花卷怎么做最好吃?
有人会觉得好看的多层花卷看起来太复杂了,感觉难以驾驭,其实它做起来真的不难,做花卷出多层的方法有好多种,今天给出其中一种最简单的,只用一根筷子轻松做出多层好看葱香花卷。
葱香花卷
食材:中筋面粉500克水280克酵母1勺泡打粉1勺糖2勺盐1勺葱花食用油
▲烹饪步骤▲
将食材中所有材料除食用油和葱花之外一并倒入面包机中,启动揉面程序30分钟;
揉好面之后将面团置于案板上,擀成长方形面片,厚度约5-7MM;
在擀好的面皮上抹一层油,再将葱花铺上;
从两边向中间对折,折到中间段再抹一层油,再对折成一面,然后将它切成3CM左右宽的剂子;
取一个剂子,拿一根筷子从中间压下,
压好之一,用双手捏住两端,略拉长扭一扭后以食抽为轴心绕一圈;
提住两端,略拉长扭一扭
然后以食指为轴心绕一圈后将两端接口处捏紧。
将做好的花卷装到蒸笼,放到装有温水的锅中醒30分钟左右;
开火,蒸20分钟左右就能吃到松弛有弹力的葱香花卷了。
花卷的做法和小免的做法,怎么做?
花卷是一种古老的汉族面食,可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。花卷营养丰富,味道鲜美,做法简单。
首先用温水冲酵母粉,再加入适量凉水,放入面粉不断的搅拌,搅拌至固体位置,盆中没有多余水,把面揉成团,揉至表面光滑位置,放到温处发酵,发酵至之前的两倍大,面团表面有蜂窝式说明发酵完成
葱花切碎,放入碗中,加少许食用油,盐,花椒面搅拌均匀.
将发好的面放入少许干面粉揉成表面光滑的团,放入盆中二次发酵十分钟
醒好的面擀成薄厚均匀的面饼在面饼上抹上油,均匀的撒上葱花和盐
将面饼卷起,切成段。放入蒸锅蒸20分钟
家常花卷怎么做?
准备一个空盆,倒入适量面粉。
加入少许白糖和适量酵母,少量多次的加入适量清水,不断搅拌。
用手揉成光滑的面团,静置十分钟。
将揉好的面团,放在案板上揉成长条。
用刀将长条切成差不多的小剂子,用手调整成花卷的形状。
将做好的花卷放入蒸笼中,盖上盖子,开中火,蒸熟即可。
漂亮的花卷如何做怎么做?
用料
面粉400克
酵母4克
温水250克(具体用量请根据面粉的吸水性调整)
泡打粉4克(没有可不加)
香葱适量
香肠适量
色拉油少许
胡椒粉少许
漂亮的花卷如何做的做法
将所有材料混合揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧发至原来的2倍大(我买的面粉比较吸水,所以水量较大,面粉的用水量请根据自家面粉情况调整)
面团饧发的时候可以准备馅料
面团饧发好后排气,分成两份,取一份擀成长方形面皮,刷一层油(少量),在面皮的三分之二处洒上香葱和香肠,胡椒粉
把没有洒香肠的那一面折过来,上面刷少许油
面皮三折
用刀切片
将两片叠在一起
用筷子压一下
用手捏住两端轻轻拉长,拧一圈,将头尾相交收好
全部做好后饧发15分钟,水开后蒸15分钟,蒸好后闷3分钟再开盖就OK了!
漂亮的花卷就做好了!感兴趣的亲们试试吧,味道很赞哦??
一层白面一层玉米面花卷怎么做?
把醒发好的玉米面和白面,揉一揉排气,然后分两个案板擀开,白面放底下,上面放上玉米面,然后卷好切开,再用手一卷,放案板上二次醒发好上锅蒸熟,这样白面玉米面花卷就做好了。