艾叶果的由来？
传说晚清时期，有个姓艾的女人，人称艾嫂，在修水县城清云门外搭了个小茶棚摆设茶摊。为招徕顾客，就试用这种艾叶和糯米粉做成包有糖馅、形似饺子的点心应市，哪知这玩艺竟清香可口，色似翡翠，一时门庭若市，供不应求。
一日，一儒者慕名而来，品尝后称赞名不虚传，遂问此品何名，艾嫂笑对来者无言可答。儒者见艾嫂热情和蔼又胖乎乎矮蹬蹬的，便风趣地说："我替你取个名吧。"艾嫂点头应允，儒者戏说："这玩艺既是艾叶和米粉做的，又形似你艾嫂，就叫它'艾米果'吧"！在座顾客听后一齐拍手叫好。从此，"艾米果"这道点心就传遍全县，成为春季应时佳点。
冬天的野艾可以做清明果吗？
可以
野生艾草是可以做清明果吃的，但是采摘了的艾草要用热水焯过，然后压出苦汁，放入凉水冲洗。这样艾草基本上就是安全的，可以放心食用。
艾果蒸熟放冰箱能保持几天？
1艾果蒸熟后放在冰箱里可以保持较长时间。2蒸熟的艾果会破裂开花，方便充分吸收营养；同时，经过高温处理后，艾果表皮的一些毒性物质也会被分解，更加安全。放入冰箱里保存则可以有效延长保质期。3艾果蒸熟后放在冰箱里，可以保持2-3天的新鲜口感，同时可以用来制作艾蒸饼等美食。不过，如果时间过长，过凉的艾果口感也会变得较差，建议在3天内食用完毕，以保证食品的质量和口感。
艾叶果做好蒸熟可以放冷冻吗？
可以放冷冻因为艾叶果的质地较为耐冷，能够耐受住冷冻环境，但是需要注意的是，若是在冷冻之前没有经过蒸熟处理，艾叶果在解冻后质地容易变得松散，口感不佳，所以一定要先蒸熟再放冷冻。另外，为了保证冷冻后的味道和口感，我们应该在放入冷冻室之前，将艾叶果完全冷却，封存空气，放在密封的保鲜袋或保鲜盒中。这样不仅可以防止冰渣和污染物对艾叶果的影响，还可以保证口感的新鲜和良好。
果粿的正宗做法？
果粿正宗做法
将艾草洗净后放入水中。
2大火煮开后捞出，放入凉水中浸泡。
3接着在锅中加入盐。
4将艾草放入锅中加热，煮至软烂。
5煮好后将艾草倒进搅拌机，打碎。
6将糯米粉、粘米粉、玉米油混合在一起，搅拌均匀。
7加入打碎的艾草糊，继续搅拌。
8搅拌好后，揉成面团。
9将面团分为35g一个，馅料分为18g一个。
10像包饺子一样，将馅料包进面团中。
11将面团放入压模具中压好。
12放在油纸上，放入锅中蒸熟。
13清明粿制作完成。