黄瓜炒虾仁怎么做？
你好，很高兴回答你的问题。黄瓜炒虾仁的简单小妙招是什么？我的回答是：虾仁是一种营养价值很高的美味食物，富含丰富的蛋白质、氨基酸和多种人体所需的矿物质。虾仁一般是指釆用鲜活的虾子，去头去壳去尾而留中间纯虾肉制作而成，它最大的特点是：鲜嫩清淡、易于消化、口感Q弾。是很多朋友都喜欢食用的一种鲜美食物。
黄瓜炒虾仁是一道非常清爽可口的家常菜肴，它是以鲜虾做为主要制作原料，洗净去头尾和壳后放入料酒和姜丝等调料腌制10分钟左右，然后再搭配上准备好的黄瓜粒爆炒而成。成品：色泽清爽、香味浓郁、黄瓜清脆、虾肉鲜嫩Q弾，是炎热气候一道不可或缺的清新美食。
下面就来跟朋友们分享这道黄瓜炒虾仁的制作方法和一些小妙招，希望朋友们能够喜欢。
制作教程
【黄瓜炒虾仁】
需要食材
主料：鲜活虾12只
配料：黄瓜1根、料酒少许、大葱半根、生姜1小块、食盐适量、食用油适量、白胡椒粉少许
调料：生抽少许、蚝油少许
～～～开始制作～～～
步骤1、鲜虾洗净，去头尾去壳去虾线。放入碗中备用。（小妙招：去虾线时可用刀在虾背部切开，挑去虾线。这样不仅方便虾线取出，并且在后续腌制和炒制时更容易入味）
步骤2、大葱洗净切成葱丝。生姜去皮切成姜丝。黄瓜去皮洗净，切去两端，然后从中间剖开，分成四条，用刀平削去除瓜籽，然后切成3–5厘米的段装盘备用。（小妙招：黄瓜去除瓜籽的作用是在炒制时，瓜籽不会脱离瓜体粘到虾仁上，影响菜品美感。而将黄瓜切成3–5厘米长的段跟虾仁差不多大小，这样可使菜品比例均匀）
步骤3、在虾肉中倒入少许料酒、姜丝，白胡椒粉用手抓匀腌制15分钟左右。
步骤4、锅中倒入适量食用油，大火加热后倒入虾仁入锅，翻炒变色后盛出装盘备用。
步骤5、锅中留底油，放入葱丛炒香后倒入黄瓜段大火翻炒30秒，然后倒入虾仁，加入少许食盐、生抽、蚝油拌匀即可装盘。
“黄瓜炒虾仁”制作技巧
1、要吃到味道鲜美、口感Q弹的虾仁，应选用鲜活的虾子。
2、放入白胡椒在虾肉中，腌制是为了去腥，而在炒制时却有增香作用。
3、炒黄瓜时大火爆炒，这样高油温会把黄瓜内部水分锁住，食用时口感才清脆多汁。
4、黄瓜和虾仁都不宜炒制时间过长，首先会使虾仁营养成分流失，其次容易炒老，失去鲜嫩口感。
5、如果你觉得黄瓜炒虾仁在味道和口感上不太满意，你也可以加入青红椒、胡萝卜或是鸡蛋等食材一同制作。
结语
黄瓜炒虾仁制作看似简单，其实也是有一些技巧和小妙招的，只有认真掌握好这些方法，在我们以后的制作过程中可以起到事半功倍的效果。自己动手，美味常有！我是熙阳，以上内容如果对你有所帮助，请朋友们多多关注?评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家！
虾尾配什么菜好吃？
虾尾搭配炒青菜最好吃。因为虾肉不油腻，清香可口，与青菜的味道互相融合，能增加口感的层次感。同时，青菜富含维生素和纤维素等营养成分，搭配虾尾更能满足口感和营养的双重需求。此外，虾尾还可以搭配蘑菇、西葫芦、豆腐等配料烹制，口感也十分美味。总之，虾尾搭配蔬菜类食品是一种健康、美味的搭配选择。
厨师长王刚教你做黄瓜炒虾仁？
步骤/方式1
虾仁剥好后，在虾背后划一刀，去除虾线
步骤/方式2
将虾仁放入碗中，加入1小勺盐，1小勺糖（提鲜），1小勺胡椒粉，1小勺淀粉，2勺料酒，最后放蛋清，腌制5分钟。趁这个时间把黄瓜去皮，竖刀切成4小条，再横刀切成几小块黄瓜丁。切好半根葱，3瓣蒜（喜欢的可以多放）和一个青皮辣椒，准备好待用。
步骤/方式3
起锅爆香葱姜蒜
步骤/方式4
加入虾仁迅速翻炒
步骤/方式5
加入黄瓜、食盐、鸡粉、少许水淀粉就行了
步骤/方式6
成品图
炒虾仁的最佳搭配菜？
1.
200克虾仁加5克盐、3克白胡椒粉，半勺料酒、半勺食用油腌制5分钟
2.
锅里放300ml水，倒入50克青豆焯熟备用。
3.
锅中放30油爆香蒜粒，炒熟200克虾仁盛出备用，再放入50克玉米粒、50克胡萝卜丁炒熟
4.
倒入50克青豆，加5克盐调味，再放入200克虾仁翻炒均匀即可出锅。
甘蓝炒虾仁正宗做法？
主料
紫甘蓝，1个
猪五花肉，100克
辅料
葱，3克
蒜，1瓣
花椒粉，3克
生抽，1勺
食盐，1勺
鸡精，1/2勺
植物油，4勺
制作步骤
步骤1?，紫甘蓝切成片
步骤2?，洗净捞出控干
步骤3?，五花肉切片
步骤4?，葱蒜切好备用
步骤5?，油烧热下五花肉煸炒
步骤6?，加入生抽、花椒粉、葱花、蒜片炒香
步骤7?，放入紫甘蓝继续煸炒
步骤8?，最后放鸡精，盛出