母鸡汤的家庭做法？
食材清单:
母鸡1.25kg、生姜4片、大葱1根、大料1个、香叶2片、西洋参1根、香菇50g、茶树菇50g、竹荪50g
1.散养老母鸡，解冻。
2.母鸡冷水放砂锅里。
3.放入生姜4片，葱段若干，大料1个，香叶2片，西洋参1根。
4.大火烧开，煮出鸡油。
5.泡发香菇和茶树菇，浸泡洗净竹荪并去蒂。
6.母鸡炖一个小时以后，将泡发好的香菇、茶树菇和竹荪放入砂锅和母鸡一起炖。
7.再小火炖2个小时，汤的味道会越来越鲜美。
8.成品母鸡，只需放少量的盐即可。
正宗母鸡汤底配方？
步骤/方式1
选择一只两年左右的老母鸡，鸡肥肉多，煲出的汤浓郁鲜香
步骤/方式2
鸡杀好控干血水，把水烧开烫鸡，一定要速度快点把鸡毛拔掉，不然水凉鸡毛不太好拔
步骤/方式3
老母鸡剖肚后，里面有好多油，还有小蛋蛋
步骤/方式4
把老母鸡清洗干净，冷水下锅焯一水，水开后撇掉血沫，切记水千万不要倒掉
步骤/方式5
放入电砂锅里慢炖三个小时，先放生姜煮两个小时，提前把红枣，香菇浸泡一下，再放入香菇，最后炖好后放入枸杞，再撒上少许葱花，
步骤/方式6
满屋飘香的正宗老母鸡汤可以上桌啦
谁知道炖老母鸡汤都需要什么材料？
老母鸡煲汤所需原材料有，老母鸡一只，香菇、木耳、枸杞、山药、人参，当归食材。
也可以放些冬瓜、蘑菇之类的，吸油的东西一起烧,就感觉不到油了,也可以加酸笋,酸笋的酸味是自然形成的,清淡开胃爽脆,能够很好的中和汤内的油味,增加汤的鲜亮适口和鲜美度。
炖老母鸡汤的正宗做法？
所需原材料：老母鸡半只，料酒、精盐、香菇、红枣、生姜
做法：
1、鸡洗净剁成块，汆去血水后捞出洗净备用，香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松。
2、把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时，最后放精盐、再煮五分钟即可。
煮母鸡汤最正确的方法？
步骤/方式1
将老母鸡解冻，剁骨刀剁块儿。
步骤/方式2
凉水起锅，加入鸡块，开火煮。
步骤/方式3
开火后有很多血沫
步骤/方式4
撇去血沫
步骤/方式5
将鸡块洗净，我都会使劲洗，洗的很干净。放入装有凉水的砂锅中，加入姜片枸杞和红枣，大火烧开10分钟，若还有杂质可撇去，
步骤/方式6
盖上锅盖小火熬煮一个半小时，在此期间不要开锅盖不要再添水。
步骤/方式7
开锅！原汁原味的美味鸡汤完成，加入适量食盐可以喝啦。