怎么炖鱼才好吃？
主料:
鱼1条
辅料:
葱1根
姜五六片
蒜五六瓣
花椒少许粒
白胡椒粉适量
辣椒段少许
八角五六粒
盐适量
料酒少许
鸡精少许
火锅底料一小块
五花肉适量
醋适量
白砂糖1勺
生抽少许
水没过鱼即可
—烹饪步骤—
1·将切好的鱼，提前用料酒和盐稍微腌制，然后下油锅炸，翻面时要小心，多炸会不易翻烂！
2·炸好的捞出备用，炸至两面金黄即可
3·将一根葱切成段，蒜切片，生姜切片备用
4·先炸花椒，暴香后捞出，放入葱姜蒜，辣椒段继续炸
5·翻炒一会，放入炸好的鱼继续翻炒放入生抽
6·有排骨汤的加入排骨汤，没有的翻炒五花肉
7·加水没过鱼，水开后，小火慢炖，期间加入白糖，鸡精，八角，一小块火锅底料，就开始慢慢炖啦
8·可以加入一点醋，鱼刺会变软，炖的久一点，会更加入味哦！有鸡精也可以不用放味精
怎么炖鱼加多少水？
炖鱼要根据鱼的大小和炖的时间来决定加多少水。因为如果鱼太小或炖的时间太长，加入过多的水会导致鱼的口感变差。相反，如果鱼太大或炖的时间太短，加入过少的水又可能导致鱼没有完全炖熟。所以，在炖鱼时应该先把鱼洗净，加入适量的水，通常是放入的鱼的1.5-2倍水量，然后加入调料，开火煮沸后再转为小火慢慢炖制，炖到鱼变熟即可。需要注意的是，炖鱼的时间最好不要超过30分钟，以免影响口感。所以，加多少水取决于鱼的大小和炖的时间，需要根据实际情况进行适当调整。
怎样炖鱼汤好吃又简单？
炖鱼汤好吃又简单的做法如下
用料：西红柿两个草鱼一条料酒一勺葱几根姜几片盐少许番茄酱一大勺淀粉一勺蛋清一个白胡椒粉适量白芝麻一点儿油一大勺
做法步骤
步骤1
买回来的鱼处理干净，分成两大段，片成鱼片
步骤2
准备好配料，油盐胡椒粉淀粉芝麻葱姜料酒，西红柿切小块，葱切末，姜切片
步骤4
?鱼片里加盐少许，白胡椒粉少许，姜片，料酒，一个蛋清抓匀，加入淀粉继续抓，抓匀之后加一点儿油抓匀，腌制十分钟
步骤5
?起锅热油，下入西红柿炒出汤汁，加番茄酱，再炒一会儿，加白胡椒粉，料酒，加水煮一会儿，下入鱼片，等鱼片全部变白，改大火，加盐，盖锅盖关火闷一会儿，利用余温使鱼片熟透，出锅装盘，撒小葱末白芝麻出货啦
怎样炖鱼块好吃又简单？
用料：
草鱼1条姜5片
葱2根料酒1勺
啤酒半瓶大蒜6瓣
老抽1勺盐少许
生抽2勺洋葱半个
金针菇1把尖椒2个
小米椒2个老干妈2勺
具体做法：
1、草鱼切块，鱼块提前用料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、少许老干妈腌制20分钟；
2、锅内倒油，下葱姜蒜，有八角胡椒可以放少许。炸出香味关火倒入炖锅；
3、炖锅中铺上洋葱和金针菇；
4、倒入鱼块，加半瓶啤酒；
5、大火煮开以后加小米椒和尖椒，少许青蒜提香；
6、小火炖5分钟，即可。
炖鱼的正确方法炖多久？
炖鱼一般在二十分钟左右，具体做法如下:
用料:
鳊鱼1条、青红椒各一个、蒜半头、葱1段、姜1块、
步骤:
步骤1
鳊鱼收拾干净备用
步骤2
准备好配料
步骤3
青红椒都切小块
步骤4
锅热倒油，放入所有配料煸炒出香味
步骤5
盛出备用
步骤6
炒完配菜的油用来煎鱼
步骤7
煎好后倒入温水，炖至鱼汤浓白
步骤8
将炒好的配菜倒入锅中一起炖，此时放适量的盐和少量的糖提味
步骤9
等到汤汁浓稠，出锅装盘！非常好吃的炖鱼就做好了！