北海小银鱼干怎么做？
1、小米椒切碎、生姜切末、大蒜切末、葱切末。
2、锅内油烧热油稍微多点，倒入银鱼干，小火将其炒至金黄酥脆后盛出。
3、锅内留底油，倒入姜末、蒜末、小米辣炒出香味。
太湖银鱼怎么做？
1、准备主料：小银鱼、大白菜。辅料：香菜末、葱、姜、蒜。调料：盐、麻油、糖、老抽、醋、胡椒粉、水淀粉。
2、锅内倒入少许油，油温上升即倒入酸末、葱、姜末翻炒，然后倒入水；
3、放入干净的白菜梗条，糖、抽、盐、高汤粉倒入；
4、最后倒入小银鱼，鸡精、水淀粉、胡椒粉、香菜末即可出锅。
连环湖大银鱼做法？
食材
主料蘑菇200克银鱼200克辅料油适量盐适量鸡精适量葱适量
步骤
银鱼解冻清洗干净
入沸水焯烫
沥干水分备用
蘑菇洗净撕碎
锅内放油，放入葱花炒香
放入蘑菇炒软
加入银鱼同炒
添入一点开水，小火咕嘟至汤色变白，调入盐和鸡精即可出锅。
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滑溜小银鱼怎么做？
香炸银鱼
配料:银鱼350克。
鸡蛋25克、面包屑55克。精盐2克、绍酒25克、胡椒粉1.5克、葱姜汁15克、干淀粉20克、麻油5克、葱10克、花生油750克（实耗油100克）。
操作:将银鱼摘去头，抽去肠，用清水漂洗干净，沥干，加精盐、绍酒、胡椒粉、葱姜汁略腌后，放入鸡蛋、干淀粉拌匀，再滚上一层面包屑。锅置旺火烧热，放花生油烧至六成热（约150℃）时，将银鱼徐徐下锅炸至金黄色时捞出沥油。原锅仍上火放麻油，投葱末略炸，倒入银鱼翻锅装盘即成。
脆炸银鱼家常做法，正宗脆炸银鱼怎么做？
食材明细银鱼200克鸡蛋黄2只生粉1勺面粉2勺胡椒粉适量盐适量咸鲜口味炸工艺十分钟耗时普通难度【苏菜】脆炸银鱼的做法步骤1银鱼4两洗净晾干待用。
2加入鸡蛋黄2个，生粉一勺，面粉2勺，盐、胡椒粉适量。
3将材料搅拌均匀。
4锅里加油烧至八成热，下银鱼炸至金黄即可。
5香脆可口的银鱼出锅了。