腊兔怎么做好吃？
食盐1/2茶匙、姜1小块、小葱2根、胡椒粉1/2茶匙、植物油适量。辣椒油5克，大蒜5棵。
1.泡椒一半切成小末；姜和小葱切成末备用。
2.烧热锅，用姜将锅底的表面搽一遍。
风干腊兔的家常做法？
风干腊兔肉，葱，姜，洋葱，干辣椒，蒜，蚝油，酱油，料酒，胡椒，盐，糖，味精，生粉.
做法
1、将兔肉洗净斩件，再腌酱油，胡椒，盐，糖，料酒，味精与生粉然后放进冰箱两小时后备用，
2、葱切斜粗条，姜切数片，洋葱切条.热锅烧滚油，将兔块下锅微炸过油锅，待有八成熟时捞出沥干油备用.热炒锅，
3、先爆香蒜茸，再放干辣椒(改作不用灯笼辣椒干，太辣)与姜片微炒出味，再放蚝油炒香，回锅炸过的兔块炒大约五分钟，料酒走锅边，再放葱与洋葱条快炒，加入盐，
4、糖与味精调味再翻炒均匀，即可盛碟出菜.
分
手撕腊兔腿的做法？
胡萝卜100克，红辣椒100克，水适量，葱适量，姜适量，花椒适量，八角适量，香叶适量，川桂适量，陈皮适量，酱油适量，盐适量，老抽10克，豆瓣酱5克。
手撕腊兔肉的做法？
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活山兔一只，要选择膘满肉肥的，越大越嫩越好
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宰兔剥皮，开膛掏尽内脏，去脚爪待用
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盐渍。将配料混匀后，涂擦胴体内外(也可用冷开水7.5千克溶解配料湿腌)，平置于容器内，剩余的腌渍料撒在最上层，每天上下翻动1次，3天后取出整形。
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整形。腌制好的胴体摊开放在案板上，肚腹朝下，将前腿扭至背后，用重物将其压平，撑开成板形，定形一定时间后，挂阴凉通风处晾干，一般7～10天即成。亦可烘烤，即成成品
怎样制作腊兔肉？
主料：腊兔肉50g、西兰花250g、番茄50g、香菇3朵
辅料：油适量、盐适量、蒜适量、蚝油适量
步骤：
1、腊兔肉洗净，切成肉片;
2、西兰花洗净，切成朵，备用;
3、锅中煮开水，下西兰花焯熟，可下一点油盐;
4、同时备一些香菇切片，番茄切块;
5、热油锅，先下蒜蓉炒香，然后下腊兔肉炒香炒熟;
6、先倒入香菇一同炒香;
7、然后加焯好的西兰花和番茄一起炒匀;
8、最后加盐和蚝油调味即可。
9、盛出就可以享用啦。