红烧小鱿鱼的家常做法？
食材：
小鱿鱼500g、蒜5瓣、料酒少许、干葱头2瓣、盐少许、生抽少许
家常做法：
1、小鱿鱼拔出头部去墨胆和牙，身子去骨片切成三段（环状），沥干水。蒜与干葱头去皮切片。
2、热锅下油把蒜片爆香，倒入小鱿鱼翻炒，放入少许盐和生抽，十秒钟后倒入少许的水。后倒入少许料酒，盖锅。
最后一步
一分钟后开盖倒入干葱头，慢慢翻炒几下。即可上锅摆盘。
红烧鱿鱼的做法最正宗的做法？
用料：鱿鱼1只；盐半勺；葱1根
做法：鱿鱼洗净，撕去筋膜，打上花刀，焯水至略微打卷。起锅倒油，待锅中油热放入葱段，姜片爆香。待葱炒至略微金黄色放入鱿鱼。把鱿鱼放入锅中，翻炒一分钟后放盐、胡椒粉，再翻炒两分钟，放一点水烧开。使用大火收汁盛出，即可食用。
川味红烧鱿鱼的做法？
1/15鲜鱿洗干净，去内脏
2/15去皮
3/15鱼身切成两半，头对半切去眼，两翼取下来
4/15在表面交叉划痕，斜入刀划痕会比较深
5/15划痕间隙要均匀
6/15切段
7/15加入一小勺盐拌匀
8/15芹菜洗干净后去除叶子
9/15芹菜去叶子后切段，长约五公分
10/15红辣椒去籽切成条状
11/15热油加入芹菜翻炒
12/15待芹菜炒至翠绿油亮，加入红辣椒一起翻炒片刻
13/15加入鲜鱿
14/15炒至鲜鱿卷起来划痕变成花纹，加入适量盐，少许料酒
15/15熄火出锅
红烧鱿鱼仔怎么做？
食材：
鱿鱼仔500g、蒜5瓣、料酒少许、干葱头2瓣、盐少许、生抽少许
家常做法：
1、小鱿鱼拔出头部去墨胆和牙，身子去骨片切成三段（环状），沥干水。蒜与干葱头去皮切片。
2、热锅下油把蒜片爆香，倒入小鱿鱼翻炒，放入少许盐和生抽，十秒钟后倒入少许的水。后倒入少许料酒，盖锅。
最后一步
一分钟后开盖倒入干葱头，慢慢翻炒几下。即可上锅摆盘。
蒜蓉红烧鱿鱼的做法？
食材清单
鲜鱿鱼1只、色拉油3汤匙、蒜1整头蒜、料酒，生抽，各一勺、小米椒2根、葱花适量、蚝油小半勺、盐适量
烹饪步骤
步骤1，准备一只大鱿鱼
步骤2，洗净切长条
步骤3，准备小半锅水，把水煮开鱿鱼下锅。过一下热水10秒钟捞出备用
步骤4，把蒜，辣椒搅碎
步骤5，还有葱花切碎留着备用
步骤6，油烧热把蒜泥和辣椒倒进去炒出香味
步骤7，炒好之后铺到鱿鱼上面，把事先调好的料。浇到鱿鱼上再放入锅上蒸个10分钟即可
步骤8，出锅之后撒上葱花，可以开吃啦