有没有能馋死我的美食图片、视频或者动图分享？
亲，[害羞][害羞]我是爱生活，爱分享的霖宝妈。很高兴很您分享这个话题：“馋死我的美食图片”。不知道您喜欢中餐？西餐？所以就给您看看这些中餐，烧烤，麻辣烫，咖喱粉鸡肉饭，夜市炒虾尾，蛋挞，西餐，披萨??……哈哈??，这些都是我自己用心做的。希望您能喜欢??，馋不死你[呲牙][呲牙][呲牙][灵光一闪][灵光一闪]
图一：烤羊肉串。羊肉洗净切片，腌好后，穿好了，放在烤箱烤熟，撒上孜然颗粒哦，不要孜然粉。
图二：烤披萨??，我做的这个是培根??的哦……
图三：香辣的火锅。
图四：温馨的家常小菜。
图五：咖喱鸡肉饭。
图六：夜市炒虾尾
图七：炒米饭，烤蛋挞
图八：意大利面??
图九：海鲜披萨??。
喜欢??的亲们可以投票选一下喜欢哪一个呢？我会把具体做法分享给大家哦……[玫瑰][祈祷]我是霖宝妈，关注我哦[来看我]
水煮肉片的配料是什么？
水煮肉片是四川的一道传统江湖菜，配菜可以随意搭配，根据自己的喜好选择，配料比较统一，主要突出麻辣。
配菜可以选择豆芽，莴笋，千张，青菜等，我一般就选择豆芽，方便操作，具体做法如下：
一、选择精瘦肉，切成薄片，加点盐，胡椒，料酒，鸡精，蛋清，淀粉，少许油抓匀，放一旁备用。
二、锅里加油，到入豆瓣酱，加入姜蒜末，少许干红辣椒，花椒炒香，加入开水，放点生抽，料酒，鸡精调味。
三、将肉片放入锅中烫熟，立即起锅，盆中垫上豆芽，不喜欢吃生的也可以和肉片一起煮一下，将汤和肉片到入盆中，面上再撒上蒜末，花椒，干辣椒，香葱，锅中烧热油，淋上即可。
这种做法比较简单，属于家庭做法，不过做出来味道也很棒哦！
好了，我是凉亭李，美味传千里！如果你想听更多的杂七八闹，请点赞评论加关注哦！谢谢支持！你的点赞，将为传播助力！
水煮肉用什么肉做才最好吃？
【水煮牛肉】是一道传统四川本土菜，四川人家家户户都会做。吃火锅没时间，来一盆水煮牛肉，一样能尝到火锅般的鲜、香、烫、辣美味。有菜有肉，营养均衡。刀口辣椒是这道菜的灵魂，很多道川菜都用到刀口辣椒，学着做在家就能吃到正宗的川菜美味。
食材：
牛里脊肉黄豆芽蒜苗莴笋叶红泡椒
调料：
花椒酱油料酒糖盐郫县豆瓣酱葱姜蒜
1，牛里脊肉，顶刀切片。
2，肉片放入碗中，加入酱油、料酒。充分抓匀，酱汁完全吸入。
3，再加入少许淀粉、蛋清、食用油，抓匀待用。
4，制作“刀口辣椒”：锅淋少许油，下入干辣椒段、花椒。
5，小火煸炒至酥香，倒在案板上，用刀斩碎。
6，不宜太细，装盘待用。
7，锅入少许油，下入黄豆芽菜、蒜末段、莴笋叶炒至断生即可，铺在盆底。
8，炒锅再次入油，下入姜末、泡椒末、郫县豆瓣辣酱，煸炒出香出红油。
9，淋入少许料酒、盐、糖，加适量的水烧沸。
10，改小火，不要让汤翻滚，否则容易肉片脱浆。逐片下入浆好的牛肉。
11，至肉片变色，加入少许味精，根据喜好适当勾芡，汤汁稍浓稠。
12，倒入铺好菜底的盆中。
13，铺撒上做好的刀口辣椒和适量的蒜末、香葱末。
14，烧热油至8成热，浇入碗中，香气四溢。
快快趁热享用吧！
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水煮肉片用啥肉制作好吃？
大家好:我是美食制作这庞师傅。很高兴为大家回答这个问题。
关于水煮肉片，这是一道很传统的川菜。我从厨26年从学徒开始就和水煮肉片打上交道。对于水煮肉片有看很深刻的印象。关于水煮肉片的肉选料问题上，我们在大酒店里面一直选用猪的里脊。因为它整体通畅，纹理清晰。在切，肉片的时候，我们进行横刀切，使猪里脊的肉片成为玄纹，这样可使肉片发松，然后放入盆中，用水将其血水泡尽，控水后再加入鸡蛋，淀粉，上桨。用油划出，这样出来的肉片才会滑嫩，
所以说我们在做水煮肉片的时候选择的肉片一定会是猪里脊。
谢谢大家观看，但愿我这次回答对大家有帮助。
水煮肉片怎么做不掉桨？
大家好，我是咖啡，我来回答这个问题。
水煮肉片怎么做不掉浆？水煮肉片为什么会掉浆？
水煮肉片是一道集麻、辣、鲜、香、嫩于一身的下饭菜，成菜要求是肉片挂浆良好，下水变色肉片嫩滑，而这嫩要归功于肉片上浆，朋友们在制作这道菜的时候会遇到这个问题，肉片也经过了浆制，可是下水就掉浆，粉都跑到了汤里，汤汁变得黏黏糊糊，而肉质发柴不嫩滑。肉片掉浆是因为上浆环节出了问题，淀粉虽有粘性但是下水遇高温会融于汤水之中，这是因为你浆制肉片时没有进行油封。上浆的最后一步就是油封，形成油包浆的状态，下水遇热迅速凝结，形成保护膜，把肉片包裹起来，营养、水分和鲜味均被锁定在肉中，这样的操作才能做出鲜美、营养、嫩滑的肉片来。
肉片浆制完整流程
肉片成片要薄厚均匀，这样在后面的制作中方可确保同步成熟。
浆制第一步：调味，盐、料酒、味极鲜抓拌均匀。
浆制第二步：加水，加入2汤匙清水，顺着一个方向搅动，令肉吃进水分，吃进的水分足，肉质吃起来更嫩滑。
浆制第三步：加入蛋清，顺着一个方面搅动，产生粘性。
浆制第四步：加入淀粉，继续顺着一个方向搅动，增强粘性。
浆制第五步：静置20分钟，
浆制第六步：油封，这是肉片浆制关键的一步，油封前先要再次搅动肉片将浆水抓匀，然后倒入1汤匙油抓拌均匀封锁浆水。
菜谱分享【水煮牛肉】
【食材清单】
【主料】牛肉350克
【辅料】黄豆芽60克，莴笋1根，木耳60克，小葱1根，姜1块，蒜3瓣，大葱1段，花椒粒15克，干辣椒9根，郫县豆瓣酱2汤匙，辣椒粉1汤匙，花椒粉半汤匙，蛋清1个，淀粉5克
【调料】味极鲜1汤匙，料酒1汤匙，盐2克，油适量
——开始制作——
①牛肉切片，加入盐2克、料酒1汤匙和味极鲜1汤匙，搅拌入味，后加入2汤匙清水搅动牛肉吃进水分，加入1个蛋清令牛肉产生粘性，再加入淀粉搅动增强粘性，静置腌制20分钟后，入1汤匙油抓拌均匀封锁浆水。
?注意：牛肉要逆着纹理切，这样才好成熟，顺着纹理切，牛肉咬不动。
②黄豆芽摘去根部，莴笋去皮切片，木耳洗净撕块备用。
③准备料头：小葱切葱花，大葱切片，干辣椒剪段，姜切末，蒜切末。
④炒锅注入清水烧开，水中加入少许盐和油，入蔬菜焯水，捞出沥水垫于大碗底部。
⑤炒锅入油，油量要宽些，烧热爆香葱姜蒜，加入辣椒段和花椒粒翻炒均匀，倒入郫县豆瓣酱炒出红油。
?注意：郫县豆瓣酱要用小火炒出红油后才可以加入开水。
⑥加入适量水烧开，快速下入牛肉片，全部下锅大火煮1分钟关火。
?注意：浆过的牛肉很有粘性，牛肉要用筷子一片一片地下锅，动作要快，太慢的话，前面下锅的熟了，后面还没下完，后面的成熟前面的就煮老了。
⑦连肉带汤倒入大碗中，上面第一层撒上花椒面，第二层撒上辣椒粉，最上面摆上蒜末。
?注意：花椒面要放在最下一层，不要放在最上面用油去泼，那样不但花椒面发黑，而且味道也发苦。
⑧炒锅烧冒烟的热油，泼在蒜末上，嗞拉~~~，香味出来了，美味呈现。
成品图：肉片嫩滑，麻辣开胃，堪称下饭神器—水煮牛肉制作之小Tips—牛肉的选择要用牛里脊或牛后腿肉，其它部位不行，这两个部位的牛肉质地嫩，适合做水煮牛肉。牛肉切片一定要逆着纹理切，顺着纹理切出的牛肉咬不动。牛肉上浆是本菜的重要一步，调味—加水—加入蛋清—加入淀粉—油封，完整的一个流程一步也不能少。郫县豆瓣酱很咸，除了牛肉上浆没有另外加盐，口味重的最好先尝一下汤汁的咸淡再决定要不要加盐。牛肉经过浆制，粘性十足，下锅时不要一下子全倒进去，那样会粘连，要用筷子一片一片下锅，动作要快。最后泼油环节要求油足够热，冒烟的那种，这样才能更好地激发出香味。配菜任意，没有限制，可选择你喜欢的各种蔬菜。—水煮牛肉制作之”答疑解惑“—
1、我在肉片浆制时已经油封了，为什么煮出来的肉片还是掉浆，又老又硬？
答：如果你按完整流程浆制了肉片，结果还是掉浆肉质老柴的话，咖啡认为你是在下肉片环节出了问题。浆过的肉片很有粘性，你有可能的操作是将肉片倒进锅里，结果粘成一团，然后你用筷子划散，这个行为实际上是破坏浆水的动作，正确的做法是肉片用筷子夹着一片一片下锅，火力是小火，动作要快，下水之后不要搅动，火力转大煮1分钟待粉浆凝结包裹住肉片再搅动均匀起锅。这样就不会出现掉浆、肉片又老又硬的情况了。
2、蔬菜焯水摆碗不入味怎么办？
答：嫌弃蔬菜焯水垫碗不入味的朋友，你可以这样操作，炒出红油，加入水烧开，先放入蔬菜煮熟捞出垫碗，再次将汤汁烧开，快速入肉片。
结语
水煮肉片的制作不难，只需在肉片上浆处理得当即可，咖啡今天分享的水煮牛肉，喜欢吃猪肉的朋友，只需将牛肉换成猪肉，操作步骤是一样的。喜欢我的菜谱，请关注：咖啡私房菜，在主页上可浏览查询更多美食菜谱。咖啡从今日起开始分享新年菜谱，朋友们记得加关注早学习早练手，学会了在新年家宴上露一手。