虾尾肉家常做法？
食材：小龙虾-两斤,朝天椒-适量,韭菜-适量,紫苏-适量,料酒-适量,酱油-适量,白糖-少许,葱-适量,八角-两个,桂皮-一段,花椒-一小把,豆瓣酱-三大勺,生姜-一块
1.准备好所有材料。
2.小龙虾去头，从尾部轻轻抽掉虾肠。
3.虾尾里加入适量料酒腌制。
小龙虾虾尾的做法？
1.
炒虾尾
300克虾尾洗净焯水捞出，准备10克葱，10克姜，30克蒜，将焯水好的300克虾尾加30ml油下锅翻炒，加2勺郫县豆瓣炒红油炒香后下300克虾尾，1勺料酒，5克糖，1勺耗油，1勺生抽继续炒熟即可。
2.
麻辣虾尾
300克虾尾清洗干净，500ml冷水下锅煮开捞出，锅中加入30ml食用油，下入10克葱，10克姜，10克蒜末煸炒出香味，加入10克干辣椒翻炒一下，倒入50克麻辣小龙虾底料翻炒出香味，倒入300克小龙虾尾翻炒均匀，倒入一罐啤酒，盖上锅盖闷煮10分钟后大火收汁出锅。
3.
红烧虾尾
300克虾尾洗净，准备10克葱，10克姜，10克蒜，50克洋葱提味，烧500ml水加10克葱，10克生姜，水开，下300克虾尾加半勺料酒，煮沸3分，煮熟捞出备用，烧30ml油，下10克葱，10克姜，10克蒜暴香，下300克虾尾，加2勺黄豆酱，5克13香，1勺料酒，5克盐，1勺蚝油，再加一小瓶啤酒。大火煮3分钟收汁，出锅。
虾尾最简单的家常做法？
1.
准备虾尾1000克。
2.
锅中烧2000ml水，水开后焯虾尾2-3分钟捞出沥水备用。
3.
准备20克葱20克姜30克蒜，10克干辣椒剪断，再准备5克麻椒。
4.
20克香菜切段，30克洋葱切丝。
5.
碗中倒入50克麻辣小龙虾调料，再放一勺豆瓣酱。
6.
锅中放30ml油，倒入20克葱20克姜30克蒜，10克干辣椒，10克麻椒，炒香料头，再倒入60克小龙虾酱料炒出红油。
7.
倒入2000克虾尾一起翻炒，放入1勺蚝油，半勺酱油，半罐儿啤酒，翻炒入味。
8.
继续闷煮5分钟。
9.
大火收干汤汁后，放入20克香菜和30克洋葱丝，翻炒3下
10.
出锅装盘
郭振兴虾尾的家常做法？
食材:龙虾尾500克、葱花10克、姜片2片、蒜片10克，蒜末10克、花椒6粒、干辣椒4个、香叶2片、桂皮1段、郫县豆瓣酱2勺
做法:
1，清洗虾尾：将龙虾尾用清水浸泡10分钟，再用清水冲洗几遍，洗去龙虾尾表面的脏东西，控干水备用。
2，将姜切片、葱切成丝、再切一些小葱、最后将蒜切成蒜沫和蒜片。再准备香叶、干辣椒、花椒、大料备用。
3，将油烧至3成热，把花椒、大料、桂皮、干辣椒放入锅中小火煸炒出香味，再放入葱、姜、蒜继续煸炒
4，香料炒香，再放入两勺郫县豆瓣酱，生抽、蚝油、酱油、鸡精、食盐炒出香味，等汤汁有了红油即可。
5，将龙虾尾放入锅中，再倒入适量食用油翻炒，然后倒入一罐啤酒(两斤半龙虾一罐啤酒刚好)这是提鲜去腥的关键步骤，大火烧开以后，转小火焖煮20分钟。
6，20分钟后改大火，将汤汁收浓，撒入小葱碎和蒜沫继续翻炒几分钟即可出锅。
虾尾的做法？
油、料酒适量、蒜蓉酱适量。
2、虾尾洗净，姜、葱、蒜切碎。
3、虾尾冷水下锅焯水。
4、捞出虾尾沥干水份。
5、起锅热油，倒入葱、姜、蒜炒出香味。
6、倒入龙虾尾翻炒均匀。
7、倒入料酒、蚝油、蒜蓉酱翻炒均匀。
8、倒入葱段，炒2分钟即可出锅。