梨丸子怎么吃？
去200克以上食用油置于锅内加热，当油温达到150度(即锅内油面略有青烟升起)时，关小火焰，将以化霜的梨丸子逐个放入锅，不断翻动，文火炸6—7分钟，装盘即可食用!
梨丸子还可煎可蒸!
洛阳正宗焦炸丸子教程？
挑选一块心意的猪肉带回家，自己绞肉，几秒就搞定。
绞好的肉馅，加入鸡蛋1个，盐1.5g，胡椒粉1.5g，料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，耗油1勺，葱姜末和淀粉适量，搅拌均匀。
搅拌均匀后，肉馅滚出小圆球。
锅加食用油，预热至七八分，将肉丸放到油锅中，待肉丸基本定型。在慢慢推动，让肉丸表面变硬，捞出。
冬果梨夹沙肉怎么做？
1.肉泥加少许盐、生粉搅拌上劲，搓成肉丸，雪梨去皮去核切成块；2.清水烧开，下肉丸煮至浮起，下雪梨块一起烧开转小火炖1-2小时即可，吃前撒葱花。
梨丸子正宗做法？
用料
A面粉100克泡打粉0.5兑
B糖粉25克黄油75克
鸡蛋液14克左右
馅心
风梨酱80克（7个）
风梨酥的做法
面粉，泡打粉混合均匀
黄油和糖粉用手掌心用力搓匀一手拿刮板，一手用力搓，鸡蛋液分4次慢慢地掺拌进去。
搓完后，将拌匀的面粉和泡打粉，五指张开压的方法，压好成形后搓成长条分7个。
馅心：风梨去皮切块，用盐稍腌片刻，用冷开水冲一下，用刀切碎，将碎风梨用干净的纱布拧干，过滤出风梨汁，留风梨碎用，冰糖100克左右，麦芽糖80克左右，甜度根据自己口味。
炒馅：小火将冰糖和风梨碎一起熬煮，用勺子不停搅拌，待水份稍干加入麦芽糖继续炒，直到颜色金黄，关火放凉待用
皮搓圆当中用大拇一压，然后食指放中间，拇指放外面轻轻转压一圈，当中放馅搓圆。放在备好的锡摸中，烘烤。上火210度下火190度（火候根据自家烤箱设定）烤20分钟。表面有细微裂纹。成品象芽色。
洛阳的焦炸丸子怎么做？
材料：猪肉(腿)350克、荸荠2个、鸡蛋2个、姜1块、虾米适量、食盐1/2茶匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、花椒粉1茶匙、胡椒粉1茶匙、虾油2汤匙
做法：
1、前腿肉去皮，肥瘦肉分开切小粒，混合略剁，放大盆，加入盐、生抽、蚝油、花椒粉、胡椒粉、鸡蛋、姜末、海米碎搅拌上劲，或者按个人口味调馅，腌制约30分钟
2、马蹄剁碎加入肉馅中，拌匀，用手取适量肉馅，再手中反复摔打至紧实后，搓成圆形的丸子，排在保鲜膜上备用
3、空气炸锅预热180度，5分钟，将丸子排入炸锅或炸盘中
4、180度，12分钟，中间取出翻面。炸完取出可将盘底多余的油倒掉，继续炸下一盘即可