竹笋炒蛤蜊的做法？
油锅里放油，然后将蛤蜊倒进去，一起爆炒，放一点蒜瓣生抽，豆瓣酱盐，然后再加竹笋倒进去，一起炒熟就可以出锅
竹笋炒的家常做法？
材料：竹笋1根、五花肉一斤、花椒、桂皮、八角、老抽、料酒、姜片、葱段、冰糖、盐。
做法：
1、带皮五花肉洗净，切成2厘米见方的块，竹笋去壳切滚刀块。分别将竹笋和五花肉焯烫一下，焯好后捞出备用。
2、锅烧热，倒一点油，油热后，放冰糖，炒糖色。当冰糖出现气泡并变色时，倒入焯好的五花肉翻炒，放入葱断、姜片、八角、桂皮、花椒翻炒一会儿，再加料酒和老抽继续翻炒一会儿。
3、放入竹笋，加入盖过五花肉的开水，大火煮开会转小火炖1小时，再放入盐，最后大火收汁即可。
冬笋和什么菜一起炒最好吃？
冬笋最好和肉一起炒着吃，这样才能好吃做法如下，冬笋200克，洗净切片，热水煮一开，五花肉100克切薄片，锅热放油，加葱姜蒜爆香放入五花肉，煎出油来再放入笋片加入五香粉，生抽，蚝油，味精，食盐即可。
竹笋炒羊肉片的做法？
主料∴
竹笋半个
羊肉600g
辅料：
纯净水若干
食用油半匙
调料：
冰糖几块
老抽15g
生抽8g
食盐2g
鸡精1g
卤肉料小许
葱适量
干辣椒1块
姜适量
步骤：
1.羊肉化冻，浸泡半天，切大块冷水下锅焯水。
2.竹笋去壳洗净。
3.取根部位置切滚刀块。
4.冷水下锅焯水。
5.煮开5分钟。
6.冷水浸泡一下，捞出沥干水分备用。
7.羊肉开锅。
8.洗净浮沫，切小块，再次焯水。
9.水开即可。
10.洗净浮沫备用。
11.热锅冷油，放冰糖。
12.油少，把锅歪一下，把冰糖炒成琥珀色。
13.放羊肉翻炒。
14.炒干水分放老抽。
15.放生抽。
16.翻炒均匀。
17.取葱姜等。
18.放葱姜等翻炒均匀。
19.放竹笋翻炒。
20.炒均匀放食盐。
21.炒均匀放纯净水。
22.盖锅盖，大火煮开，改小火焖煮。
23.汤汁不多的时候。
24.改大火，放鸡精。
25.切葱花。
26.把葱和鸡精炒均匀即可。
笋炒什么好吃？
1.准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。
2.牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；生姜切片，香葱切段备用。
3.起锅烧热，加入适量花生油。
4.油烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒至变色。
5.随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。
6.最后炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即可出锅。