熬皮冻的做法？
原料：猪肉皮(500g)，葱适量，姜适量，大料适量，盐适量，酱油适量
方法/步骤
1、把猪皮内部的油脂全部去掉后洗干净。
2、锅内烧开水后把肉皮倒进去焯一下后捞出切成条状，用温水清洗一下。
3、锅内倒入2000毫升水，把肉皮、葱、姜、大料一起放进锅内大伙烧开后转小火。
4、大约熬到1个小时侯，加入盐和酱油在熬半小时侯关火。
5、把葱、姜、大料捞出仍掉，熬好的肉皮连汤在皮的倒入一个无水无油的容器里，放置在阴冷处，8、9个小时侯就凝成冻子了。
6、冻好后的冻子切成块或是片，调点蒜油汁拌着吃香啊，就那么空口吃也超棒。
皮冻羊肉正宗做法？
材料：羊肉200克、猪皮200克、胡萝卜、料酒、葱、姜各适量
做法：
1.羊肉、肉皮一起放入开水锅中，加葱、姜、料酒煮开，焯出血沫。
2.焯好的羊肉，捞出洗净后，切成块待用。
3.肉皮刮去上面的肥肉，再切成丝。
4.锅中从新加入肉皮丝、羊肉块、葱、姜、料酒、胡萝卜、开水一起烧开，再转小火炖3小时，把葱、姜、胡萝卜捞出不要。
5.把羊肉、肉皮丝和汤一起倒入容器里，晾凉后，放入冰箱冷藏一夜。
6.吃的时候切片即可。
煮皮冻的正确做法？
用料
猪皮适量
八角2个
姜5片
葱1根(粗点的)
盐适量
调料汤汁
尖椒碎或者小米辣
盐
生抽
醋
香油
凉白开
高压锅版猪皮冻(详细)的做法步骤
步骤1
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
猪皮泡洗干净备用
步骤2
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
放在锅里煮两分钟，然后捞出来。把猪皮上的肉剃干净。一定要剃干净哦，不能有肥肉在上面的。
步骤3
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
剃完之后再把肉皮放回锅里煮，可以放点姜片在里面，也可以不放。煮15-20分钟，这样就可以了。
步骤4
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
煮熟的猪皮捞出来过凉水，洗干净，切成丝。再继续清洗。
步骤5
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
试试洗了三四遍的样子。但是水不清澈，还要继续洗。
步骤6
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
这个是洗了十几遍的样子，一定要把猪皮的里边水洗到清澈，这是晚上拍的，所以有点不太清楚，但是这已经很清澈了。
步骤7
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
洗干净之后，把猪皮放进高压锅内。水放到2/3就可以了。汁太多的话可以冻起来。做汤包吃(因为做汤包也是需要猪肉皮的汤汁的。）。
步骤8
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
准备姜片，八角，葱。
步骤9
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
这个准备工作就已经做好了，接下来就开始。按煮饭键。煮肉皮啦！如果肉皮想烂一点的话，就可以按排骨筋类键。我这个是煮饭键出来，是比较筋道的，可以也可以吃的动的。
步骤10
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
煮饭键启动。
步骤11
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
接下来就是等待的时间了，很快的。
步骤12
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
煮好的样子，把葱姜八角捞出来扔掉。
步骤13
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
把肉皮加汤倒在一个平盘里或者其他的器皿里都可以的。就耐心的等待它变身吧
步骤14
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
这个是多出来的一碗汤，我准备把它冻起来，留做汤包吃。想想都美味。
步骤15
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
这是放了一夜的成果。然后我可以把他再放到冰箱里，因为他会这样冻的更结实一点，很q弹。
步骤16
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
就是切了盘子里的1/4，是不是很q弹??????
步骤17
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
切好的样子。
汤包的皮冻的熬制方法？
原料：
猪肉皮400克、水3000克、盐5克、葱15克、姜15克。
蒸饺
原料：
饺子皮少许、猪肉冻200克、猪肉200克、葱10克、姜10克、盐5克、老抽5ml、白糖5克、料酒5ml、水少许。
做法：
1、肉皮洗净；
2、用水煮开；
3、用刀将肉皮去掉肥肉部分；
4、然后将肉皮切成丝；
5、切成丝的肉皮加水3000克；
6、再加盐，葱，姜末煮至肉皮变烂；
7、再去掉葱姜末，将肉皮水倒入搅拌机中，搅拌成糊；
8、再次煮开；
9、倒入模具中，冷藏一个晚上，脱模；
10、用刀切成合适的大小备用；
11、肉加葱，姜，盐，白糖，料酒，水放入搅拌机中搅拌成肉末；
12、加入肉皮冻搅拌好备用；
13、饺子皮少许；
14、将肉馅包好；
15、上蒸笼，高压锅，水开后，10分钟。即可。
卤猪皮冻的熬制方法？
主料：
猪皮500g
辅料：
卤肉包一袋，生抽、红烧酱油各两大勺，盐两勺半，香菜少许适量，米醋适量适量，大葱半根适量，姜三片，开水一锅，辣椒酱（或油）适量，料酒一勺适量
1.先将洗净的肉皮冷水下锅，等水开绰12分钟
2.在焯水时加入一勺料酒，并准备卤料包
3.葱姜一起放入卤料包中
4.刮掉肉皮内侧多余皮脂，尽量刮干净些
5.冲洗肉皮三次
6.把肉皮切丝再冲洗两次
7.把切好的皮丝和卤料包放入电炖锅加满开水
8.高火炖4小时
9.加入酱油和盐搅拌再炖半小时
10.放入容器等凉了放入冷藏室盖上保鲜膜冷藏
11.等成型切成方块
12.加入香菜、醋和辣椒酱拌一下就可以上桌喽！