炸馅饼的面怎么和？
1.把面粉放入盆里，用温水把干面粉和成面团，再与面肥和在一起，揉匀揉透，放在稍有温度的地方，发酵4个小时；
2.看到面团比原来的面团涨大一倍时，这表明面就发酵好了；
3.给面团中间压出一个小坑，放5克小苏打粉，加入一点水，把小苏打溶开，然后把面团揉匀揉透；
4.制成馅饼肉馅；
5.面团擀成皮放入馅；
6.放油调小火烤烙；
7.烤烙至熟且两面金黄为好。
肉馅馅饼和面的方法？
开水降温，天凉了，水比较温度高点，开始和面，和的软一点，饧发半小时，就可做馅饼，做好的馅饼最好焖住，既保温，又能锁住水份，吃得时候才好吃。
做馅饼如何和面？
1、用料：面粉200克、温水80克、糖10克、盐4克、火腿肠一根、香葱5根、榨菜一包、蚝油一勺、香油一小勺、油少许、五香粉少许。
2、葱叶、火腿肠、榨菜切丁，放入五香粉、蚝油、盐、香油腌一小会。
3、面粉加温水加盐加糖，揉至表面光滑。
4、把面团分成4小份，醒一小会。
5、取一小团，尽量擀的薄一点，把腌好料均匀的铺在上面，并在面饼上，划出0.5厘米的缝隙，切记是连着的，别划开了，然后卷起来。
6、卷起一长条后，缩成团。
7、先用手压扁，然后用擀面杖轻轻擀圆。
馅饼怎么和面又软又好吃？
如果想要馅饼的面皮又软又好吃，和面加水方面很讲究，不要用冷水和面，要想做到让面团柔软有韧性这一点，我们需要用开水烫面与凉水和面共同使用，一半做烫面，一半凉水和面，然后再把它们揉到一起成光滑面团，这样和好的面团就会又软又好吃。
做馅饼的和面方法？
一半开水，一半冷水，最好开水烫成絮状，再与冷水面揉匀，这样和出的面做的馅饼既软又酥，吃起来也酥软而且又容易熟，味也绝。