姜柄瓜能生吃吗？
姜柄瓜不能生吃的。
姜柄瓜是云南的一个地方优良南瓜品种，个头娇小，瓜形扁圆，下部为锅底形，上部边缘高出而分，既像南瓜又像葵瓜，品质极佳，面甜适中，嫩瓜煮食炒食均好酥嫩爽口，风味独特，营养丰富,是一种优良的保健蔬菜。姜柄瓜含有淀粉蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。在云南最常见的做法是是切成3cm见方的小块，直接用清水煮，少放一点盐即可，食瓜喝汤，美味健康。
姜柄瓜怎么保存？
1、冰箱保鲜保存。
2.在众多蔬菜当中，姜柄瓜属于非常容易保存的，只要是没有切开，放在阴凉通风处，2个月都不会变质。
3.姜柄瓜一旦切开没有吃完，容易在瓜心或是切面处开始变质。用勺子将瓜心内部掏空，在切面处和瓜心涂抹上一层食盐，不要沾水，用保鲜膜包紧，放入冰箱里。
4.姜柄瓜的瓜皮含有丰富的维生素和胡萝卜素，如果皮还鲜嫩，就一起吃掉，扔了太可惜。
云南姜柄果做法？
步骤1
这个像小南瓜一样的就是姜柄瓜，有深绿色也有浅绿色，个人觉得深色的口感好一些
步骤2
姜柄瓜洗净去柄切大块，胡萝卜土豆削皮切块，玉米切段，大蒜切片备用
步骤3
汤锅先中小火烧热少许植物油，放入大蒜炒出香味，这一步是提升整道菜口味的关键
步骤4
放入胡萝卜和土豆块翻炒均匀
步骤5
放入姜柄瓜翻炒均匀
步骤6
加热水没过食材，大火烧开
步骤7
放入盐和胡椒粉，转中小火炖煮10分钟
步骤8
放入玉米，继续炖煮10分钟
步骤9
炖到用筷子能轻松戳穿姜柄瓜的程度就可以了，尝一尝盐味不够的话再加一点
小贴士
姜柄瓜能自留种子吗？
种植的姜柄瓜是能够自留种子的。姜柄瓜种子有很多品种。须要个人喜欢而定。种子质量以健壮，表面饱满无残缺的为合格。不要选择或购买损坏淘汰瘪、碎、霉变的种子。那些看起来残缺，并且种子已经没有完整性，质量不好会对姜柄瓜产量高低造成的影响。
姜柄瓜的热量多少卡？
热量：122大卡/100克
减肥风险：
41.8
提示：素炒姜柄瓜丝能量不高，减肥亦可食。
营养成份（100克）
营养素含量（单位：毫克）
热量122大卡
维生素A80ug
蛋白质0.17克
维生素B10.01
脂肪3.74克
维生素B20
膳食纤维4.28克
烟酸0.24
碳水化物3.3克
维生素E5.86
钙53毫克
铁3.3