香菇的做法有几种？
蒸着吃，清蒸，蘸酱吃。
清炒，放几片辣椒干炒。
煮火锅。
过油炸，做香酥香菇。
煲汤，很有营养。
十大香菇最好吃的做法？
用料
鸡中翅适量，香菇适量，鱼露适量，青红椒适量，葱姜蒜瓣适量，大料适量，香叶适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，盐适量，水淀粉适量，香油适量
做法
1.准备好所有的食材。
2.鸡翅用开水焯烫一下过凉备用。
3.香菇提前泡软洗净切条，葱姜切好。
4.炒锅倒油爆香葱姜蒜和大料香叶。
5.倒入鸡翅翻炒片刻至鸡翅变色。
6.在淋入料酒出香。
7.加入生抽.加入鱼露.再加入老抽翻炒均匀。
8.加入适量的清水和白糖。
9.大火煮开中小火加盖焖烧10分钟。
10.然后倒入香菇和木耳继续15分钟。
11.汤汁快干加入青红椒和盐。
12.淋入水淀粉.淋入香油翻炒均匀关火。
香菇的家常做法4种？
做法一:香菇炒山药
食材:
肉200g，山药1个
香菇4个，胡萝卜半个
醋、料酒、盐、生粉
1、准备好食材，把山药刨皮洗净切片。再把白醋稀释在水中浸泡山药，不会氧化发黑。菜椒、胡萝卜切片，香菇切丁。肉片切片用料酒、盐、鸡精、生粉拌匀酱好待用；
2、坐锅热油快速煸炒肉片变色，盛出待用；
3、热油煸香肉大蒜片，再依次倒入香菇、山药、胡萝卜、菜椒翻炒加盐稍炒，再把炒好肉片倒入翻炒加入鸡精即可装盘。
做法二:香菇排骨
食材:
排骨300克、大米350克
香菇五朵、胡萝卜一根
生姜一块、大葱一段
米酒适量、盐少许
酱油适量、油适量
1、准备好原材料。
2、排骨切成块。
3、胡萝卜切成滚刀块，香菇切成片。
4、生姜切成片，大葱切成小段。
5、锅里加入适量水烧开，加入少许米酒，放入排骨炒水。
6、热锅凉油，油烧到五成热放入排骨稍微煎一下，加入葱姜和米酒翻炒入味。
7、加入胡萝卜、香菇翻炒，加入适量酱油和少许盐翻炒均匀。
8、水和米以及炒好的香菇胡萝卜排骨放入电饭煲里，水按照平常煮饭加水的比例稍微少一点。
9、启动煮饭。也可以根据自己的时间来预约煮饭。
10、煮好后撒上葱花即可。
做法三:糖醋香菇条
食材:
香菇500克、番茄酱3大勺
糖2勺、水淀粉适量
蚝油1大勺、食用油适量
盐少许、生抽适量
1.用剪刀或锐利小刀去掉香菇蒂，多清洗几遍。
2.锅内放清水，加入1小勺盐，水开后再中火煮3分钟。
3.煮好的香菇放入凉水中拔一下，这时候香菇的状态是软软的，接着双手合十，挤攥出水分。
4.用剪刀或小刀把香菇切成条，此时如果水分还比较多，可以在烤盘上铺上一层纸，放上香菇条，晾干水分。
5.水分一定要晾干，这样的好处是：裹面粉的时候不会掉粉；油炸的时候不会飞溅油点；这样炸好的香菇口感才香脆。
6.锅内放入适量食用油，油温烧到六成热，放入香菇条。为了测试油温，我们可以先放一根进去，香菇条周围冒其密集的小气泡，就表示油温合适了。这时候大火转中火，保持这个温度，放入适量香菇条，用筷子迅速拨散开，炸到香菇定型。
7.接着把所有炸好的香菇条放入油锅再复炸一遍，复炸的作用就是逼出多余的油，也让香菇口感更焦脆。炸好后还可以放在厨房用纸上，再次吸油。
8.接下来就是爽口又下饭的番茄酱汁来喽！取3大勺番茄酱、1大勺的蚝油（不仅提亮、还可以代替盐，口感更鲜）、2小勺的糖、适量清水、少许水淀粉，搅拌均匀后倒入油锅中，一开始不要放油，直接翻炒酱料，稍微粘稠后，倒入1小勺明油。
9.放入香菇条，快速翻炒，使得每根香菇条都包裹上汤汁。这一步要迅速完成，时间久了汤汁很容易糊，香菇条的口感也不够酥脆了。
10.装盘盛出。
做法四肉沫香菇豆腐
食材：豆腐、肉末、香菇、蒜末、老干妈、泡椒、水淀粉、盐、生抽
1、将豆腐切成2cm左右的方
2、锅内少许油，放入肉末炒稍干，让肉末里的油分一点点的
3、放入蒜末，炒出蒜香
4、放入泡椒、老干妈，炒30秒后放入
5、放入适量水小煮2~3
6、放入豆腐块，和香菇炖几分，让味儿进入到豆腐
7、临出锅的时候放入水淀粉，晃动锅子让豆腐都粘上水
9、加入适量盐，其实如果不好晃动，可以用铲子
让香菇百吃不厌的做法？
香菇排骨
排骨300克、大米350克
香菇五朵、胡萝卜一根
生姜一块、大葱一段
米酒适量、盐少许
酱油适量、油适量
1、准备好原材料。
2、排骨切成块。
3、胡萝卜切成滚刀块，香菇切成片。
4、生姜切成片，大葱切成小段。
5、锅里加入适量水烧开，加入少许米酒，放入排骨炒水。
6、热锅凉油，油烧到五成热放入排骨稍微煎一下，加入葱姜和米酒翻炒入味。
7、加入胡萝卜、香菇翻炒，加入适量酱油和少许盐翻炒均匀。
8、水和米以及炒好的香菇胡萝卜排骨放入电饭煲里，水按照平常煮饭加水的比例稍微少一点。
9、启动煮饭。也可以根据自己的时间来预约煮饭。
10、煮好后撒上葱花即可。
香菇做法步骤？
1、主料：香菇（鲜）500克、冬笋50克。
2、调料：酱油20克、盐3克、白砂糖5克、味精1克、花生油30克、香油15克、淀粉(豌豆)3克。
3、步骤：水发香菇去蒂，用清水反复洗干净，冬笋切成4厘米长的薄片；炒锅上火，下花生油烧至六七成热，放入冬笋片煸炒，然后下香菇，加酱油、精盐、白糖、味精、鲜汤150克，旺火烧开，移小火上焖煮15分钟左右，至香菇软熟吸入卤汁发胖时，移旺火上收汁，用湿淀粉勾芡，颠炒几下，淋上麻油，出锅装盘即成。