包菜怎么炒好吃招牌菜？
【包菜粉丝】
【制作食材】包菜，生姜，大蒜，小米辣，食盐，食用油，粉丝，老抽，白糖，生抽，鸡精
【制作步骤】
1、包菜粉丝，吃起来咸香有味，超级下饭。一起来准备一下包菜粉丝需要准备的食材吧。包菜准备一个大的，接着再准备适量的生姜，3~5瓣大蒜，三根小米辣，适量的食盐，食用油，一小把粉丝，适量的老抽，一勺食盐，一勺生抽，少量的鸡精就可以了。咱们一块把包菜粉丝的烹饪食材准备完成之后就可以开始它的烹饪了。
2、咱们先把包菜取出来，将其处理干净，处理完成之后咱们再将它切成长条，全部切完之后放入到一个装有半盆水的大盆中，然后清洗一遍，清洗完成之后将水倒掉。然后咱们就将包菜放在这个盆中备用。接下来咱们切一点姜丝，蒜片和小米辣，都要切得稍微小一点，这样更容易出味。配菜全部切好之后接下来咱们就可以起锅烧水了。
3、在锅中放上半锅清水，然后将水烧开，接着加入适量的食盐，再加入适量的食用油，不要太多，稍微少一点就可以了。全部加进去之后咱们再将包菜放进去焯水一遍，在焯水的过程中，为了让包菜受热均匀，咱们需要用漏勺将其不断地翻动一下。
4、包菜焯水两分钟即可，时间到了之后捞出来过一遍凉水，这样可以增加包菜的口感。接下来咱们再将粉丝放到水中煮熟，粉丝煮熟之后将其捞出来过一遍凉水，时间也在两分钟左右。
5、粉丝泡凉之后捞出来控干水分，放点老抽搅拌均匀，放到一旁待用。锅中放上少量的油，放入姜，蒜，小米辣炒出香味，然后加入控干水分的包菜翻炒一分钟。时间到了之后咱们将粉丝放入到锅中。
6、接下来就可以开始进行调味的步骤了，将食盐，白糖，生抽，鸡精全部加进去，然后继续翻炒，翻炒得均匀一点。翻炒的时间在一分钟左右，一分钟之后即可出锅
卷心菜应该怎样烹饪才没有苦味？
卷心菜应该怎样烹饪才没有苦味？阅读提示：本文旨在介绍方法。部分图片来源于网络，可能出现图片与内容无关的情景。读者朋友自行查阅相关资料！
卷心菜在选材的时候可以试试口感，在烹饪前过水再过凉，或者只过水都能降低苦味。具体操作看下面举例的菜式：
比如在做“酸辣卷心菜”的时候，把卷心菜脑叶破开，切成丝。水锅注入清水烧开，将卷心菜丝倒入烫几秒钟。
再投入清水中过凉，以保持它的爽脆。后面才饭盐腌制，挤去水分，放盆子里加入白糖、味精、白醋拌匀。
最后才是烧酱汁：炒锅置火上倒入植物油烧热，放入花椒粒炸至变红，去除花椒粒，油温只八成热。
放入姜丝和辣椒丝，淋上香油，炝入卷芯菜，盖上盖子闷半个小时。也可以把姜丝和辣椒丝跟卷心菜丝放一块，用酱汁炝。
卷心菜在跟其他食材混搭的时候，比如酱油，白糖等掩盖了卷心菜的苦味，不过水也可以，下面简单介绍一下。
先将木耳清洗干净，沥干水分，卷心菜洗净后切成大片沥干水分。炒锅置火上放油烧热，下入木耳、卷心菜煽炒。
加入食盐、酱油、白糖、味精，烧沸后用水淀粉勾芡，淋上香醋、香油，起锅装盘即成美味的“醋熘木耳卷心菜”。
卷心菜减少苦味，还可以通过炒菜前用清水浸泡、烹饪的时候大火快炒等方式来缓解。
蘑菇卷心菜
准备：卷心菜6两，鲜蘑菇2两、香葱、料酒、素高汤、香油各适量。
步骤：
1、将鲜蘑菇清洗干净，从中破开。卷心菜清洗干净切成长段。香葱清洗干净后切成碎末。炒锅置火上，放入植物油烧热。
2、下入葱末煽炒出香味，放入卷心菜段，迅速翻炒，撒入料酒拌匀后放入蘑菇片、食盐、白糖、味精。
3、注入素高汤，烧开后淋上香油拌匀，出锅即可。
笋菇拌包芯菜
准备：卷芯菜6两，冬笋2两，冬菇1两，食盐、白糖、味精、花生油各适量。
步骤：
1、把冬菇先用温水泡发，清洗干净后切成细丝。冬笋去壳洗净后破开。水锅注入清水烧开，将冬笋放入沸水中烫断生。
2、捞起冬笋放入清水中过凉，沥干水分，切成细丝。炒锅置火上，放入花生油烧至六成热，先放入冬菇丝煽炒几下。
3、加入包心菜和冬笋丝，撒入白糖和食盐翻炒至熟，撒入味精拌匀后出锅装盘。
这道笋菇伴包心菜不仅可以作为热菜食用，晾凉之后也可以作为凉菜食用。还有种凉拌的方法分享给小伙伴们。
准备一斤卷心菜，二两黄瓜。水锅注入清水烧开，把包心菜清洗干净后切成丝，放入沸水中烫断生。
再投入冷开水中过凉。捞出沥干水分。黄瓜清洗干净后切成丝，跟包心菜丝一起放入碗内，加入食盐和香油，拌匀即可。
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水炒包菜怎么炒好吃？
原料：
卷心菜400g调和油适量食盐适量味精适量
做法：
1
准备食材：莲花菜。
2
把莲花菜从上正切两半。
3
切好的一半莲花菜。
4
把莲花菜切成丝。
5
切好后洗净。
6
热锅，倒入金龙鱼油。
7
待油热了，把菜倒进锅里。
8
炒菜。
9
炒得有点干的时候兑人少量排骨汤汁，翻炒几下，使原料炒透。
10
加入味精。
11
加入盐。
12
加好后，即行出锅。
包菜怎么炒不苦好吃？
卷心菜炒起来有点苦，放入适量的醋，炒后就不苦了。卷心菜的做法：清炒卷心菜主料：卷心菜400克。调料：食盐2克，醋5克，调和油10克。制作过程：
1、卷心菜一个洗净，切开，撕成小片。
2、蒜瓣切片。坐锅，爆香蒜片。
3、倒入卷心菜翻炒一会儿，放盐、放醋。
4、翻炒几下即可。
5、出锅。盛入盘里，即可食用。
包菜怎么炒？
食材用料
包菜适量?，蒜少量?，辣椒少量?，油少量?，盐少量?，鸡精少量?，糖少量?
做法
1/8将蒜切碎
2/8包菜切丝
3/8锅中加油放入蒜煸香
4/8然后放入包菜和辣椒
5/8加少量的盐
6/8加少量的糖
7/8鸡精翻炒几分钟
8/8一道美味的炒包菜就做好了！