生煎包子的制作过程是什么？
生煎包子的制作过程是什么？这个问题我来回答。而且我亲自做过。有失败。但最后还是成功的。
市场上的生煎包六七十块钱一斤。贵大吓人。如是我们就尝试着自己做，第1次做，我们在摸索中进行。
生煎包可以做发面的，也可以做死面的。包子的个儿要比普通的包子要小很多。通常一两口就可以吃掉。
首先就是发面，如果是夏天，用酵母粉半个小时就搞定，在发酵的过程中，就做馅。
第1次做的时候。我损失了一锅包子。是什么原因呢？我将包子摆在平底锅中。
然后勾兑面水。将水倒在锅中。淹没包子2/3的位置。盖上锅盖，大火烧。
谁知道水还没有蒸完。包子全糊了。而且全部粘在锅上。还是生的。
我费了好大的力气。才把锅子清洗干净。我重新再来。这一次我把面水调得很淡很淡。
依次摆满包子。倒上水。仍然在2/3处。盖盖，烧水，这一次就没有糊了，水蒸干了。我把锅子端起轻轻的摇动。
包子离开了锅底继续蒸，便蒸便轻轻的摇晃。以致包子底部焦黄为止。
做生煎包关键的一点。就是面水的调制，一定要清淡。否则底部就会糊。水蒸干后要轻轻的摇动。让包子离开锅底儿。大家不妨试一试。
生煎包子的做法？
主料：面粉600克、五花肉200克
辅料：盐5克、糖5克、姜粉5克、淀粉5克、胡椒粉3克、酱油5克
生煎包的做法：
1.面粉加安琪。
2.和成团。
3.猪肉剁成馅，放入佐料。
4.搅拌均匀。
5.放入葱花。
6.面和好，揪成剂子；擀成片。
7.包入馅。
8.包成包子。
9.锅内不放油；包子有花的一面朝下。
10.煎至金黄。
11.加水煎5-6分钟。
12.水干后，放油，适时出锅。
生煎包子是怎么做的？
把包子做好，给煎锅里倒上油，再放入煎包，盖上盖子，煎三至五分钟，再搅拌面糊倒入煎锅，煎成底部金黄色，包子就可出锅，又香又好吃。
做生煎包子发面技巧和配方？
准备面粉1kg，酵母8克，发酵泡打粉20克，水700克。
做法如下：
1、将称好的发酵泡打粉与面粉混匀。
2、把酵母加入和面水中溶解，再倒入和面机中，和成光滑的面团。
3、将和好的面团静置发面，一般需要1小时左右，实际的发面时间要根据面团醒发程度决定。说明：最适醒发条件：温度33-35℃、湿度70-80%。
4、将面团搓至长条状，用手拽成约20g左右的小剂子，将小剂子用手掌按下成圆饼状，包入馅料，包成类似包子形状，放入锅内。
生煎包子怎么做？
1·把姜片和葱丝，泡在水里，揉捏一会，就成了葱姜水。
2·把水倒入猪肉馅，目的是为了去腥味。
3·猪肉和皮冻的比例是1：1。
4·加盐，一勺生抽调味，再加入白芝麻。
5·300克面粉,3克酵母粉，加入150ＭＬ温水，揉成团。
6·发酵半小时以上，到原来面团的两倍大小，用手指按一个坑不会反弹。
7·分割成小剂子。
8·用擀面杖擀出面皮。
9·加入馅料包成小包子。
10·不粘锅加油，热锅温油，加入小包子，煎到底部金黄。
11·准备半碗温水，分两次，每次加一半，水能盖住小包子的底即可，每次加好水后，都盖上锅盖，让蒸气焖煮。
12·准备一点面粉调的水，在最后开盖时，倒入锅中，让水份蒸发，把底部煎到金黄。
13·最后撒上黑芝麻和葱花