蒜苔炒鸡肉？
主料
蒜苔400g
鸡胸肉200g
辅料
干红辣椒3个
蒜瓣2个
葱1颗
老抽适量
料酒适量
十三香适量
花椒几粒
蒜苔炒鸡肉的做法步骤
1.准备好主要食材，蒜苔，鸡胸肉，蒜瓣，干红辣椒，葱
2.把鸡胸肉切片放入碗中，放入料酒、老抽、十三香及几粒花椒腌15分钟
3.把蒜苔切段，葱、蒜瓣及干红辣椒都切一下
4.开火，锅中倒入适量花生油，待游八成热，把腌制好的肉放入锅中翻炒
5.待肉炒的差不多后，放入葱蒜干红辣椒，再放入蒜苔开始翻炒。(腌的时候老抽放的有点多，所以比较黑，可以少放点颜色更好看)
6.可加入适量水，翻炒几分钟，也可根据自己口味放入别的调料
7.蒜苔出锅
8.配上米饭美美哒，完成！
鸡肉怎么做好吃？
过年的餐桌怎么少的了鸡，我们中国人每年要吃掉差不多70亿只鸡，可见我们对于鸡肉的喜爱。而我本人曾经因为太喜欢吃鸡肉，被我一个表姐取过“黄鼠狼”的外号取笑我，我现在玩吃鸡手游ID都是这个，所以作为一个资深的“鸡肉终结者”，下面我来分享一下我觉得很好吃的鸡肉做法。
【大盘鸡】
准备材料：鸡、土豆、洋葱、青红椒、姜、蒜、酱油、干辣椒、花椒、啤酒、冰糖、盐、豆瓣酱、鸡精随意。
先把鸡处理干净，斩块焯水去血沫，土豆去皮切块，洋葱和青红椒同样切块处理备用；锅里下适量油，然后加几块冰糖进去小火炒糖色，糖块融化变成带有焦糖色之后下鸡块炒匀裹上糖色；接着把葱、姜、花椒和干辣椒下去一起炒出香味，下豆瓣酱一匙炒出红油，下酱油预先入个味；炒匀之后加入两罐啤酒，如果不够的话再加点水没过所有食材，大火烧开之后过5分钟加土豆块进去转小火焖煮；焖煮20分钟左右下洋葱和青红椒翻炒均匀，再次烧煮3分左右，如果汤水还是特别多就开大火收一收，下一点盐和鸡精调味盛出装盘，可以事先煮点裤带面放在盛装大盘鸡的盘子里，裹着汤汁的面条也很好吃。【白切鸡】
准备材料：鸡、葱、姜、蒜、熟油、冰水。
首先最好能买到放养的三黄鸡，白切鸡要好吃最主要的还是鸡本身要优质，冷冻的那种白条鸡就算了，很难做出皮脆肉嫩的效果；大锅加葱结、姜片烧水，水开之后转小火，保持汤面不翻滚锅底起小泡的程度，把鸡浸润进去；浸10秒捞出控水，然后再浸回去，这样反复三四次左右，之后把鸡整个浸入锅中，盖上盖后稍待一下，关火焖20分钟（看鸡的大小）；时间差不多了可以用筷子插入鸡腿或者鸡胸这种肉最厚实的部位，没有血水冒出基本就熟了，捞出立刻放进我们准备的冰水中激冷浸泡大约10分钟；最后捞出擦干水分，抹点熟油斩件上桌，可以用葱、姜、蒜弄成蓉，加盐、生抽之类的调一个合适自己口味的蘸料就可以吃了。
以上就是我比较喜欢的吃鸡肉的方式了，其实还有辣子鸡、小鸡炖蘑菇之类的也不错，但是前者需要油炸，后者需要搭配的榛蘑也不太好弄，有机会再说吧。
希望能够有所帮助，欢迎评论分享你觉得吃鸡肉最美味的方式哦！
对于美食、健康饮食和美食趣闻轶事有兴趣的朋友，可以点个关注和赞支持一下，以后一起分享有趣有用的相关内容！
鸡块烧土豆怎么做才好吃？大厨教教我？
菜名：鸡块烧土豆
主料：三黄鸡一只1000克
辅料：黄心土豆500克，葱姜蒜各适量
调料：大料2克，桂皮5克，香叶2片，花椒5粒，白糖50克，菜籽油适量，盐10克，鸡精5克，老抽5克，味极鲜酱油30克，十三香5克
操作方法：
1.三黄鸡剁成大拇指大小块，稍微大点，洗干净沥干水分待用，土豆去皮洗净切块待用，葱姜蒜切大片待用.
2.起锅锅预热到入少许菜籽油烧至冒青烟，倒入葱姜蒜，桂皮大料香叶，花椒炸至金黄色捞出待用，
3.倒入鸡块煸炒至鸡块出油，捞起来之后倒入白糖炒至米黄色倒入鸡块和炸好的葱姜蒜香料等翻炒均匀倒入老抽，味极鲜酱油，十三香，等炒香加入适量水，调味加盐，鸡精，盖上锅盖焖8分钟之后汤汁变浓郁之后倒入土豆小火焖5分钟至熟，出锅撒葱花少许
总结：
鸡块烧土豆要烧至鸡入味脱骨，鸡汤浓郁，土豆入味软糯，有汤，用这个汤泡米饭很好吃！
土豆烧鸡块怎么做才好吃？
你好，我是家厨美食老马，我来回答这个问题。土豆烧鸡块，在百姓日常生活厨房里经常做这道菜，吃这道菜，很受老百姓的喜欢。
土豆烧鸡块，是有素有荤，土豆吸收了鸡块的汤汁，比鸡肉还香，软糯浓香。鸡块是嫩滑爽口，鲜香四溢，配碗米饭是吃得津津有味，越吃越放不下碗筷。
我来做一道土豆烧鸡块，请看制作过程：
第一步，把鸡腿用清水冲洗干净备用，我用的是鸡腿，或用半只鸡也可以。把土豆去皮冲干净备用。
第二步，把去皮的土豆，切成滚刀块，用清水浸泡，怕氧化变黑备用。把清洗干净的鸡腿，用刀剁成小块，然后再冲洗干净血水备用。
第三步，把大葱切成段，蒜切成粒，生姜切成片备用。用盘子准备些适量的八角，桂皮，香叶，花椒，干辣椒等备用。
第四步，炒锅放底油，油热时下鸡块翻炒，炒出油脂及香味，放少量豆瓣酱炒出红油，倒入适量的料酒，胡椒粉去腥，添加适量的清水，焖过鸡块就可以了，然后下入备好的所有大料和葱姜蒜一同焖煮15分钟，再下入土豆块一同炖，炖制土豆软糯时大概还得8分钟左右。进行调味放少量的食用盐，鸡精，白糖，生抽提鲜，老抽调色，大火收汁，带汤汁浓稠时岀锅装盘即成。
这道土豆烧鸡块就制作完成，供大家参考，谢谢！！
牛蛙炒鸡肉做法？
用料
牛蛙3只
鸡半只
青红椒各4个
紫苏叶10片
姜蒜片适量
大蒜叶2根
牛蛙炒鸡肉的做法步骤
步骤1
3只牛蛙、半只鸡都是洗净后，剁成小块备用。其中牛蛙是用胡椒粉、生抽、料酒和耗油腌制了一会儿的。鸡腌制吗？反正我没腌～
步骤2
青红线椒各4只都切小段。一般炒菜我会先下红椒，青椒留着最后调色，因为总觉得青椒炒太久像剩菜。
步骤3
姜蒜切片、新鲜的紫苏叶切成末，大蒜叶两头分开切成小段。
步骤4
锅热放油，烧至七八成热，把牛蛙和鸡分别倒进去炒一下。牛蛙和鸡我是分开炒的，好像牛蛙比较容易熟。一起炒应该也没问题。
步骤5
牛蛙和鸡炒熟捞出后，锅中留油。放入姜蒜片和红椒段，淋入耗油翻炒。平时我比较喜欢放点儿豆瓣酱，但家里好像没有了。
步骤6
姜蒜片炒香后，下入牛蛙和鸡翻炒。同时加入盐、味精、老抽、生抽调味，没味精的加鸡精也可以的。
步骤7
为了确保入味，我加了一点儿水，撒上了紫苏和大蒜根部那一头，焖煮了2分钟。
步骤8
待收汁后，再撒上青椒和大蒜叶调色。翻炒两下即可出锅啦～