适合食用有什么肉类呢？
1、猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。
2、牛肉（拼音：niúròu），指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣。
3、羊肉，性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。
4、鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。
5、鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。拓展资料：羊肉：营养价值：羊肉：羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。鸭肉：食疗价值：鸭科动物家鸭的肉。家鸭又称鹜、家凫、舒凫。有北京鸭、金定鸭、高邮鸭等优良品种。我国各地均有饲养。杀鸭，去毛、脚的外皮及肠杂，洗净鲜用。[性能]味甘、咸，性微凉。能补阴益血，清虚热，利水。[参考]含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸和维生素B1、B2。[用途]用于虚劳骨蒸发热，咳嗽痰少，咽喉干燥；血虚或阴虚阳亢，头晕头痛；水肿，小便不利等。[用法]煮汤，入菜肴等。来源：-羊肉-鸭肉-猪肉
低脂肉类食物排行？
1、鱼肉
?鱼肉的脂肪含量几乎可以忽略不计，即使有些鱼肉的脂肪含量高，但是那些脂肪都是不饱和脂肪酸，是非常健康的营养成分。因此鱼肉属于低脂的肉类，同时又富含蛋白质，是很好的高蛋白食材。
鱼的种类非常多，不同的鱼，蛋白质含量差别很大。常见的高蛋白鱼，比如鲳鱼、带鱼、鲈鱼等，它们的蛋白质含量都比较高，建议食用。
2、牛肉
?畜肉中，牛肉蛋白质含量不是最高的，但是它的脂肪含量是最低。当然，除了那些价格昂贵的雪花牛肉，就比如日本和牛，就因为脂肪含量高，所以口感才好。普通的牛肉，脂肪含量低，蛋白质含量高，是很好的减肥健身食材。
不同的部位，牛肉的脂肪含量也不一样，牛里脊肉的脂肪含量是最低的，还有腑肋肉、腿肉、腱子肉……，
3、羊肉
?羊肉的蛋白质含量比牛肉更高，但是某些部位，羊肉的脂肪含量比牛肉高出很多。但是羊腿肉这个部位，脂肪含量是比较低的。而且羊肉的骚味都源自于脂肪，所以脂肪少的羊肉，骚味就比较轻。
不同的羊，肉质的口感、味道都不一样，不过营养成分都差不多，就比如绵羊、山羊等。
4、鸡肉
?鸡肉的性价比是最高的，蛋白质含量高、脂肪含量低，虽然比不过牛羊肉，但是价格相比较而言，鸡肉更具优势。鸡胸肉的蛋白质含量非常高，脂肪含量低，是很多减肥健身人士的主要食物。
但是鸡腿肉，或者鸡身上其他部位，脂肪含量就会相对较高一点，特别是鸡皮部位，脂肪含量较高，不建议食用。
5、鸭肉
?鸭肉和鸡肉相比，鸭肉的蛋白质含量高，但是脂肪含量低。而且相比口感和味道，鸡肉更容易让人接受和喜爱。鸭胸肉的口感，其实和牛肉差不多，但是蛋白质含量和脂肪含量，和牛肉就没办法相比了。
鸭肉的口感比较柴，所以对于减肥健身人士来说，不是最好的选择，但是偶尔吃，不用担心发胖的问题。
食堂荤菜菜谱？
食堂荤菜也分为凉菜和热菜。凉菜通常有牛肉(猪头肉，鸡腿，鸡翅，猪肝，牛肚等)。
热菜通常有:青椒炒肉丝，五花肉炒豇豆(四季豆)，红烧鱼块，红萝卜香菇焖鸡，腊肉炒豆干，粉条炒肉末，红烧排骨，酸辣鸡杂，辣子西芹炒牛肉，粉蒸肉(梅菜扣肉)，宫爆鸡丁，炖羊肉等。
肉类叫法？
对于一些可供食用的特定肉类，也各有自己的别称。例如羊肉，在古代可被称作“毁肉”、“羝肉”、“羯肉”；再如猪肉，在《诗经》中被称为啄或肩，而由于避讳的原因，明代人们对猪肉的别称更是层出不穷，有“豚”、“彘”，为了方便称呼还曾称其为“万里哼”；与此相映成趣的是，在古诗词中人们常称牛肉为“八百里”。无论是出于文雅的墨客风俗还是民间口口相传的君王避讳，人们对于文字和语言的精妙探索从未
各地都有什么好吃的肉类特产？
我的几位生活家朋友，倾囊相授她们挑淘宝店的秘籍……照着买肯定没错！
店铺：珍汇吃蒂蒂香鱼丸店
深夜遛电视总能看到一些有趣的节目，有天半夜看到一部纪录片《老广的味道》，介绍汕头一位叫林木隆的男子，祖传几代手工做鱼丸，那是“蒂蒂”香啊。
这么清楚的信息如果还搜不到林家鱼丸店，我就不是土特产达人。小店专注做鱼肉衍生品，鱼丸、鱼皮饺、鱼粿干、鱼饼、鱼册，它们是我家冰箱里的镇箱之宝。
（墨斗蛋粿）
我从不叫外卖，忙起来对付着下碗面、煮几个馄饨，丢几粒鱼丸下锅，似乎多了一分对自己的交代。
店铺：古井烧腊烧鹅店
古井是广东新会下属的一个镇子，以烧鹅闻名，满街都是烧鹅店，在当地成了一项特别的产业，年产值过亿。很多食客会专程乘飞机、转汽车赶过去吃一碟烧鹅。我自然是没有可能馋了拔脚赶去古井，唯有淘宝一键下单。
古井烧鹅要用7斤左右、3个月大小的乌鬃鹅烤制，因为鹅太小的话便会“鹅味”不足。腌制鹅的味汁里会添加一味佐料——新会特产的陈皮，再用荔枝木烧炉，烤出来的大鹅外皮焦香，肉又脆又嫩。
吃的时候不蘸酸梅酱，而是特制的酱汁，这酱汁当然如古井人所说，丰富了鹅肉的滋味，但我觉得更是一碗东北大米饭的良“拌”。
店铺首页写着“掌柜作为地道的农村人擅做美食”，看了心生敬意。
店铺：泰顺一店
瘦肉丸！粉干！牛肉羹！红酒糟！腌芥菜！素面！腌目鱼嘴！酒糟大肠！清明糕！
泰顺属于温州管辖。有几年频繁出差上海，一个月有半个月吃不上家里的饭，只能四处寻摸家常味道的餐馆。有天在南京东路背街的小马路上看到一家温州餐馆，宽敞的店堂，橘黄色硬塑料快餐桌椅，门口竖块大水牌。想起一个朋友叫“大门”，正是温州人，就拍了水牌微信发给他，请他帮我点菜。
大门回复：这是在哪儿？卖的温州小吃也太正宗了，还有红糖素面！还有瘦肉羹！还有鱼丸汤！还有炒粉干！
（目鱼嘴）
这家餐馆妥帖地慰藉了我那在中国南北方之间晃荡的胃。肠胃对食物是有感情的，回北京后仍刻意寻找温州特产，无意中发现了这家店，买回粉干（就是细米粉）泡软后加圆白菜丝、虾干做炒粉干，再煮碗牛肉羹，或者用红酒糟、核桃碎烧锅核桃酒酿……以此纪念上海、上海的餐馆给我的关爱。
宁夏羊杂汤和红焖小羊排——来自【马阿舍宁夏羊肉店】
跟闺蜜去过宁夏，那是她长大的地方。羊这事，宁夏的羊真好吃啊，和另一个闺蜜聊，都叫做羊，可不同地方的食材，是完全不一样。
（小编注：出现在“舌尖上的中国”第二季的回族姑娘马阿舍，网友的形容是“美哭”）
这家的羊杂可以选，我不爱吃面肺，挑血肺。
按宁夏人民的做法来完全没问题，随着羊杂一起快递过来的会有配料，还有用羊油酥好的辣椒面。配料放进汤料袋（这个要自己另外买），放水放羊杂煮起来。
基于有鱼羊鲜的吃法，自己去买两条白鲫鱼煎了放水先煮一锅鱼汤，把鱼和骨头捞干净了再煮羊杂，味道也不错。
接下来的是把蒜苗叶子切成碎末，弄个小碗装腐乳，再来一个装羊油辣椒面，这一锅就可以热火朝天吃起来。
（来自马阿舍店买家秀）
正经要配面食，是白吉馍，然则最后下个龙须面连汤汁都吃干净了，天冷飕飕的时候，完美。
羊杂汤里一定要放青蒜末和辣椒面，放完之后，是可以好吃得上天的。
红焖小羊排这事啊，就红焖吧，别怕多油，刚开始先略略煸一下。之后红烧肉的做法操练起来，焖的时候羊味重，千万别怀疑，我还真不是羊膻味爱好者，这种羊排收汁之后，你会特别想拍拍自己的肩膊：“我真厉害”，然后假装谦虚：“主要是食材好。”
连南腊猪手——来自【林泉腊味】
买的时候请和卖家商量一下能否帮你切大块。我曾经拿刀劈过一整只的腊猪手，深深地回想起小时候劈柴的勇敢。
（淘宝代码￥dAPvbVEvbeB￥）
烧一大锅热水把腊猪手块汆一会，不然可能会把自己咸得质壁分离。也别太久，不然没鲜味了。要么就10分钟吧。
捞起来再来一锅水，放几片姜放一两调羹米酒，猪手都放下去开始煮，大火之后转小火，煮得汤成奶白色。再放点切块白萝卜，萝卜用筷子可以戳透，猪手块也可以戳透时，就好了。先别急着放盐，尝尝味道再说。撒点葱花，可以一锅上桌。
也是冬天吃着好，这一锅也不怕回火，吃不完放着，煮面时候热了浇到面里，汤和肉和菜都齐活了。
嗯，我特别不偷懒地，说完了。
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