鲜木耳的家常做法？
材料
"鲜木耳600克","精盐1/2匙","葱两枝","蒜头8瓣","辣椒1根","日清香油50克","白醋100cc","酱油50cc","味霖50cc","朝天椒干（可省略）适量","香菜适量"
做法
1:鲜木耳洗净，放入锅中加入冷水大火开始煮，水开始滚的时候加入约1/2匙的盐，大滚后计时三分钟捞出放凉备用，可备一盆冰开水冰镇。
2:辣椒、葱白切丝（葱绿先留着）、蒜头切碎。取一个碗放入辣椒丝、葱丝、蒜头，倒入香油，加入辣椒干（可不放，因为我嗜辣），放进微波一分钟。此法是让蒜、辣椒、葱的香味更提升，并且可断生。
3:葱绿、香菜切丝用冷开水冲洗沥干。
4:微波完成的香料放入放凉的木耳里，加入酱油、味霖、白醋拌匀，再下香菜、葱绿拌匀。拌好的木耳再放个20分钟，有事没事拌一下让食材能均匀入味，就能开动了。
木耳菜生吃的做法？
食材清单
木耳菜400克、五花肉50克、蒜瓣4个、盐3克、糖1克、酒5克
烹饪步骤
步骤1，木耳菜洗净沥干水分（建议用小苏打浸泡十分钟），蒜瓣切小块，腊肉备好。
步骤2，热锅，温度够了（滴入清水，水能在锅内滚动而不是气化，温度就够了），转中火，放少量生油，将腊肉煎香！！务必是中火！！
步骤3，腊肉香味出来后转大火，加上蒜瓣翻炒。
步骤4，陈锅内温度高，倒入酒，爆香腊肉。
步骤5，倒入已经沥干水分的木耳菜。
步骤6，加入盐，翻炒均匀。
步骤7，加入糖翻炒均匀。
步骤8，木耳菜会略微出水，炒至这个状态即可
木耳咋吃好？
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2019年08月08日
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木耳处理不当才会变成毒木耳。在正常情况下，木耳可是中老年人的养生上品！那么，怎样吃木耳才能安全又营养呢？1温水泡发发泡木耳最好用热开水，热水会缩短发泡时间，减少木耳被细菌污染的机会。做菜的时候，用这个方法只需3~4个小时就可将木耳发泡好，加点盐，浸泡半小时就可以让木耳快速变软。需要提醒的是，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。2淀粉能清洗干净杂质木耳好吃，但是吃之前一定要清洗干净。这里教您一招，在温水中放入木耳，然后再加两勺淀粉，接着进行搅拌，用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。3忌和它们同吃木耳不要和田螺一起......
胡芹木耳做法？
1、胡芹洗干净，切细条
2、锅里水烧开，加入胡芹煮一下，稍微煮一下，大概半熟就倒出来过滤水分
3、黑木耳用水泡开洗干净过滤好水分就好了，胡萝卜，大蒜切好装盘备用
4、锅里放适量油烧热加入大蒜爆香
5、可以同时加入胡芹，胡萝卜，木耳翻炒
6、加入适量当调料的白葡萄酒，适量胡椒粉，快火翻炒，最后加入味精即成。
海木耳的正宗做法？
步骤1
蒜，姜，小米椒切沫
步骤2
放各种调味品
步骤3
海木耳开水烫10分钟
步骤4
拌一拌就可以了。放冰箱15分钟，口感更好。