝香蕉用什么糖？
拔丝香蕉一般都建议用绵糖
一般都建议用绵糖,也就是我们常说的白糖,用白糖加水或者白糖加油,都可以制作出能够拉丝的糖稀,炒糖的时候火不能太大,温度也不能太高,避免焦了或颜色不对。用绵糖炒出来的拔丝香蕉既好看又好吃。老少皆宜。