不放肉的干锅包菜做法？
用料：包菜500克、干辣椒2个、花椒1茶勺、盐2茶勺、白糖1茶勺、酱油2茶勺、米醋3茶勺、蔬菜精1茶勺、葱姜适量。
做法：
1.包菜用手撕成大片，清洗干净，用清水浸泡5分钟捞出。
2.葱姜切片，干辣椒用手掰成小段。
3.盐、白糖、酱油、米醋、蔬菜精放入小碗中搅拌均匀。
4.起油锅，油温烧制5成热时，先放入花椒炒香，再放入葱姜片煸出香味，最后放入干辣椒关火，用油的余温会把干辣椒爆香。
5.锅内温度稍凉，放入调好的味汁，开火烧开，放入包菜大火快速翻炒至包菜6成熟时立即出锅。
干锅包菜最正宗的做法？
主料
包菜一个
辅料
五花肉一两，青红椒各一个，大蒜半两，干红辣椒2个，花椒15粒
配料
蒸鱼豉油适量，醋一汤勺，白糖适量，盐适量，味精适量，花生油适量
1.把包菜用手撕成3厘米左右方块
2.把青红椒切成小块、蒜切成片备用
3.起锅倒入油烧至4成热时放入花椒和干辣椒炸出香味时捞出
4.将蒜片放入锅中炒至出蒜香味
5.倒入五花肉清炒几下
6.将撕好的包菜放入锅中，不断翻炒。
7.炒至4、5成熟时加醋、豉油再不断翻炒。
8.炒至8成熟时加入糖、盐、味精和青红椒再翻炒几下出锅。
9.装盘即成
五花肉干锅包菜的正宗做法？
紫色甘蓝500g，五花肉250g，干锅料包1袋，藕片20g，金针菇200g（处理好的）
做法：紫色甘蓝放到菜板上切小块，去掉梗，锅起热放入清水煮开放入甘蓝焯水，捞出沥干水分备，另取一个干净锅放入五花肉去毛，杂质，用钢丝球刷干净，放到菜板上切小块，另一个干净放入五花肉块，小火煸炒至出油，加入焯好水甘蓝，藕片，金针，温水，干锅料包，小火煸炒至汤汁收干即可
干锅包菜和手撕包菜的区别？
1.产地不同：
干锅包菜：是川菜的一种。
手撕包菜：属于湘菜的一种。
2.原材料差异：
干锅包菜：使用猪肉，香菇，包菜煸炒。
手撕包菜：使用干辣椒，蒜，包菜，醋翻炒而成。
干锅手撕包菜的正宗做法王刚？
第一步：包菜用清水清洗干净，然后再用盐水浸泡10分钟，再次用清水洗净。蒜去皮后拍碎，然后切成末，干辣椒洗净擦干后切成段备用。
第二步：五花肉用清水洗净，然后切成薄片备用。
第三步：锅中倒油，大火，将干辣椒段、花椒和蒜末倒入锅中翻炒出香味。
第四步：炒香后再把切好的肉片倒入锅中翻炒均匀，当肉片炒至到变色后，再将包菜倒入锅中翻炒。
第五步：当包菜翻炒到断生的时候，加入一勺生抽、半勺盐、小半勺鸡精和小半勺糖翻炒。将调料和菜翻炒均匀后，即可出锅。一份包菜清爽可口鲜香诱人的干锅包菜就做好了。