牛板筋的多种做法？
食材：
牛板筋300克，脆骨300克，豆瓣酱2匙，甜面酱4匙，生抽2匙，白糖1匙，八角2颗，葱1根，姜1大块，盐少许，料酒8匙，大蒜3瓣
酱焖牛板筋的做法：
生牛板筋切2厘米的宽条，要断丝切，否则咬不动，脆骨用清水泡着备用，泡好的牛板筋入高压锅，加葱姜和两匙料酒，压制20分钟，压好的板筋温水洗净待用，炒锅加凉水，下入泡好的脆骨，加入两匙料酒，焯水，焯好的月牙骨温水洗净待用，炒锅不放油，下入板筋和脆骨干煸，煸干水分盛出待用，炒锅烧热，加适量植物油，加入2匙豆瓣酱和4匙甜面酱炒香，再下入葱姜蒜和八角炒出香味，下入板筋和脆骨翻炒，炒匀之后加开水没过食材，加生抽两匙、白糖一匙、盐少许、料酒4匙，大火烧开，小火慢炖至汤汁收干，出锅装盘，点缀香菜即可！
凉拌牛板筋最正宗的做法是怎样的啊？
拌牛板筋制作过程：主料：牛板筋300g；调料：蒜适量、胡萝卜适量、鱼露适量、芝麻适量；做法：
1、煮熟的牛板筋，放凉，撕成丝。备用。
2、准备的配料，麦芽糖浆，黑白芝麻，韩式辣椒酱，蒜末，胡萝卜丁，葱花。
3、将上面的配料，都倒入盛有处理好的牛板筋的碗中，麦芽糖浆，要多倒入些。再倒入些鱼露。
4、拌匀后，再倒入醋精或是白醋。
5、装盘后，再撒些芝麻与葱花，即可。
酱牛板筋做法？
原料
牛蹄筋(750克)
老汤750克
炖牛肉料包1个
甜面酱2茶匙
草果1个
葱姜15克
八角2个
小茴香5克
白芷4片
步骤1/主料：老汤、牛腱筋
步骤2/调料：葱姜、炖牛肉料包、白芷、小茴香、草果、丁香、酱油、甜面酱。
步骤3/牛腱筋洗净放入冷水锅中，加入葱姜段、一茶匙料酒大火烧沸
步骤4/大火烧沸后撇去浮末，煮二十分钟。
步骤5/煮好的牛腱筋捞出用温水洗去浮末。
步骤6/放入煮锅中，加入老汤、甜面酱。
步骤7/加入热水莫过牛腱筋，放入所有调料，大火烧沸后改小火炖煮。
步骤8/大约煮1.5小时后加入适量食盐。盖上盖子继续炖煮
步骤9/煮至牛腱筋软糯关火。酱好的牛腱筋可以直接切片吃，也可以凉拌、热炒都可以。
如何煮牛板筋？
主料：牛板筋适量
辅料：蒜、芝麻
调料：食盐、味精、生抽、孜然、白糖、辣椒粉适量
做法：
1、首先我们要将买来的牛板筋处理一下，用水洗干净后，放入高压锅里。在锅里放一大块的生姜，再放一些香叶和一颗大料。开火冒气后50分钟左右就可以关火了
2、你可以按照自己的喜好掌握火候，想吃有韧性的就短一点时间。想吃软一点就延长一段，但是不要太软了，口感就不好了。等牛板筋彻底凉了之后，我们用手顺着它的纹路撕成丝备用
3、其实在焖牛板筋的时候，我们就可以开始做拌料汁。拿一个空碗，里面放入两大汤匙的糖，用少量的水化开，然后放入四大汤匙的生抽，盐和味精适量，再根据自己的口味添加孜然和辣椒。最后放如熟芝麻一起拌匀，这样就可以了
4、将调的汁倒入装满牛板筋的碗里，用手充分的搅拌，这样为了它更好的入味。然后我们找个密封的盒子，将它放进去腌制十分钟左右就可以享用了
牛板筋是长在牛的哪个部位的？
牛板筋是牛的哪个部位？接下来就来为大家介绍一下，一起来看看吧。
牛板筋是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋，牛板筋的营养价值并不是很丰富，但因为它吃起来有嚼劲，所以人们常常将其做成烧烤、凉拌菜等。
牛板筋质地坚硬，不容易烹制，一些人会将它丢掉，自从市场上有了新疆羊肉串，牛板筋才大量出现在我们的餐桌上，做牛板筋的诀窍是小火慢炖，炖烂钝透后才好吃。