香料香果要去壳吗？
要。香料香果是用籽只用里面的,不用去味,用量小点就行草果在香料的使用中算是十分常用的，它本身具有解腻的效果，同时又有调和香气...?
香果里面是肉豆蔻吗？
是
香果和肉豆蔻是同一种香料。玉果有很多别名，比如肉豆寇、迦拘勒、豆蔻、肉果、顶头肉等都是它的名字。肉豆蔻（学名：Myristicafragrans）为肉豆蔻属常绿乔木植物。小乔木；幼枝细长。该种为热带著名的香料和药用植物。
2.玉果是药食两用食物，主要是可以入药，烹饪中用作调料。玉果为肉豆蔻科植物肉豆蔻的成熟种仁。内含多种挥发油，油中主要成分萜烯类、还含脂肪油等，油中存在大量肉豆蔻酸。玉果种仁呈卵圆形或椭圆形，长2至3.5厘米，宽1.5至2.5厘米。
3.肉豆蔻表面灰绿色或暗棕色，有网状沟纹，两端间有明显纵沟。质坚硬，碎断面可见大理石纹理。纵切时可见宽端有小形腔隙，内藏小形干缩的胚，子叶卷进曲，气强烈芳香，味辛辣，微苦。以个大、体重、坚实，破开后香气浓者为佳。
多香果和香果的区别？
一、叶片区别
多香果叶片为革质，呈长椭圆形，叶面较光亮。而香果的叶片为轮廓卵状三角形，3-4回三出式羽状全裂，羽片有4-5对，呈卵状披针形，两者叶片形状完全不同。
二、花的区别
多香果花簇生长于叶腋，花朵细小，花冠的颜色为白色，有香味。而香果为复伞形花序侧生或者顶生，花朵的颜色和前者一样，为白色。
三、果实区别
多香果果实为浆果呈圆球形，颜色为青绿色，成熟后为深绿色，外皮较粗糙，顶端有小突起。而香果果实呈长椭圆形。
香果与玉果的区别？
1、性质不同
玉果是药食两用食物，主要可以入药，烹饪中用作调料。香果是一种中药植物，根茎供药用。
2、形态特征不同
香果是伞形科，玉果是常绿乔木。
香果和砂仁的区别？
1、产地不同：砂仁分布在中国的福建、广东、广西和云南等地；而香果分布在中国的云南、广西、贵州等省区。
2、用处不同：砂仁的果实供药用，在初夏的时候可赏花，盛夏的时候可观果；而香果是药食两用，既可以作调味香料，又可以以果实入药。
3、外观不同：香果的颜色是紫色的，皮比较薄，果实较大，形状和橄榄有几分相似，颜色整体比较鲜艳，而砂仁属于绿壳砂和阳春砂这两种食物干燥成熟后的果实。
4、生长环境不同：砂仁喜欢热带南亚热带季雨林温暖湿润气候，不耐寒，喜漫射光，栽培砂仁需要寻找适当荫蔽的地方；而香果喜欢温暖湿润的气候，怕热，怕干旱，也怕霜冻，适宜生活在荫蔽度50%-60%左右的林下或者是溪边湿润并且排水良好的阴凉地带。
5、吃法不同：香果可以用来烹饪菜肴，对肉类有一定的去腥作用，砂仁可以在煮药膳时放入一些，因为它本身就具有一种芳香之味。
香果属于姜科，豆蔻属多年生草本植物，茎丛生，高度可以达到3米左右，植株上具有一股浓郁的辛香气息，既可以食用又可以药用，一般多用作调味香料。
砂仁是姜科、豆蔻属多年生草本植物，植株高度可以达到3米左右。果实一般呈椭圆形，成熟的时候为紫红色，干燥之后为褐色，种子多角形，具有浓郁的香气，但是食用起来味道比较苦。