牛心菜烧肉怎么烧好吃？
步骤1
猪肉切丝放入碗中，加花椒粉，白胡椒粉，料酒，酱油，盐，生粉，少许白开水。拌匀后腌制。
步骤2
牛心菜切丝。姜切末，蒜切末。
步骤3
锅中油热后放入姜末和蒜末，再放入肉煸炒至变色。放入牛心菜丝，翻炒，再放入适当白开水，加盖几分钟后放入放酱油，鸡精，盐调味。收汁后即可出锅。
牛心菜炒莜面怎么做好吃？
步骤1
盛出莜麦面。
步骤2
烧开水烫莜面，水和面的比例大约是对半，稍微多烧点。（软硬和包饺子的面一样吧）用筷子搅拌。
步骤3
不烫手时和好盖住，否则会干皮。
步骤4
烧开水，将面揪成小剂子，用手搓成圆形压扁，蒸15分钟出锅。
步骤5
蒸好的莜面拿出装盘备用。
步骤6
切配菜备用。
步骤7
番茄切块。
步骤8
莜面从中间切开，然后再切成片。
步骤9
切好的莜面。
步骤10
起锅。加入油，放上辣椒和八角，小火煸香。
步骤11
煸炒香辣椒和八角，加入配菜煸炒。
步骤12
菜煸出香味将莜面下锅翻炒。
步骤13
翻炒2分钟加入盐、生抽、胡椒粉、鸡精和醋炒匀出锅。
步骤14
炒好的莜面装盘
素烧牛心菜？
食材:
牛心菜400g、蒸鱼豉油1勺，和东古酱油1勺、盐半勺、味精5g、花椒5g
步骤:
1、牛心菜切开手撕成大片，去除黄叶，用凉水泡。
2、锅里加底油，下花椒炸香并捞出，下干辣椒段炒香，下蒜片、牛心菜炒至段生。放入蒸鱼豉油，和东古酱油。加盐、味精、翻炒均匀，淋花椒油和红油出锅即可
青甘蓝牛心菜卷心菜差别？
颜色不同，青甘蓝颜色偏深绿色，而卷心菜的颜色有绿色和浅绿色。外形不同，青甘蓝似球形，而卷心菜多为球形、牛心形、扁圆形。吃法不同，青甘蓝常用来制作沙拉，而卷心菜常见的吃法是炒卷心菜。营养不同，青甘蓝的胡萝卜素含量比卷心菜的含量高。
青甘蓝与卷心菜的区别
整体上，青甘蓝的外叶较少，心叶为浅绿带白色。卷心菜外叶占比大，心叶为黄白色，市面上常见的卷心菜多为黄白色。
生长习性不同，青甘蓝的成熟时间一般为60天左右，卷心菜的成熟时间多为60-150天左右。青甘蓝属于早熟品种，12上旬种植，一般在4月份可收获。
牛心菜是卷心菜吗？牛心菜和卷心菜的区别
牛心菜是卷心菜吗
牛心菜和卷心菜同属于结球甘蓝的一种，甘蓝的叶片包括子叶、基生叶、幼苗叶、莲痤叶和球叶，叶片深绿至绿色，叶面光滑，叶肉肥厚，叶面有粉状蜡质，有减少水分蒸腾的作用，因而甘蓝比大白菜的较强的抗旱能力。基生叶多数，质厚，层层包裹成球状体，扁球形，直径10-30厘米或更大，乳白色或淡绿色；花为总状花序，异花授粉，甘蓝所有的变种和品种之间相互杂交。果实为长角果，种子圆球形，红褐或黑褐色，千粒重4g左右。
牛心菜
牛心菜是叶球顶部尖，近似心脏形，多为早熟和早中熟品种，定植到叶球成熟需50——70天。代表品种有鸡心甘蓝、牛心甘蓝等。
卷心菜
卷心菜是叶球圆球形，多为早熟和早中熟品种，从定植到收获需50——70天，外叶较少，叶球紧实。
牛心菜的做法？
食材:
洋白菜1棵、盐1小勺、黄豆酱油少许、花椒少许、干辣椒1根
步骤:
1、洋白菜洗净，去梗，切成均匀大块备用
2、炒锅烧热后加入适量色拉油，加热，放入适量花椒，爆香后捞出，再放入1根干辣椒爆香
3、将洋白菜放入锅中，翻炒片刻，加入适量酱油翻炒，再放入1小勺盐，继续翻炒片刻，待菜叶变软变熟，即可出锅。