怎样用刀将不规则的土豆切菱形长块？
土豆的形状有圆形的，有椭圆形的，还有不规则的形状的，用刀将土豆切成菱形的长条块就要技巧来切，所以就要学习用刀来切土豆块，在用刀的时候要注意用刀的安全。怎样将不规则的土豆用刀来切成菱形条块呢？就是右手和左手要配合好来切。
1、土豆的形状多数不规则的，所以买回来的土豆都要清洗干净后放在菜板上。
2、右手握刀放在土豆上，左手按照土豆的顶端。
3、右手握刀来切土豆，左手按住土豆的顶端开始随着右手切的节奏来转土豆
4、在右手握刀下土豆的时候，左手按住土豆的顶端面积也也变的小了。
5、在右手和左手的配合下，不规则的土豆就用刀切成菱形的条块。
6、用刀来切不规则的土豆就要用刀来练习切，有用刀切土豆块，有用刀切土豆片，有用刀切菱形条块，切的方法都是用刀来切，但切的形状不同，左手配合右手的的方式是不同的。
火锅店的土豆有几种切法？
有土豆丁、土豆丝、土豆片、土豆块、土豆条、土豆泥。
土豆丝的切法：先把土豆一头切下一小薄片，这样就可以把这个切出来的平面稳稳的放在菜板上了。仔细的，慢慢的，切土豆片，两毫米厚，太薄了也不行哈。
慢是关键，特别是对于新手。下手要有力度，不要犹疑，要不这个片可切不平哈。
还要注意把片要随时整理齐整了，别散成一堆，要不一会儿就麻烦了。
把刚才切好的土豆片慢慢按平，并把片与片之间的距离整理到半厘米左右，只要用手慢慢抹开就可以。左手压住刚才的理好的土豆片，右手切丝。新手更要慢了，也是两毫米一刀。
这个可以斜一点向下切，因为新土豆还好，如果是冬天的土豆，会比较硬，直直的切下去很可能有些吃力，导致你一下切不到底，再补刀就麻烦了。随着你的熟练程度的增加，速度慢慢加快。
马铃薯的种薯如何进行正确的切块？
在土豆准备切块种植栽培前，我们种植户需要了解土豆的特征以及分类。在选种的时候要挑选适合当地种植的品种，比如薯形整齐、皮色鲜艳的特性块茎{除去那些芽眼凸出、表皮粗糙老化、畸形的不良状块茎}。倘若薯块已经是萌芽状态，种植户就应当选择芽粗健壮，除去丛生以及幼芽纤细的块茎。
对于土豆种薯切块其实并没有什么技术和注意事项可言，种植户知道如何选用种薯后，只要根据土豆大小注意不要切的太小就行了{如果种薯切得太小，会造成没有芽眼或小芽块的发生，最终导致后期产出果实多数偏小且质量不佳。种薯切块大小合适的优势在于植株抗旱能力强，出苗整齐、健壮，而且后期的产量也会相对较高}。
我们在这个过程中需要了解如果是种薯过大的话，虽然确实能获取高产，不过会因为种量增大的原因，成本也是会相继增加的；而种薯过小的话，不仅会造成植株长势弱、发育不良果实偏小，同时还会降低产量以及品质的现象。
流芳当地种植土豆一般都会选用三个特性的种薯，比如小龄薯种，这类薯块较小且薯形规整、耐贮藏，这类块茎具有健壮的种性，可长出茁壮丰产型的植株。而壮龄薯种在植株上的生育期会比较短且薯形整齐，其他特性与幼龄薯种差不多是相同的，非常适合做为种薯。其次，就是我们常用的老龄薯，这种薯块大小均有，不过小型的老龄薯种在质量上会比较差{老龄薯在植株上生育的时间最长，多数是依附着茎叶枯黄而收获的}。
流芳个人觉得土豆种薯催芽最好的方式就是，选择一个好的苗床整平耙细，在苗床上每铺一层薯块撒一层湿沙或锯未，根据土豆大小来制定放置层数，记得完事后要在最上面盖一层草苫{苗床上可放置竹竿，注意用薄膜盖严四周用土压好，晚上需要盖草苫保温}。
流芳提醒在种薯催芽的过程中，要注意调控好温度，湿度不宜过大。切忌先盖干沙子或锯末再泼水，这样会造成大量的水渗到种薯上，最终形成湿度过大{流芳建议盖种薯的沙子或锯未应先加水拌湿，然后撒在种薯上}。若在催芽过程中湿度大，不仅会造成幼芽茎部生根，还能导致在耕种前炼芽阶段因失水而腐烂或干缩，最终影响耕种后新根的生长{期间发现坏薯烂薯，一定要及时挑出，再将其他薯块都翻出来晾晒一下，然后再进行催芽}。
以上均为流芳根据当地和自身种植土豆经验所总结，仅供参考！感谢您的阅读，欢迎关注“流芳”以便相互探讨。
土豆滚刀块怎么切图解？
你好！滚刀块就是把让原本静静躺在砧板上的食材动起来，滚着切成块，土豆是最适合切滚切一种食材，步骤如下：1）先把削皮后的土豆放到切菜板上；
2）任意一面，从中间由头至尾总切成两半；
3）把切好的土豆扣在切菜板上，先斜切一刀；
4）土豆转一下，在切第二刀。注意后面切法相同，每切一刀后稍微滚动一下食材，在切下一刀；
5）把另一半土豆参照此切法，切成数块大小相近，但形状不规则的滚刀块状即可；
切土豆口诀？
1，土豆去皮，切片，头几片先慢慢切下来，待带第5、6片的时候，选择一片粘刀上面
2，土豆本身含有很多汁液，所以很容易粘，无需担心再切的时候，这个土豆片就会阻碍其他片片粘刀，顺利地落地，一片一片地摞起来，这就为以后切丝奠定了牢靠的基础
3，大功告成切好的土豆