微波炉煮荷包蛋的正确方法？
1，先从饮水机接上小半碗开水，然后沿着碗边敲入鸡蛋。水不要超过饭碗的一半，只要能没过鸡蛋即可。记得，一定要是开水。
2，饭碗加盖，不要盖太严实，留点缝隙，进微波炉，高火50秒。我是倒扣了一个盘子，留缝儿；具体时间视微波炉功率和个人口味，习惯，酌情增减，这里50秒叮出来是全熟。
3，这样叮出来的水煮荷包蛋，易成型，不会烂糟糟的，时间也比锅煮用时短，方便快捷。
4，在碗里因为有水不太看得清，我给盛出来了。这样就能看出，蛋非常的嫩滑。
5，吃的时候，将就碗里的水，随你放白糖还是红糖，或是滴点生抽，香油，撒点葱花即可
怎样完美的做好一个煎蛋？
原料：鸡蛋、洋葱、胡椒粉、盐、食用油。
做法步骤：
第1步、食材准备。
第2步、洋葱切直径最大的厚片，取最外层一圈。
第3步、平度锅放少许油。
第4步、油热，转小火，放入洋葱圈。
第5步、慢慢将鸡蛋放入洋葱圈内。
第6步、带蛋白稍凝固，撒少许盐、黑胡椒。
第7步、煎至蛋白凝固，盖盖，关火焖熟即可。
水煮荷包蛋怎么做？
做水煮荷包蛋步骤如下：
1、先把鸡蛋打到碗里。
2、然后锅里倒入清水，水量要末过鸡蛋，才不会粘锅。
3、盖上锅盖，大火把水烧开。
4、水烧开了以后，把火关了。
5、等锅底不会冒水泡时，慢慢的倒入鸡蛋，这里需要注意的是，碗要贴近水面，蛋黄、蛋清才不会分散，这里等鸡蛋成形后，开小火慢慢的煮。
6、大家可以根据自己喜欢的熟度，最后捞出荷包蛋就可以了。
注意事项：
1、煮荷包蛋时，多加的1步就是需要先将水先煮到7层热，再沿着锅边放入鸡蛋，等水快要沸腾时，立即改为中火，这样做就可以防止蛋白散了，冷水和热水都不适合煮荷包蛋。冷水时放入鸡蛋，蛋白不能立马凝结，导致蛋白煮散，水温太高，锅中沸腾，容易产生很多浮沫，也会影响鸡蛋的成型。
2.很多人说煮荷包蛋时加醋可以加快蛋白凝结，其实这个方法我试过，虽然蛋白很快就能凝结，但是口感和味道会稍微逊色，最好还是把握水温和火候去煮，味道才是原滋原味的。
煮荷包蛋冷水下锅还是开水下锅？
煮荷包蛋既不是冷水下锅，也不是开水下锅。冷水不能使鸡蛋凝固，鸡蛋就会散开，开水会不断的沸腾，鸡蛋会被冲散，所以最明智的办法，便是等水快开的时间下锅，这样便可以把成型的荷包蛋给做出来了。
煎鸡蛋怎么做？
准备食材：鸡蛋1个、香油适量、虾皮少许。
1、先将锅中倒入几滴香油，用刷子抹匀。
2、把手放在锅上方感觉有热感了再打入一个鸡蛋。
3、稍稍凝固后用手捏起一撮虾皮从高处撒下。
4、鸡蛋底部金黄后翻面，稍微煎一小会就可以了，喜欢溏心的也可以再煎一会不翻面。
5、装入碗中，享受美味的香油煎鸡蛋。