煮鸡蛋要放盐吗？怎么煮比较好吃？
煮鸡蛋，生活中再普通不过的事情，认为水烧开、丢进去、捞上来就可以了，往往越简单的事情越难掌握好火候，鸡蛋要怎么煮才好吃呢？
煮的好的鸡蛋，不仅蛋壳易剥，蛋清和蛋黄分布均匀，口感软嫩，而且营养也会被充分保留，首先我们把清洗干净的鸡蛋放入冷水浸泡一会，开始煮鸡蛋的时候锅里的水必须没过鸡蛋，否则煮好的鸡蛋生熟不均匀，影响口感，蛋黄也会偏离蛋心，煮鸡蛋一定要用中火，大火鸡蛋容易破裂，小火会延长煮蛋时间不好把握鸡蛋的老嫩程度。
时间要根据自己的喜好把握，沸水煮1~3分钟的鸡蛋只有蛋白稍微凝固，做个鸡蛋汤应该没什么问题，3~5分钟的鸡蛋，蛋清已经凝固，蛋黄还是溏心，爱吃溏心蛋的可以考虑，5~10分钟的蛋清刚刚凝固，这是最佳时机，吃起来蛋黄比较干爽，不影响口感，煮10分钟以上的话蛋清就会变硬，吃起来那么软嫩了。
为了方便后期食用的时候方便脱壳，我们可以选择在煮鸡蛋的过程中往锅里滴几滴白醋，因为蛋壳的成分是碳酸钙，白醋是酸性物质，两者会发生氧化反应，还有一种方式是在煮熟的鸡蛋上敲一个小洞，放入冷水中浸泡一会，也能快速脱壳。对于问题中能否放盐，我的回答是煮白蛋的话没必要放盐。欢迎大家在评论区讨论。@牛帮主Fly
冷水煮鸡蛋好还是热水煮鸡蛋好？
活了四十年才知道煮鸡蛋也是有学问的，煮不好会含有硫化铁，不容易被消化，还有可能导致肠炎。下面我把正确的做法分享给大家。
煮鸡蛋??
第一步：冷水下锅，煮八分钟时间。
第二步：不用打开锅盖，再关火闷六分钟。
第三步：捞出鸡蛋，放在凉水中泡一泡。
第四步：剥皮开吃。
张文宏教授建议中国孩子早餐一定要鸡蛋，因为鸡蛋中还有优质蛋白，增强孩子的免疫力，营养丰富，适合人体生理需要，容易被机体吸收。学会这个方法，每天一个鸡蛋，宝宝身体棒棒哒！
我是饭饭菜菜，是热爱美食的情商老师，喜欢我的分享要关注我哦，谢谢！
煮鸡蛋最佳时间是多少分钟？
答：请看??
1、以前看到报道“七分钟”。
2、现在我用电饭煲五分钟，煤气灶三分钟不到。
3、原则上嫩为主，千万不要出现蛋黄外一圈深色。
4、有时候，特别嫩，我就敲开一点，用小勺掏着吃，滑而香。
蒸鸡蛋怎么煮才好吃？
1
两个鸡蛋打入碗里放入盐
2
打散至蛋液
3
加入跟蛋液等量的温开水。
4
继续打至有泡沫
5
用小勺去掉上面所有的泡泡，用筛网一遍，放入上锅蒸的容器中。
6
盖上鲜膜
7
水开后上锅蒸十五分钟
8
蒸好后晾凉
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用刀在碗里划成块，放到盘子上，撒上少许葱花。
10
吃时淋上少许生抽就0k啦。
鸡蛋汤要煮多久？
鸡蛋汤要煮15分钟左右。
说到鸡蛋汤，我就来介绍一下我喜欢的菠菜鸡蛋汤了。
菠菜鸡蛋汤是最常见的一道汤了，做法特别简单，就是用波菜和鸡蛋一起炖煮，菠菜鸡蛋汤煮多久，煮大概15分钟左右就可以了，不需要煮的时间太长，菠菜熟了，然后往里面加入一些鸡精，打入两颗鸡蛋就可以做出很美味的菠菜鸡蛋汤，做法很简单。