土豆炖牛肉最正宗的做法？
准备好牛肉切块，土豆去皮切块，把牛肉用开水淖一下去血水捞出，锅中放油炸葱姜，把牛肉块倒入锅中煎炒，炒至发黄如入生抽，糖，香叶贵皮，八角，加入土豆块，加水炖煮加盐就好了。
牛肉炖土豆的具体做法是怎样的？
感谢友的邀请，土豆炖牛肉的做法？我来回答这个问题。秋风轻轻的飘过，穿杂着蒙蒙的细雨，一场秋雨一场凉。最近的天气慢慢开始转凉，由于夏天的暴热天气刚过，人们的食欲也开始逐渐的增加。今年的猪肉价格暴涨，很多人都不喜欢选择吃猪肉，可是现在的牛肉价格与猪肉基本上相符，但是牛肉的营养价值远远高于猪肉。今天未来就和各位介绍一下土豆炖牛肉的做法，简单几步，营养又美味，给家人们一个健康的身体。
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土豆炖牛肉，牛肉有着补脾胃，强筋骨，益气血的。而土豆又有着解毒的功效，桂皮它又有着散瘀消肿，听了这么好吃的一道菜你们难道不心动吗？想吃的话现在可以去买一些食材，自己在家动手做起来吧。毕竟是一道好吃的美食，排在我们的面前的话，我们是抗拒不了诱惑的噢？
土豆炖牛肉，详细的做法也已附在下方。感兴趣的朋友，们，赶紧试着做一下吧！寒冷的天气里，吃起来真是相当暖心呢！
~~食材与配方~~
主材：牛肉1000克、土豆2个；
辅材：洋葱2个、西红柿1个、胡萝卜1个、葱适量、姜、老抽、料酒、白醋、糖、番茄沙司、黑胡椒粉、盐；
~~【详细做法与步骤】~~
1、把买来的新鲜牛肉切成块，冷水下锅焯水，然后捞出，用温水清洗干净，再沥干水备用；
2、分别将准备好的洋葱，土豆，西红柿洗干净，切成块备用；
3、起锅烧油，油烧热过后，放入超过水的牛肉，翻炒几下，分别加入适量的老抽，料酒与白醋进行翻炒；
4、翻炒3~5分钟，接下来我们放入切好的洋葱，西红柿，加入适量的白糖，番茄沙司，然后再加入黑胡椒，不断的翻炒一下；
5、这个时间放入切好的葱段和姜片，再倒入适量热水，开大火煮25分钟，然后转为小火，慢炖1小时左右；
6、在开小火炖半个小时时左右，放入切好的土豆和胡萝卜，并加入适量的盐，小伙继续炖，炖到汤汁粘稠，牛肉腐烂时，加入调料，撒上性感的小葱花，就可以出锅了。
~~【土豆炖牛肉的营养价值】~~
1、新鲜的牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更高，他能提高人们的抵抗了你。特别对于生长发育的小孩、病后的调理以及老弱病残者。起到调养补充能量。更能修复组织方便特别适合。在寒冷的冬天。吃牛肉可以暖胃。
2、牛肉含肉毒碱。鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
3、牛肉含钾和蛋白质。钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。
4、牛肉含锌、镁。锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
5、牛肉含铁，铁是造血必需的矿物质，与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。
6、牛肉含维生素B12。维生素B12对细胞的产生至关重要，而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体进行高强度训练所需的能量。
7、而土豆又有着解毒的功效，牛肉口感也是比较鲜美，他不像鸡鸭鹅经常吃，会让人产生一种厌倦感，牛肉则不同，长吃而不腻人。
~注意事项~
1、将土豆洗干净削皮，切成块用清水浸泡，在下锅之前用清水冲洗一片，洗去土豆表面的淀粉。（用清水浸泡是为了防止土豆变黑，变色）
2、牛肉焯水过后，一定要用温水冲洗一下（尽量不要用凉水冲洗，凉水清洗使牛肉更加僵硬）
3、土豆下锅时间一定不能过早，在牛肉出锅前半个小时左右，放入土豆比较适合。（一旦土豆放早了会，变成土豆泥）
~总结之土豆炖牛肉~
这道土豆炖牛肉也是我们家的家常菜，烧出来过后牛肉鲜香软烂，土豆绵糯适口，再加上晶莹油亮的酱汁，总会让我胃口大开。将它与米饭搅拌在一起吃，那家伙简直香到骨头里、这道菜是我很小的时候就和妈妈学会了，我们一家三代基本上都喜欢吃这道土豆炖牛肉，就是百吃不厌的一道美味佳肴。
以上就是我今天给大家讲的"土豆牛肉炖怎么做"，感谢阅读我的美食的菜谱，有什么建议或者意见都可以向小编提出来哦！喜欢这个菜谱的话请给我点赞、收藏、转发加关注哦，未来每天都会给大家分享健康美味的食谱及每一道美食的营养和食用价值。
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牛肉炖土做法？
牛肉炖土豆，先将牛肉洗干净切块，土豆打皮洗干净切块备用，锅内放油，再放牛肉翻炒，放水开炖，炖到十五六分钟后，就将土豆下锅，再炖七八分钟，牛肉炖土豆就熟了，土豆燒牛肉太美味了。
阿雅牛肉炖土豆的做法？
食材明细
主料牛后腱适量
辅料土豆适量
胡萝卜适量
蒜叶适量
姜片适量
大葱适量
配料油适量
盐适量
料酒适量
白糖适量
生抽适量
咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度
土豆炖牛肉的做法步骤
1
牛肉洗净，逆着纹理纵切成块
2
土豆去皮切滚刀块，胡萝卜切滚刀块，姜切片，葱切段
3
牛肉入沸水汆烫去血水，捞出沥水
4
坐锅热油，爆香姜片，葱段
5
倒入牛肉翻炒
6
倒适量生抽，料酒，白糖翻炒均匀
7
放入清水，为没过所有材料为宜。大火煮开，小火煮50分钟左右
8
倒入土豆，胡萝卜煮至断生
9
收汤，盐调味，撒入蒜叶就可起锅了
小窍门
1。如果嫌煮制时间长的话可以用高压锅来烹制
2。家里炖牛肉，我建议不要放桂皮，茴香等香料，因为这些东西都会把牛肉的香味盖住
3。喜欢吃拌饭的，建议汤汁不宜收太干，土豆建议再煮得酥烂点，不过菜貌就没这盘整齐了
生牛肉炖土豆怎么做？
生牛肉纯土豆这菜可好了，牛肉切块土豆切块放水清炖，等肉和土豆都熟了再加调料，也可以爆锅炒肉加土豆炖加调料慢慢的炖。