海参斑鱼火锅做法？
原料
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海参斑(半条)
盐适量
葱姜适量
蒸鱼豉油两勺
食用油1大勺
葱适量，姜适量，红椒丝适量
1/海参斑一条解冻外皮。
2/用约80度的热水反复浇淋外皮，大的棘刺用手拔掉，小的，用钢丝球搓干净。
3/将鱼切段备用。
4/将要蒸的部分加适量盐和料酒，放上葱姜片，腌渍约15分钟。
5/开水后上屉，大火蒸约8分钟，取出倒掉多余汤汁，浇上蒸鱼豉油。
6/将食用油1大勺烧热后浇到鱼身上即可，点缀葱姜红椒丝即可。
7.美味又好吃的海参斑鱼火锅做法完成开吃了。
参斑鱼正宗做法？
制作食材
原料：人参10克，鲜菊花150克，石斑鱼肉300克，姜10克，葱20克，精盐5克，鸡汤适量，花生油15克，芡粉10克。
制作步骤
1．人参洗净、浸透、切片；鲜菊花洗净；石斑鱼肉洗净、切块，加精盐、芡粉腌制；姜去皮，切片；葱洗净，切成段。
2．将铝置武火上，倒入花生油，下入姜、葱爆香，加入鸡汤烧沸，加入人参煮20分钟后，加精盐调味，下入石斑鱼煮熟，撒上菊花即成。
海参斑鱼的做法？
1、锅中烧水，八成热时，拎着鱼尾放进锅里焯水，反正面都焯水，鱼尾最后也放进去焯水，切断
2、准备肉馅，葱切丝，姜、蒜切片
3、炒锅入油，油热后放入肉馅翻炒，再放入蒜和一部分葱姜翻炒
4、待肉馅变色后，放入酱油和料酒，把酱油烧开，有肉香味飘出
5、放入清水，放入余下的葱姜，放入切块的海参斑鱼，盖上锅盖，中小火炖15分钟
6、最后放适量的盐调味
冻过的海参斑的做法？
1、准备材料：冷冻海参斑鱼、番茄、辣椒、蒜头、生姜、葱、香菜、椒盐、酱油、辣椒酱、料酒、白醋。
2、做法：食材洗干净，该切的切，该去籽的去籽。鱼皮用料酒腌片刻，加几片姜。全部番茄、部分红辣椒、部分青辣椒、部分蒜头，加入少许辣椒酱，送进微波炉大火加热1.5分钟。加入腌制好的鱼皮、剩下的辣椒蒜头、部分葱段和香菜、酱油、白醋，微波炉大火加热2分钟。撒入剩余的葱段和香菜，再大火加热1分钟。取出享用。
海斑参的做法？
海参斑一鱼四吃：
1、海参斑沿脊骨一分为二。
2、去净鳃和内脏
3、带脊骨的一半从背面斜刀切成大片。
4、不带鱼骨的一半将鱼皮片下5、鱼皮改刀成小片，鱼肉改刀成片。改好刀后成鱼皮、净鱼肉、带皮带肉三部分，分别按照自己选择的烹调方式进行制作。
温拌海参皮
制作方法：
将改好刀的鱼皮入沸水焯烫1分钟至紧致后捞起控净水，与飞好水的青红椒片、洋葱片各50克一起入盛器，加陈醋15克、花椒油10克、香油10克、巧勺凉拌鲜酱油15克调匀，装盘即可。