麻辣烫如何选菜还便宜？
一选：粉丝相信喜欢吃的麻辣烫的小伙伴们多数喜欢吃粉。而我们发现麻辣烫商品柜里的宽粉、红薯粉等都泡在水中，这种食物论斤卖实在是太不划算了，有种拿水当钱卖的感觉，而且泡了一天的粉，也有可能不新鲜，吃进去也不健康。因此粉丝是不二选择，干粉丝不压称，又能满足我们对淀粉类主食需要，便宜有健康。
二选：鹌鹑蛋鹌鹑蛋是富含优质蛋白的食物，没有鹌鹑蛋的麻辣烫是没有灵魂的。鹌鹑蛋个头小，分量轻顶饿，比起那些假鱼丸、假的鱼豆腐真的是划算太多了。
三选：各种菌类一碗美味的麻辣烫怎么能少得了菌类的参与呢，商家的急诊股一般是不放水里的，所以配上一点金针菇，营养均衡又美味。对于爱美的姑娘来说好吃又不长肉。
四选：绿色蔬菜麻辣烫店里的芹菜一般都放着最上层，茼蒿、油麦菜、小白菜等
麻辣烫哪有菜？
1.肉类，常见的猪肉、牛肉、羊肉、排骨、鸡肉、鸭肉、火腿、河虾、鱼肉、腊肉、培根、里脊、鸡柳、鸡杂、鸡血、鸭血、牛杂、羊杂、午餐肉、鹌鹑蛋、鱼丸、牛肉丸、鸽子肉等等;不常见的还有青蛙肉、牛蛙肉等等，都是可以煮到麻辣烫里面的。
2.蔬菜，蔬菜的种类可能就要更加丰富了，比方说大白菜、油麦菜、香菜、木耳、蘑菇、冬瓜、萝卜、海带、藕片、土豆片、娃娃菜、莴笋片、菜花、紫甘蓝、金针菇、黄花菜、豆芽、韭菜、小青菜、紫甘蓝、山药、茼蒿、空心菜、红薯、平菇、香菇等等，都是麻辣烫里常见的蔬菜种类。当然也有一些常见的蔬菜是不常出现在麻辣烫里面的，比方说豆角、蒜薹，这类菜不太容易煮熟，也不是那么容易入味，所以一般不常出现在麻辣烫里。
3.海鲜，海鲜的种类也比较丰富，常见的有各种海虾海螃蟹、贝类、皮皮虾、鲍鱼、海蛎子、海鱼、海蜇、墨鱼、鱿鱼、章鱼、香螺、泥螺等常见的海鲜种类，现在有的麻辣烫加盟店主打的就是海鲜类的麻辣烫
4.其他，豆类粉类制品和主食的种类相对来说就要少一些了，豆类粉类制品主要包括豆皮、豆腐、千张、腐竹、豆干、冻豆腐、粉丝、粉带、粉条、土豆粉等等。主食的种类应该说是最少的，一般都有面条、方便面、饺子、油条等等
麻辣烫煮什么菜好吃？
1.面筋：别看它大大的一块，其实它里面是蜂窝状的，而且质量非常轻，如果在吃麻辣烫的时候，点一些面筋，他们会非常轻易的就会吸收汤汁的味道，味道非常好，别看他大大在一块，根本就不压秤，所以说在吃麻辣烫的时候点面筋非常入味
2.粉丝：是日常生活中常见的一种食品，非常细，它的营养成分主要是一些碳水化合物，本身比较柔润嫩滑，如果吃麻辣烫的时候放入一些粉丝，加上汤汁的味道，吃起来特别的爽口宜人
3.大白菜：是日常生活中常见的一种食品，吃麻辣烫的时候，容易入味道，白菜杆还有点回甜，非常爽口。
4.土豆：切片，吃起来非常粉，无论是麻辣烫还是火锅之类的大家都比较喜欢。
5.金针菇：口感鲜美,营养丰富，不论是做麻辣烫，还是凉拌、煲汤，都极受欢迎。
6.藕：切片，吃起来非常脆，而且入味不容易腻，无论是麻辣烫还是火锅之类的大家都比较喜欢。
7.魔芋：是一种很好吃的东西，在川渝一带是特别受欢迎的东西，下到麻辣烫里面十分好吃
8.香菇：味美鲜香、口感爽滑，是个小味鲜,是吃麻辣烫的佳品
9.海带：中含有二十碳五烯酸,它是一种不饱和脂肪酸。吃起来口感，清爽又美味。
10.冬笋：是最为鲜美的，在麻辣烫中，比较入味，而且吃起来很脆，有带有笋的鲜嫩口感很好。
麻辣烫一般都有哪些青菜？
麻辣烫里一般常见的青菜都有，比如小白菜，上海青，麻辣烫里面基本什么蔬菜放里面都好吃，娃娃菜是最基本的，土豆，莴苣片，藕片，香菇，金针菇，放在里面是一绝，当然荤菜也好吃，那种一口一个的香肠，培根，还有好多的荤菜，你想吃什么都可以往里面放
麻辣烫哪些菜不需要洗？
没有菜不需要洗。因为无论是哪一种蔬菜，都需要在洗净后才能够食用，否则可能存在细菌或者农药残留等问题，而这些问题都可能对人体健康造成危害。所以在享用美食的同时，我们也要注意卫生安全，要对食材进行彻底的清洗处理。