小青团子怎么做?
主料:糯米粉60克,粘米粉50g。辅料:豆沙135克,麦草100g。
调料:色拉油15克。
小青团子的做法
1.麦草去掉硬梗,留叶片,冲洗干净;锅内放适量的水煮开,放入麦草用开水焯烫一下。
2.捞出后过凉水;用剪刀将焯烫后的麦草切碎,放入料理杯内,加入适量水搅打成泥。
3.把打好的泥放入漏勺或纱布中,过滤出渣,留取青汁。
4.粘米粉及糯米粉混合后放入盆中。5.青汁加热后倒入粉中,和成团。
6.倒入色拉油继续揉,揉至面团光滑。
7.揉好后的面团,分割成50克每份的剂子,豆沙分成15克每份,分别滚圆。8.取一个小剂子,稍按扁,放入豆沙馅;用右手的虎口慢慢向上收口;收口向下揉成一个圆;笼屉内垫上蒸笼纸,放上包好的团子,大火蒸10分钟即可。
棉花糖小团子怎么做?
1把糯米粉的澄面倒入大碗内,搅拌一下,倒入160毫升热水,用搅拌勺搅拌成块。
2稍微放凉一点后揉成20克一个的团子,揉圆后轻轻压一下
3水沸后放入团子,煮至浮起后,再倒入一杯凉水,盖锅盖后煮沸,再倒入一杯凉水,煮沸。
4捞起放入冰水内
5小锅内放入黑糖和100毫升水
6煮沸后转中大火煮至黏稠
7淋上黑糖浆,撒上黄豆粉、抹茶粉,完成
红豆团子怎么做?
1、食材:糯米粉450g,牛奶200ml、油、红豆馅。
2、做法:将糯米粉倒入盆中,加入牛奶搅拌。
3、把糯米粉揉成面团,分成四等份。
4、然后按扁,放上红豆馅,包成小球。
5、把电饼铛预热,两面刷油,放上小面胚。
6、合上电饼铛加热3分钟。
7、把小面胚翻个面,在加热4分钟即可。
三彩团子怎么做?
糯米粉 350g
内酯豆腐 350g
菠菜 一棵
苋菜 二十片叶片左右
南瓜 食指长一截
姜末 若干
生抽 少许
黄糖 若干
淀粉 10g
三彩糯米团子的做法步骤
第1步.a.菠菜榨汁、细筛过滤b.苋菜榨汁、细筛过滤c.南瓜蒸熟压泥、细筛过滤d.冰镇一盆饮用水待用
第2步.三彩糯米团子的做法步骤第2步a.350g内酯豆腐与350g糯米粉充分混合搅拌均匀(1:1的比例)b.将揉好的面团均匀分成三份,每份175gc.再将10g菠菜汁、10g苋菜汁、15g南瓜泥分别加入三个面团搓匀d.搓成大概10g一个的小丸子
第3步.三彩糯米团子的做法步骤第3步a.大火烧开一锅水,放入适量甜度的黄冰糖(按照个人口味),将搓好的丸子放入b.丸子全部浮水2分钟后,再用漏勺将丸子捞出,放入准备好的饮用凉水中,再倒入之前冰镇的水中c.用竹签将冷却的丸子依次串好快速冰镇缩紧的步骤,保证了丸子的口感弹密紧实,以及品相不粘黏
第4步.三彩糯米团子的做法步骤第4步起一个锅底的水,加生抽、黄冰糖、姜末煮开,再用淀粉水勾芡,做成鲜甜通透的芡汁,浇淋在QQ的糯米团子串上
糯米黑米红豆大枣怎么做团子?
我回答这个问题。先把红豆泡一天,再煮熟了。糯米黑米红枣洗干净,放在锅里煮,煮上一段枣熟捞出来,把皮和核去掉,然后把这几种东西都混合在一起,弄碎,和成泥。
另外和好面团,分成小团,擀成片,把混和泥包在里面,团成团子,放在蒸锅里面,煮上20分钟,就成了。