燕窝为什么吃起来脆脆的？
燕窝炖好口感嫩滑，Q弹爽口。
燕窝中含有丰富的蛋白质，高达50%，
一般来说，燕窝炖好会散发淡淡的蛋清味
而燕窝泡发和炖煮燕窝的过程，
直接影响了燕窝的口感。
一般来说，在炖煮燕窝之前，
需要用冷水泡发燕窝
并且泡发时间比较长，
因为燕窝的干度比较大，
充分泡发后更利于炖煮，
如果泡发时间不够，
并且炖煮的时间比较短的话，
燕窝吃起来就会脆脆的。
燕窝味道怎么样，好喝吗？
如果买到纯正的干燕窝，有一股淡淡的蛋白香味，闻着略微有一点点的腥味，吃起来是没有味道的，如果你问到的是刺鼻的药水味，那就有猫腻了。
燕窝到底是什么味？
新鲜的天然燕窝，会略带腥味，类似霉味感觉。
主要是因为燕窝本身是在只有窗户通风，四面是石灰，屋顶用木材建造的燕屋里由燕子通过几个月时间作成。
燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有一种颜色。市面上的所谓“血燕”，则是人工养殖的屋燕通过“鸟粪熏染法”而制成。燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一。
燕窝是什么味道的？
纯正的干燕窝有一股淡淡的蛋白香味，炖煮好的燕窝品尝起来一般没有味道的。
燕窝作用与,作用燕窝的,燕窝的六大功效,燕窝含有丰富的蛋白质,常吃燕窝,对女性的身体有很大的伤害,每天吃一次,让你更显白,
燕窝好吃吗？什么味道？
1、首先，燕窝本无味，所以，要好吃，必须隔水炖煮，之后加冰糖或者牛奶，水果调味。炖燕窝需要隔水炖煮，先把燕窝泡发挑毛，切记不可放入锅里直接炖，容易糊掉，一般加温开水没过燕窝一点即可，放入专门的燕窝炖盅30分钟即可。
2、如果没有炖盅，可以将燕窝和温开水放入碗中，再把碗放入盛有水的锅中，大火煮开，文火在煮30分钟即可。
3、一般30分钟就可以闻到燕窝的清香了，正宗天然燕窝味道就是鸡蛋清味，炖煮时间太久，燕窝营养成分就有流失。
4、炖煮之前一定先把燕窝泡发，泡发4小时后，清理挑毛，燕窝泡发的质量从根本上决定了燕窝做出来的效果，泡发率是衡量燕窝品质优劣的最基本特征，因此选材最关键。