虎皮花生米怎么炸又酥又脆？
1.
200克花生米洗净，用一个碗水浸泡五分钟。
2.
浸泡过后的200克花生米沥干水再晾一会让它水份风干。
3.
碗里加入30克红薯淀粉，20克白面粉，再打入一个鸡蛋搅拌匀调成糊状。
4.
倒入200克花生米搅拌，使每一颗花生米都裹上面糊。
5.
100ml油热后关小火把裹上面糊的200克花生米放入锅里炸，用笊篱拔弄散花生米这时会冒很多大泡泡，在炸的过程中用笊篱不停的拨弄花生米，使花生米均匀受热待全部炸成金黄色这时候泡泡都变小了，说明花生米也熟了，捞起控油
6.
控油后的200克花生米，放入一个大碗然后再倒入10克辣椒面，3克胡椒粉抖一抖即可。
空气炸锅花生米怎么炸又酥又脆？
用料
花生米适量
盐适量
五香粉适量
八角3个
10分钟空气炸锅酥脆花生米，搞定你的下酒菜的做法步骤
步骤1
花生米浸泡5分钟
步骤2
淘洗干净，沥干水分
步骤3
加入一层盐
步骤4
加入一层五香粉
步骤5
放入几粒八角
步骤6
拌匀腌制一会儿
步骤7
放入空气炸锅170度10分钟
好了，拿出来放凉，酥脆可口。
月亮花生粑怎样炸又脆又蓬松？
按以下方法制作月亮花生巴，制作出的月亮花生巴又松又脆：
1、泡米米泡好后磨成浆。
2、泡豆（豌豆、花生等），匀以温水浸泡，花生浸泡时间不宜过久（十五分钟左右为宜）。
3、把米浆和面粉搅匀，再加入泡好的豌豆或花生，放入适量的盐。
4、把油烧热，即可用勺子下浆了。浆不可太浓，否则炸出来的花生巴会太硬。
5、起锅。花生巴以还有少量泡为宜（完全没泡会导致花生烧焦），豆巴要完全没泡才可起锅，否则不脆
油汆花生米怎样炸脆皮可口？
花生米怎么炸又酥又脆？学会这一招，比饭店大厨炸的花生米还酥脆
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炸花生米是一道美味十足的下酒菜，尤其是男人喝酒时，最爱吃上一盘又酥又脆的炸花生米，虽然说炸花生米是一道比较普通的菜肴，但是想要自己在家做好这道菜并不简单，花生米怎么炸又酥又脆呢？今天小编为你分享一个技巧，只需学会这一招，比饭店大厨炸的花生米更酥脆，喜欢的朋友一起学起来吧！
油炸花生米所需原料：花生米500克，食用油适量，盐5克
油炸花生米制作流程
第一步，首先将准备好的花生米，挑选出劣质的不能食用的花生米扔掉。
第二步，将挑选好的花生米放沸水锅中焯水1分钟，然后捞出花生米用冷水过凉，控干净水分备用。
第三步，起锅倒入适量的食用油，将控净水分的花生米倒入油锅中加热，随着油温的升高，花生米的水分慢慢的被炸干，用勺子不停的搅动花生米，让花生米受热均匀，待花生米炸制七成熟时，将花生米用漏勺捞出来控油。
炸花生秒招：花生米下入锅中时，刚开始锅中的气泡会非常的多，随着花生米慢慢炸熟，锅中的气泡也越来越少，等听到锅中有了噼里啪啦的响声，气泡基本没有的时候，这时候花生米就炸好了，可以捞出来控油了。
花生米炸好之后，放到盘子里摊平晾凉，等花生米彻底凉透后再撒入适量的盐，这样花生米吃起来又酥又脆超级好吃。
以上所分享的炸花生米教程你学会了吗？还有不懂之处欢迎你评论留言，沂蒙山美食与你一起交流探讨。
花生米炸了时间长了不脆怎么办？
炒花生米之前，你可以将剥好的花生米先用开水烫一遍，然后放置20分钟，滤掉水分后再炸，这样炸出来的花生米已经包含了足够的水分，就不容易返潮了。
油炸花生米放几天还脆的方法：就是炸好后，趁热洒上少许白酒，拌匀，稍凉后再撒上少许盐，这样处理的不易回潮，一般可以放4-6天。
做法1、生花生米洗净控干，一是为了洗净灰尘，二是因为冲洗后受热均匀，不容易炸糊;2、炸花生米应凉油下锅，热油下锅会使花生米急剧受热，容易导致外焦内生;3、中火下翻炒，直到花生米为金黄色、且锅内几乎没有小泡时捞出，这时的花生米大约七八成熟，等全熟捞出就全糊了;4、将花生米捞出装盘后趁热洒上少许白酒，搅拌均匀，然后将花生米尽量摊平，等完全凉后再撒上少许食盐，经过这样处理的花生米酥脆一致，色泽美观，香味可口。