做油条用哪种无铝油条膨松剂好？
油条的做法是什么？
要做油条的话，就要选择专业的学校学习一下，不会的话，一定要去学习，我看成都新东方烹饪学校学习油条这块就不错的，只要你肯用心的学习，确实是可以学习到很多的知识的，你可以好好去学校了解一下。
成都新东方烹饪学校是专业的烹饪培训学校，我一个表哥为了学习早餐这块，也是因为想要开店，所以就选择的成都新东方烹饪学校学习的，其实也是学习到了油条这块的，现在我表哥做的油条可好吃了，还特别有嚼劲呢，味道比较不错的哦。
要学习油条的话，你得了解一下什么是油条。
油条，是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。《宋史》记载，宋朝时，秦桧迫害岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制食品（油炸桧）来表达愤怒。类似的油炸面食，其起源远远早于宋朝，可追溯到唐以前，具体时期不得考证。
什么是无铝油条，怎么做？
用料面粉1000g无铝油条膨松剂20~30g食盐15g白糖1g油50g水560~600g无铝油条的做法将油条膨松剂与面粉、食盐、白糖、水、油搅拌至面筋充分形成，和成面团松弛15分钟，双手揣面，反复揣面3次至面坯光滑分割成小面团，并静置2~3小时将松弛好的面团拉开，擀成均匀的长条用刀将其切成3~4cm的面坯两块面坯叠在一起，中间压一下待用油锅烧至7~8成热（200~220℃），将油条坯子放入油锅炸制待油条炸至金黄色成熟时取出即可（如果洒上糖霜就做成糖霜油条）
怎么使用君发无铝油条膨松剂炸油条？
使用君发无铝油条膨松剂炸油条的步骤如下：
1.将君发无铝油条膨松剂加入面粉中，混合均匀。
2.加入适量的水和油，揉成面团，盖上湿布醒发15-20分钟。
3.将面团擀成厚度约1-2厘米的面皮，用刀切成均匀的条状。
4.在油温约180℃的油中炸制，炸至金黄色即可。
需要注意的是，在使用君发无铝油条膨松剂时，要按照说明书上的比例进行调配，避免使用过多或过少的膨松剂。同时，在炸制油条时，要控制好油温和炸制时间，避免油条过度膨胀或烤焦。
怎样使用无铝油条膨松剂？
无铝油条膨松剂技术优势：
一、安全：不含明矾等，完全符合GB2760等相关规定。
二、高效：一次性和面即可，直接醒发备用。
三、效果：外观和口味上都保持优质品质，如表面平整、均匀，无塌陷；组织细腻、大孔；口感松软，无涩味；面质雪白、营养价值高。
四、用量：直接随料加入，用量只及常规发泡粉的一半。使用方法：将无铝油条膨松剂放入盆内，加入面粉搅拌均匀，揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团，用温布或棉被盖好，醒20至30分钟，使油条面团达到柔顺后备用，直接炸制油条。推荐使用量：一般2-3%适用于：油条、油饼。
无铝油条怎么做才会筋道？
无铝油条最大的问题就是油条发硬不松脆，有两个方面的原因：
1.面粉筋度大；
2.膨松剂配方不合理。采用有QS证的无铝油条膨松剂（泡多源）制作油条口感酥脆好咬（口溶性好）、膨松个头粗大、内部气孔大、形态完美、色泽红润，凉了不发硬、不发绵。泡多源是制作高品质油条的最新无铝油条膨松剂，特别适合于油条连锁加盟店、油条加工批发商、高档饭店早餐等。