排骨焖饭米饭为什么不熟？
排骨米饭米不熟的原因:一是煮饭的时间不够。米还没熟就关火了或者没电了。
二是加的水不够，煮米饭米和水都有一定的比例，加不够水，米还没有煮熟，水就没有了就会造成夹生饭。只有按照要求加入一定的水，煮够一定的时间，就不会造成米不熟的现象。现在电饭锅都有米饭熟了就跳闸的功能。
排骨焖饭怎么做又烂又嫩？
准备食材：
排骨100克、大米200克、土豆30克、胡萝卜30克、干香菇10克、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、冰糖5克、姜1块、生抽1茶匙、老抽1茶匙、小葱1根。
步骤
1.排骨洗净，大米洗净，土豆去皮切块，胡萝卜切块，干香菇泡发。
2.姜切片，小葱切葱花。
3.首先起锅烧热水，水开放入排骨、料酒、姜，将排骨焯水3分钟捞出备用。
4.然后起锅倒油，油温6成热，放入冰糖小火熬融化，再倒入排骨翻炒至上色，接着倒入适量清水，加入姜、盐、生抽、老抽、香菇，焖煮30分钟。
5.接下来砂锅中倒入大米、煮好的排骨汤、胡萝卜、土豆，中火焖煮25分钟。
6.最后盛出装盘，撒上葱花即可
排骨焖饭做法米是生吗？
排骨闷饭的米是生米
食材：
菱角肉150克、大米100克、排骨块100克、香菜2根、蒜2瓣、姜2克。调味料：食用油5克、蚝油2克、生抽2克、老抽1克、糖2克、白胡椒粉1克。
排骨焖饭的做法：
1、菱角肉切成小块，大米洗净，放入电饭锅中；
2、蒜对半切开，姜切片，香菜切段；
3、锅中倒油烧热，然后下入姜、蒜炒香，再倒入排骨煸炒出油，放菱角肉炒匀，调入蚝油、生抽、老抽、糖、白胡椒粉炒匀，接着倒入电饭锅中；
4、电饭锅加入清水至刚刚没过食材，按下煮饭键；
5、煮好后、加入香菜段、拌匀即可食用。
排骨焖饭做法要煮多久？
三十分钟至四十分钟。排骨米饭主要是用猪排骨、大米制作而成的美食，在制作的过程中也可以酌情添加胡萝卜、土豆、芋头等食材。制作排骨米饭应该选用猪小排，口感会更好。排骨在制作之前需要提前腌制，之后放入锅中煎炸至六成熟，这样做好的排骨米饭会更加入味。
小米排骨焖饭的做法？
用料
排骨400g?
红薯2个?
小米120g?
葱2棵?
姜1颗?
蒜1粒?
豆腐乳1块?
豆瓣酱适量?
料酒适量?
生抽适量?
花椒油适量?
香菜1棵?
做法
1/9准备食材，小米要提前泡两三个小时
2/9红薯切块放入盘中
3/9葱姜蒜切碎
4/9小米洗净挤干水分
5/9排骨用料酒、葱姜蒜、生抽、花椒油、豆瓣酱、豆腐乳、盐、鸡精拌匀腌制十分钟以上
6/9将泡好的小米与排骨拌匀放入冰箱在腌制一个小时
7/9将排骨铺在红薯上面
8/9蒸锅内加入较多的水（能够蒸熟排骨中途不在添入水）排骨放入蒸锅内蒸45分钟左右即可
9/9蒸熟撒上葱花或者香菜