郑州东站烩面哪家最好吃？
郑州东站高铁站附近美食有很多，其中烩面馆是一大特色，比较有名的有萧记三鲜烩面，老郑州烩面，张老炝方城炝锅烩面，以及王老宽宽五烩面，其中最好吃的还是老郑州烩面，汤肥而不腻面劲道，保留了老郑州口味
郑州四大烩面？
合记烩面、萧记烩面、裕丰源烩面、76人老烩面。
以上四种，是郑州人公认出了4家最好吃的烩面，每一碗都是经典，哪个才最具代表性？
1，郑州合记烩面
身为郑州人，一定听过合记烩面，这款烩面主要以羊肉打底搭配一些青菜、木耳、豆皮、粉条等配菜制作而成的，在去里面吃烩面的时候，服务员会端上来一小碟辣椒油、糖蒜、香菜来搭配着这个烩面吃，口感别有一番滋味。
2，萧记烩面
萧记烩面主打的是鲜美，在制作的时候里面会添加一些营养价值高的海参、鱿鱼，因此这款烩面的汤汁特别新鲜，有一种特别清香的味道，很多人吃烩面的时候不喜欢羊肉，那么就可以选择来萧记烩面里面品尝，绝对会惊艳你的味蕾。
3，裕丰源烩面
裕丰源烩面主要是以滋补为主，烩面的精华全在于汤，选择用羊肉羊骨头放在一块一起熬煮5个小时，先用大火猛滚、然后再用小火煲，熬出来的汤白白亮亮，在里面放入一些豆腐皮丝、木耳、牛肉，吃的时候搭配几个凉菜，保证让你吃到过瘾。
4，76人老烩面
76人老烩面在郑州市大街小巷都可以见到，可以说门面相当多，除了当地人喜欢之外有很多前往郑州旅游的人，也会选择这家烩面馆里面吃烩面，里面的配菜特别丰富，有黄花菜、千张、粉丝等等，吃了还想吃的烩面。
郑州西郊烩面十大排行？
郑州西郊十大最好吃的烩面馆，有萧记三鲜烩面馆、合记烩面、西三烩面、76人老烩面等郑州人气火爆又好吃的烩面馆，有惠丰源烩面馆、裕丰源滋补烩面、景祥烩面等郑州正宗的滋补烩面馆，还有四厂烩面、醉仙烩面馆等。烩面是河南的美食代表，对于很多在外漂泊的河南人来说，烩面就是一碗乡愁。
郑州合记和萧记哪个好？
郑州合记烩面比萧记烩面销路好一些，因为，合记烩面在郑州市心中区域比较有名，很多中午不回家的人们，都喜欢去合记烩面吃顿烩面。
合记烩面的工作人员服务态度也比较，所以，在郑州，合记烩面比萧记烩面要好一点。
萧记烩面豆腐丝做法？
食材：干豆腐丝100克、干红辣椒50克、蒜50克、酱油30克、盐30克、糖20克、熟芝麻20克
做法
1、将干豆腐丝用水泡开，洗净。整理成长短适中的段儿，蒜拍碎。
2、锅内放油，放入豆腐丝、盐，之后加酱油，转至小火，用筷子轻轻翻动直到均匀上色即可盛出备用；
3、锅内放油，将蒜末和干辣椒炒出香味，之后放入刚刚炒好的豆腐丝，翻炒几下，撒上熟芝麻，即可盛出装盘。